Salmón, arroz de sushi, aguacate, wakame, edamame, brotes de soja,
cherries, cebolla crujiente, salsa poke, sashimi y mayo-teriyaki

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Taco crujiente de atún rojo Fuentes, guacamole casero y especias japo

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE.

Acompañado de salsas, patatas horno y pimiento

Cogollos, pollo, bacon de Angus, picatostes, huevo duro,
queso semi de Mahón rallado y el famoso aliño

Finger de pollo fritos, arroz de sushi, aguacate, edamame, cherries de sésamo y curry-mango mayo

Atún curado, ponzu de cítricos de Menorca, ajíes, kiuri, crujientes de arroz
y pak Choy brasa.

con salsa de queso Mahón y almendras tostadas

Colas de langostino salteadas en salsa de ostra con Phik Thai
(pimienta verde fresca en racimos).
Un clásico de la experiencia Tailandesa.

Finos filetes de pollo rebozados y salteados con variedad
de vegetales, y anacardos

Dos tortillas de trigo enrolladas y rellenas de tu elección de carne, arroz, salsa roja y tomatillo verde, gratinadas con queso, salsa de yogurt y cilantro

Berenjena, puerro y eneldo de la isla en formato rol. La tierra menorquina en clave nipona.

Tradicional preparación de curry verde con
ternera, leche de coco, hojas de albahaca thai, chiles verdes y especias aromáticas

Con queso curado de Mahón y mahonesa trufada

Bizcocho húmedo con pisco, espuma de coco, piñas rostizas en almíbar, helado de lima, aceite albahaca

Ternera roja menorquina guisada, con su propio jugo como salsa. Honestidad cárnica en forma de bocado japonés.

Cuatro pisos de pan blanco con pechuga de pollo, bacon, jamón York, queso cheddar, queso Mahón, lechuga, tomate, mahonesa y huevo frito

Con rúcula, tapenade, tap de cortí (pimentón mallorquín), ralladura de limón y AOVE.

Lechuga romana con el aliño famoso, pollo, bacon, picatostes, huevo duro y lascas de parmesano.

Mero de roca con gel de ponzu cítrico, tosazu ahumado y algas. Textura lograda con colágeno del propio pescado y agar-agar natural

Gamba blanca con escabeche marino de su coral y codorniz menorquina. Diálogo entre el mar y la tierra.

Ganache de chocolate con fresas infusionadas en umeshu. Dulce japonés con alma mediterránea.

Con carabineros de Menorca pelados, pulpo, vieira atlántica y pescado blanco
También se puede hacer en arroz negro

Con salsa tradicional de vitello tonnato, alcaparrones y almendras.

Tartar de atún, mahonesa kiupi picantona, chalaquita de lulo,
salsa de anguila casera y yema curada de erizo.

Con salsa de coral, ralladura de limón y wasabi fresco. El gran cierre marino de la isla.

Costillar grande con salsa a tu elección

Tartar de salmón, arroz de sushi, pepino, edamame, wakame, sésamo, brotes de soja, cebolla crujiente y salsa teriyaki

Rollitos de primavera estilo Thai Garden rellenos de verdura y vermicelli. 2pcs

- Croquetas de jamón ibérico
- Croquetas negras de sepia en su tinta

Carabinero envuelto en nori con salsa de su coral. El umami marino en su máxima expresión.

De langostino-cangrejo al Pankó, aderezo pachikay, miel de maracuyá y miso.
2 unidades

Butifarra artesanal con salsa de trufa natural. Un clásico popular elevado a alta cocina japonesa.

Relleno vegetal, con caldo infusionado en camomila de la isla. Huerta, sutileza y perfume isleño.

El “sandwich mexicano” con una tortilla arriba y otra abajo, con tu elección de carne, queso cheddar rallado y mayonesa de chipotle

Noodles de huevo salteados con
sollomillo de vaca, verdura, sésamo y
salsa de teriyaki casera

Con queso de Mahón, guacamole, cebolla caramelizada, pan brioche artesano y patatas fritas caseras.

Puro y fresco, pesca del día, boniato asado, cancha, choclo ají limo y cebolla morada.

Cap roig en tempura estilo karaage, con salsa de caldereta menorquina. El icono del pescado de roca de la isla.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella

La receta mas rica de sopa servida con tostas de pan

Nuestras texturas y porcentajes de chocolate, nips
garrapiñados, espuma de avellanas, jengibre, soja dulce y ajíes

Langosta Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras
*Se sirve en una paellera*

Tofu, rúcula, quinoa, wakame, edamame, tomates cherry, cebolla roja, cacahuetes y mayonesa de kimchy

Mejillones en su caldo, potenciados con fondo de ortiguilla de mar. Mar y espuma 
menorquina.

