KAYPA

Guiso tradicional peruano “aji de pularda”, cremoso de queso (grana padano), ají amarillo y ceniza de cebolla

Plátano macho crujiente, cremoso de aguacate, mariscos al wok en salsa de mariscos, ajíes y coco, chalaquita criolla

Mantequilla de sobrasada, vino blanco, lima, espuma de parmesano a la brasa

Pesca del día, leche de tigre de corales, rocoto y pimientos asados, chicharrón de calamares, boniato dulce, ají limo, cebolla morada.

De patata con aji amarillo y pesto marino, tartar de gamba roja , mahonesa acevichada de yuzu, aguacate , Cherry confitado

Solomillo al Wok, tomates y cebollas tatemadas, patata amarilla crujiente y jugos asiáticos, plátano canario acompañado de arroz blanco.

Confitadas, a la brasa y fritas en salsa de queso, rocoto y menta, queso Mahón.

Nuestras texturas y porcentajes de chocolate, nips garrapiñados, espuma de avellanas, helado de chocolate y sal de Maras

Bizcocho húmedo de piña, espuma de coco, piñas rostizadas en almibar y pisco, helado de lima, aceite albahaca