Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Taco crujiente de atún rojo Fuentes, guacamole casero y especias japo

Acompañado de salsas, patatas horno y pimiento

Finger de pollo fritos, arroz de sushi, aguacate, edamame, cherries de sésamo y curry-mango mayo

Mixto de mariscos y corvina, leche de tigre de aguacate y algas, canchita, chips de plátano macho, boniato caramelizado.

Cochinillo de porc negre menorquín confitado y asado al horno con panadera y tomate

Solomillo de ternera, patata y anacardos marinados en curry massaman, suave y cremoso

Finas tiras de pollo en cremoso de curry amarillo suave y su reconocible aroma de cúrcuma

Dos tortillas de trigo enrolladas y rellenas de tu elección de carne, arroz, salsa roja y tomatillo verde, gratinadas con queso, salsa de yogurt y cilantro

Tradicional preparación de curry verde con langostino, leche de coco, hojas de albahaca thai, chiles verdes y especias aromáticas

Con la receta original de caldereta de Menorca, mejillones, picada de pulpo y gambas

Bizcocho húmedo de piña, espuma de coco, piñas rostizadas en almibar y pisco, helado de lima, aceite albahaca

Cuatro pisos de pan blanco con pechuga de pollo, bacon, jamón York, queso cheddar, queso Mahón, lechuga, tomate, mahonesa y huevo frito

Pan de milhojas frito para acompañar currys 

Mantequilla de sobrasada, vino blanco, lima, espuma de parmesano a la brasa

Tartar de tomate pelati biológico, pesto, cherries amarillos, glaze balsámico y Grana Padano

Plátano macho crujiente, cremoso de aguacate, mariscos al wok en salsa de mariscos, ajíes y coco, chalaquita criolla

Origen prefectura de Miyazaki  Al josper de carbón menorquín, shiso, trufa negra, salsa Valentina y anguila, cebolla pochada y queso curado D.O.P Mahón

Costillar grande con salsa a tu elección

Al horno con verduras de nuestro huerto y panadera.

Tartar de salmón, arroz de sushi, pepino, edamame, wakame, sésamo, brotes de soja, cebolla crujiente y salsa teriyaki

Rollitos de primavera estilo Thai Garden rellenos de verdura y vermicelli.

Croquetas de jamón ibérico
Croquetas negras de sepia en su tinta

Nuestra suculenta piña asada con canela preparada a la parrilla

Guiso tradicional peruano “aji de pularda”, cremoso de queso (grana padano), ají amarillo y ceniza de cebolla

El “sandwich mexicano” con una tortilla arriba y otra abajo, con tu elección de carne, queso cheddar rallado y mayonesa de chipotle

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones y orégano

Pesca del día, leche de tigre de corales, rocoto y pimientos asados, chicharrón de calamares, boniato dulce, ají limo, cebolla morada.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella

La receta mas rica de sopa servida con tostas de pan

Nuestras texturas y porcentajes de chocolate, nips garrapiñados, espuma de avellanas, helado de chocolate y sal de Maras

Langosta Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras
*Se sirve en una paellera

Tofu, rúcula, quinoa, wakame, edamame, tomates cherry, cebolla roja, cacahuetes y mayonesa de kimchy

Patatas fritas caseras gratinadas con queso cheddar, bacon y salsa ranchera

Tartar de atún rojo premium, arroz de sushi, piña, wakame, pepino, cilantro, brotes de soja, furikake y mayonesa de kimchy

Pechuga de pollo, arroz de sushi, jalapeños, piña, tomates cherry, huevo, zanahoria, brotes de soja y salsa umami

Colas de langostinos rellenos de tamarindo y cacahuete envueltos en pasta de arroz y frito

Arroz blanco tailandés perfumado al jazmín 

Finas brochetas de pollo al grill maceradas en curry y cúrcuma acompañadas de salsa de cacahuete

Tomate, mozzarella, sobrasada, queso de Mahón y miel de granja

Con cebolla caramelizada, pepinillo, lechuga, tomate, salsa moga y patatas fritas.

4 alitas de pollo y 4 fingers caseros de pechuga de pollo acompañados con salsa barbacoa (8 unidades) y salsa mostaza miel

Cremosa salsa con salmón, trigueros y huevas de salmón

Solomillo al Wok, tomates y cebollas tatemadas, patata amarilla crujiente y jugos asiáticos, plátano canario acompañado de arroz blanco.

·        Alabama: Hamburguesa con queso americano, cebolla caramelizada y salsa mostaza-mielLUTEN 
·        Texas: Hamburguesa con queso americano, bacon, salsa barbacoa y cebolla frita
*Haz tu hamburguesa vegetariana con “Beyond Meat”

Pechuga de pollo a la plancha con bacon, queso cheddar y salsa barbacoa caliente con patatas fritas y ensalada de col

Ternera de menorca con salsa de atún tradicional, alcaparrones y pistachos

Ensaimada menorquina con helado de pistacho y fresas.

Tradicional postre Thai de mango maduro con arroz glutinoso y bañado en leche de coco templada

Tiras de pechuga de pato *roti* aderezados con vegetales, aromas cítricos y salsa Hoisin, envueltas en pasta de arroz y fritas.

De patata con aji amarillo y pesto marino, tartar de gamba roja , mahonesa acevichada de yuzu, aguacate , Cherry confitado

Marinado durante 24 horas en miso blanco y terminado al Josper con carbón menorquín.

Elaborado al gusto del cliente con ingredientes frescos en un molcajete (mortero tradicional mexicano) acompañado de nachos para dipear

Panceta crujiente en salsa charsiu de tamarindo, encurtidos, arroz basmati al wok , cebollino , jengibre, soja dulce y ajíes.

Rellenos de verduras con salsa sweet chilli y soja

Receta tradicional con Vedella vermella menorquina y queso curado de Mahón

Bacon, jamón York en una cremosa salsa de nata, tartufata y yema de huevo

Con pollo, bacon, jamón york, champiñones, nata y lascas de parmesano

Queso local de Finca San Telmo con crema de boletus de Menorca, salsa tartufo, cebolla caramelizada y piñones. Acompañado de grissini

Dos flores de alcachofa a la plancha con crema de trufa, queso grana padano y pimienta

Acompañado de rúcula y queso curado de Mahón

Confitadas, a la brasa y fritas en salsa de queso, rocoto y menta, queso Mahón.

Más de 10 carnes y la famosa Picaña
Come todo lo que quieras.

Carnes (ilimitadas):
- LINGUICA: Chorizo Criollo
- MAMINHA: Rabillo de Angus
- SOBRECOXA DE FRANGO: contramuslo pollo a la cerveza
- Falda de añojo
- Alitas de pollo bbq
- ALCATRA: cadera de vaca
- Costillas de cerdo con miel trufada
- FRALDHINA: Vacio de vaca
- PICAÑA de vaca
- Entraña de vaca
- Baby beef al ajillo
- Cordeiro con menta

FOC ECO BRASSERIE

Experiencia clase de cocina