Patatas fritas caseras gratinadas con queso cheddar, bacon y salsa ranchera

Colas de langostino cocido, arroz de sushi, piña, wakame, pepino, cilantro, brotes de soja, furikake y mayonesa de kimchy

Pechuga de pollo, arroz de sushi, jalapeños, piña, tomates cherry, huevo, zanahoria, brotes de soja y salsa umami

Colas de langostinos rellenos de tamarindo y cacahuete envueltos en pasta de arroz y frito 2pcs

Arroz blanco tailandés perfumado al jazmín 

Finas brochetas de pollo al grill maceradas en curry y cúrcuma acompañadas de salsa de cacahuete 2 pcs

Tomate, mozzarella, sobrasada, queso de Mahón y miel de granja

Abanico de cerdo ibérico "Sanchez Romero Carvajal 5Jotas" a la parrilla con salsa chimichurri y patatas fritas caseras.

Con fresa, mango, plátano, salsa de frambuesa y almendras laminadas

4 alitas de pollo y 4 fingers caseros de pechuga de pollo acompañados con salsa barbacoa y salsa mostaza miel
(8 unidades en total)

Cremosa salsa con salmón, trigueros y huevas de salmón

Solomillo al wok, cebolla, tomate tatemados, demi-glace asiático, papa amarilla
crujiente, plátano canario y arroz con choclo.

·        Alabama: Hamburguesa con queso americano, cebolla caramelizada y salsa mostaza-mielLUTEN 
·        Texas: Hamburguesa con queso americano, bacon, salsa barbacoa y cebolla frita
*Haz tu hamburguesa vegetariana con “Beyond Meat”

Nutella
Dulce de leche
Crema de pistacho 
Frambuesa

Pechuga de pollo a la plancha con bacon, queso cheddar y salsa barbacoa caliente con patatas fritas y ensalada de col

Con Grana Padano, rúcula, pimienta negra y AOVE.

Verduras de temporada, bechamel y Grana Padano gratinado,
tomates cherries y rúcola

Menorca en su esencia más dulce, japón en su frescor más puro. Un diálogo entre tierra y mar, entre memoria y viaje.

Con tartar de tomate pelati biológico, pesto, cherries amarillos, glaze balsámico y Grana Padano.

Tiras de pechuga de pato *roti* aderezados con vegetales, aromas cítricos y salsa Hoisin, envueltas en pasta de arroz y fritas. 2pcs

De pescado y mariscos del día, leche de tigre de rocoto y pimientos asados,
chicharrón de calamar, boniato, cancha y choclo.

Salmonete con paté de sus hígados y salsa de algas (codium y lechuga de mar). Profundidad y mares de roca en un rol único.

Con salsa de tomate casero y patata panadera.

Con pan brioche, queso de Mahón, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, nuestra salsa búrguer y acompañado de pepinillos y patatas fritas

Cigala fresca coronada con su coral. Puro mar balear en un bocado.

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Inspirado en la sobrasada menorquina, reinterpretada con atún rojo. Tradición balear transformada en sushi.

Elaborado al gusto del cliente con ingredientes frescos en un molcajete (mortero tradicional mexicano) acompañado de nachos para dipear

De panceta confitada y gla seada, langostinos flambeados en chimichurri
de ajíes y pak choi.

Rellenos de verduras con salsa sweet chilli y soja
6 unidades

• Tartar de atún rojo con kimchy
• Salmón teriyaki
• Pez limón con mantequilla de finas hierbas
• Langostino cocido y aguacate

Toro de atún rojo, caviar Caspian Pearl, mantequilla de vaca menorquina, ahumado en sarmientos de la isla

Receta tradicional con Vedella vermella menorquina y queso curado de Mahón

Bacon, jamón York en una cremosa salsa de nata, tartufata y yema de huevo

Crepe relleno de nata y plátano, con dulce de leche, cacahuetes caramelizados y helado de caramelo

Dos flores de alcachofa a la plancha con crema de trufa, queso grana padano y pimienta

Acompañado de rúcula y queso curado de Mahón

A la brasa en salsa anticuchera, majado de papas, cocktail en pesto de hierbas y
ajíes y choclo frito.

Linguica: chorizo criollo
Frango: jamoncito de pollo a la cerveza
Costillas de cerdo barbacoa y mazorca de maíz
Alcatra: cadera de vaca
Picaña de vaca
Solomillo de vacuno español

Ensamaida con Vedella Vermella, queso de Menorca y demi-glace

Kaypa

Fiesta

Sa parilla

Aquarium (2 menus)

Terra Wine Bar

Thai garden

La fontana

Venezia

Godai

Artrutx

Rodizio

Sensa | Restaurant Beach house

En la fontana celebramos una cocina mediterránea, cuidada y generosa, pensada para compartir en un entorno único

En terra wine bar rendimos homenaje a los platos más populares de cada comunidad autónoma elaborados con productos 100% españoles.

En fiesta está todo pensado para compartir, disfrutar y dejarse llevar en un ambiente vibrante donde la comida es la protagonista.

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Bebidas no incluidas

En rodizio vivimos la experiencia de la auténtica parrilla brasileña con cortes de carne servidos al momento, sin límites.

En sa parrilla el fuego y el producto son los actores principales, con carnes y sabores que respetan la esencia de la brasa.

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