Este vino se obtiene después de 15 años de crianza biológica, mediante el sistema de criaderas y solera. DO Montilla-Moriles

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DOP Utiel-Requena La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solo se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega.

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TOP! margarita tradicional a base de tequila y extra de sake japonés , puré de mora y corona de sal .

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Con tartare de aguacate, mango, cebolla fresca y crujiente , wakame y sweet chilli .

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Moët Impérial es el champagne más emblemático de la Maison. Personifica el estilo único de Moët & Chandon, que se distingue por una fruta viva, un paladar seductor y una madurez elegante.

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Relleno de anguila ahumada , setas enoki y tocino ibérico , acompañado de salsa unagi, mayonesa japonesa, alioli de gochujang y raíz de loto crujiente.

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cocinado a baja temperatura, con maíz, salsa teriyaki y jengibre.

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Cangrejo en tempura con salsa de coco-curry Thai y setas enoki,
Acompáñalo con con pan 🥖

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Maltas tostadas , lúpulos aromáticos y una guarda prolongada para crear una reserva especial de carácter único.

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4 palitos de masa crujiente, rellenos de queso fresco derretido acompañados de salsa tártara de wasabi.

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Matcha , té verde japones, leche condensada, nata montada y chips de coco.

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Ostra rizada gallega con cucharita de caviar ecológico de río frío

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Con naranja, aguacate, salsa de sésamo y cebolla morada.

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Marinado en kimchi y coronado con dos huevos de codorniz e ito togarashi. 8 piezas

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Delicioso bocado de arroz de sushi, pez mantequilla aburi, salsa de miso y trufa

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Disfruta de nuestros vinos más premium por copa

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Relleno de panceta ibérica y sardina ahumada con salsa teriyaki , alioli spicy, encurtidos y hierbas frescas.
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Opcion veggie disponible con aguacate en tempura.

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Lomo de cerdo empanado en panko , acompañado de arroz de sushi y salsa de curry japonesa con un toque de amontillado

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Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Monastrell, se caracteriza por su calidez, cuerpo y concentración.

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Cóctel a base de vermut blanco, fresas, ginebra de rosas Brecon y frizzante.

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Pollo frito marinado al estilo japonés con soja, mirin y jengibre. Acompañado de mayonesa japonesa, salsa sweet chili y huevas de trucha.

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Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Tinto color cereza y borde violáceo.

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Elaborada con caldo de jamón ibérico y dashi, acompañada de setas shiitake, jamón y cebolla.

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Delicioso bocado de arroz de sushi con vieira flameada y mantequilla de trufa.

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Bebida alcohólica japonesa que se elabora a partir de ciruelas verdes o umes, alcohol y azúcar. Esta bebida es conocida por su sabor dulce y afrutado, es una de las bebidas más tradicionales de Japón. 
También puedes disfrutarlos en las rocas por 5€

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Vino tinto ecológico que combina la frutisidad de la uva Tempranillo con el suelo y el clima de Andalucía.

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Moscatel de Grano Menudo. 24 meses en barrica de roble francés.

En boca goloso, sabroso, largo y especiado. Muy equilibrado. D.O.P. Pago Bolandin.

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Rollo de sushi tempurizado con tartar de pez mantequilla, trufa y 2 huevos de codorniz. 8 piezas

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Nuestra famosa tarta de queso con mango en texturas. Irresistible!

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Los Don PX son la especialidad de Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Este pedro ximénez es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical.

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Ostra rizada con tartare de salmón y emulsión de boletus y trufa(unid)

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Con carne de cerdo ibérico al curry japonés, bechamel de coliflor y huevo a baja temperatura.

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Cangrejo de cáscara blanda en tempura, col china, relish de pepinillo, wasabi y mayo sriracha. Buenísimo!

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Tantum Ergo Brut Nature es un cava elaborado en Requena, en la parte interior de la Comunidad Valenciana, por Bodegas Hispano Suizas.

