Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Taco crujiente de atún rojo Fuentes, guacamole casero y especias japo

Acompañado de salsas, patatas horno y pimiento

Finger de pollo fritos, arroz de sushi, aguacate, edamame, cherries de sésamo y curry-mango mayo

Atún en ponzu de algas, pisco y yuzu pepino japonés y ají limo

Colas de langostino salteadas en salsa de ostra con Phik Thai
(pimienta verde fresca en racimos).
Un clásico de la experiencia Tailandesa.

Finos filetes de pollo rebozados y salteados con variedad
de vegetales, y anacardos

Dos tortillas de trigo enrolladas y rellenas de tu elección de carne, arroz, salsa roja y tomatillo verde, gratinadas con queso, salsa de yogurt y cilantro

Tradicional preparación de curry verde con
ternera, leche de coco, hojas de albahaca thai, chiles verdes y especias aromáticas

Con queso curado de Mahón y mahonesa trufada

Con la receta original de caldereta de Menorca, mejillones, picada de pulpo y gambas

Bizcocho húmedo con pisco, espuma de coco, piñas rostizas en almíbar, helado de lima, aceite albahaca

empanadilla abierta estilo japonés con salsa de trufa

Cuatro pisos de pan blanco con pechuga de pollo, bacon, jamón York, queso cheddar, queso Mahón, lechuga, tomate, mahonesa y huevo frito

corte japonés de 3 pescados, salmón, lubina y akami

Zamburiñas gratinadas en mantequilla batayaki de ajo,
pisco y mucho parmesano con sus gotas de lima limón

Tartar de tomate pelati biológico, pesto, cherries amarillos, glaze balsámico y Grana Padano

Origen prefectura de Miyazaki  Al josper de carbón menorquín, shiso, trufa negra, salsa Valentina y anguila, cebolla pochada y queso curado D.O.P Mahón

Costillar grande con salsa a tu elección

Al horno con verduras de nuestro huerto y panadera.

Tartar de salmón, arroz de sushi, pepino, edamame, wakame, sésamo, brotes de soja, cebolla crujiente y salsa teriyaki

Rollitos de primavera estilo Thai Garden rellenos de verdura y vermicelli. 2pcs

Croquetas de jamón ibérico
Croquetas negras de sepia en su tinta

Nuestra suculenta piña asada con canela preparada a la parrilla

Guiso tradicional peruano “aji de pularda”, cremoso de queso (grana padano), ají amarillo y ceniza de cebolla

de salmonete con langosta y salsa bearnesa, 2 piezas.

con aceite de wasabi y huevas de salmón salvaje

El “sandwich mexicano” con una tortilla arriba y otra abajo, con tu elección de carne, queso cheddar rallado y mayonesa de chipotle

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones y orégano

Puro y fresco, pesca del día, boniato asado, cancha, choclo ají limo y cebolla morada.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella

La receta mas rica de sopa servida con tostas de pan

Nuestras texturas y porcentajes de chocolate, nips
garrapiñados, espuma de avellanas, jengibre, soja dulce y ajíes

Langosta Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras
*Se sirve en una paellera

Tofu, rúcula, quinoa, wakame, edamame, tomates cherry, cebolla roja, cacahuetes y mayonesa de kimchy

Patatas fritas caseras gratinadas con queso cheddar, bacon y salsa ranchera

Tartar de atún rojo premium, arroz de sushi, piña, wakame, pepino, cilantro, brotes de soja, furikake y mayonesa de kimchy

Pechuga de pollo, arroz de sushi, jalapeños, piña, tomates cherry, huevo, zanahoria, brotes de soja y salsa umami

Colas de langostinos rellenos de tamarindo y cacahuete envueltos en pasta de arroz y frito 2pcs

Arroz blanco tailandés perfumado al jazmín 

Finas brochetas de pollo al grill maceradas en curry y cúrcuma acompañadas de salsa de cacahuete 2 pcs

Tomate, mozzarella, sobrasada, queso de Mahón y miel de granja

Con cebolla caramelizada, pepinillo, lechuga, tomate, salsa moga y patatas fritas.

4 alitas de pollo y 4 fingers caseros de pechuga de pollo acompañados con salsa barbacoa (8 unidades) y salsa mostaza miel

Cremosa salsa con salmón, trigueros y huevas de salmón

Solomillo al wok, tomates y cebollas tatemadas, patata amarilla
crujiente y jugos asiáticos, acompañado de arroz blanco.

·        Alabama: Hamburguesa con queso americano, cebolla caramelizada y salsa mostaza-mielLUTEN 
·        Texas: Hamburguesa con queso americano, bacon, salsa barbacoa y cebolla frita
*Haz tu hamburguesa vegetariana con “Beyond Meat”

Pechuga de pollo a la plancha con bacon, queso cheddar y salsa barbacoa caliente con patatas fritas y ensalada de col

Ternera de menorca con salsa de atún tradicional, alcaparrones y pistachos

Verduras de temporada, bechamel y Grana Padano gratinado,
tomates cherries y rúcola

Tiras de pechuga de pato *roti* aderezados con vegetales, aromas cítricos y salsa Hoisin, envueltas en pasta de arroz y fritas. 2pcs

pesca del día y mariscos frescos, leche de tigre cremosa de
parmesano, alcaparras, aguacate y piñones tostados.

Croqueta estilo japonés de mariscos de Menorca

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Marinado durante 24 horas en miso blanco y terminado al Josper con carbón menorquín.

Elaborado al gusto del cliente con ingredientes frescos en un molcajete (mortero tradicional mexicano) acompañado de nachos para dipear

Panceta crujiente en salsa charsiu de tamarindo, arroz basmati al wok, cebollino, jengibre, soja dulce y ajíes

Rellenos de verduras con salsa sweet chilli y soja

Receta tradicional con Vedella vermella menorquina y queso curado de Mahón

Bacon, jamón York en una cremosa salsa de nata, tartufata y yema de huevo

Con pollo, bacon, jamón york, champiñones, nata y lascas de parmesano

Queso local de Finca San Telmo con crema de boletus de Menorca, salsa tartufo, cebolla caramelizada y piñones. Acompañado de grissini

Crepe relleno de nata y plátano, con dulce de leche, cacahuetes caramelizados y helado de caramelo

Dos flores de alcachofa a la plancha con crema de trufa, queso grana padano y pimienta

Acompañado de rúcula y queso curado de Mahón

De zamburiñas y gambas con salsa cremosa de rocoto y mariscos picantes, espárragos y setas saltedas al wok. Con salsa cremosa de ricota y mariscos picantes, espárragos y setas salteadas al wok)

Más de 10 carnes y la famosa Picaña
Come todo lo que quieras.

Carnes (ilimitadas):
Butifarra
Alitas de pollo BBQ
Costilla de cerdo miel y trufa
Maminha - Rabilo de Angus
Jamoncito de pollo a la cerveza
Cadera de vaca
Entrecot de vedella
Baby beef al grill
Entraña de vaca
Picaña de vaca
Cordero con menta
Solomillo con bacon y demi-glace

KAYPA

KAYPA "ORIGEN PERÚ"

UN COCTEL A ELEGIR POR PERSONA

TAPEO CRIOLLO (Para compartir)

PAN DE MASA MADRE INCLUIDO

RUTA CEVICHERA (A elegir uno por persona)

FONDOS TRADICIONALES (A ELEGIR UNO POR PERSONA)

POSTRE