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Syrah * D.O. Condado de Huelva * Roble Allier Vallehondo, un tinto 100% syrah que expresa los extremos de nuestro terroir, salino y cálido, arena y caliza.

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Unico es la gran referencia de Vega Sicilia, un tinto de leyenda que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida.

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de morcilla wagyu y shiitake, acompañada de puré de manzana y ketchup de ajo negro. Unid.

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con parmentier de bonito y cilantro. 5 unid.

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Terminada al estilo okonomiyaki. Con mayonesa japonesa , salsa okonomiyaki y láminas de bonito seco.

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Cóctel a base de ginebra japonesa Roku y ginger ale.

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Elige entre : vainilla , matcha, sésamo, pistacho, fresa, limón o mango.

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Pimientos del padrón fritos y edamames al vapor con salsa de miso dulce, vino fino y chips de ajo crujiente. Veggie

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Servida con mantequilla de ajo negro y Aceite de Oliva Virgen Extra

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Rollo de sushi tempurizado con tartar de atún marinado, emulsión de boletus y pesto de trufa. 8 piezas

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Con sake, mantequilla y helado de vainilla. Vino una semana santa y se quedó para siempre.

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Servido calentito y fundente, acompañado de una bola de helado de Té Matcha japonés. Contrastes..

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150gr de ternera de angus en corte fino, podrás cocinarlo tú mismo al gusto de tu preferencia a la piedra. Acompañado de boniatos fritos y pimientos.

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sparkling sake , botella de 300ml ideal para comenzar el Tapeo Japonés

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Comienza la celebración con un Brut by Lumé

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con salsa de miso y fino, teriyaki, cebolleta y láminas de bonito seco.
Opcion veggie disponible

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en pan brioche con mantequilla de ajo negro, sésamo y katsuobushi

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Acompañado de ganache de chocolate blanco, galleta lotus y helado de sésamo negro

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Irresistibles croquetas de jamón elaboradas con caldo dashi y el toque crujiente del panko japonés.

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Estamos ante el vino de vendimia tardía de Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia.

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Tempranillo 100%. Provenientes de Quintanilla de Arriba, a 910 m de altitud. Criado 15 meses en barricas nuevas de roble francés. Vendimia manual.

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Acompañado de parmentier de patata al wasabi, pak choi salteado, perlas de wasabi y jugo de cocción

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92 puntos Parker "En boca es amplio, aterciopelado, con buena estructura, sin la rusticidad que algunos atribuyen a los vinos de Montilla, y muy ligeramente seco, lo que lo hace muy accesible".

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Valbuena 5º es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia.

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"Envejece bajo velo de flor durante 8-10 años, al límite de la crianza biológica, lo que aporta un perfil diferente, un salto cualitativo que lo convierte en un fino serio, de primera clase"

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Uva Zalema - DO Condado de Huelva - Bodegas Contreras Ruiz

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DOP Utiel-Requena- Bodegas Hispano Suiza Viñas viejas de baja producción ubicadas en los mismos terrenos donde se encuentra situada la bodega.

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El vino más reconocido en todo el mundo de la bodega vallisoletana, una perfecta radiografía de Abadía Retuerta con un estilo propio que se mantiene añada tras añada.

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100 gr de lomo bajo de vaca japonesa wagyu A5, la mejor carne del mundo. Cocinado a tu gusto en una piedra caliente al momento.

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A la Tempranillo y Graciano de finca El Estarijo añaden garnacha de viñedos al pie de la sierra de Hez, buscando un aporte de fruta fresca y acidez.

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Servidas con alioli de gochujang, piparra vasca e ito togarashi "filamentos de chile japonés". UNID.

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Nuestro aperitivo más vendido, ideal para comenzar un buen Tapeo Japonés

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Rollo de sushi tempurizado con tartar de atún rojo marinado , topping de salmorejo cordobés y 2 huevos de codorniz. 8 piezas

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con aguacate y salsa ponzu, acompañado con chips de gamba. Opción sin gluten.

JAPANISH 🥢