Con salsa tonnato acompañado de rúcula, tomates cherries, Parmigiano Reggiano y AOVE MOGA

D.O.C. Rioja
Tempranillo
Crianza 14 meses barrica

Receta tradicional con Vedella Vermella menorquina y queso curado de Mahón

Pan con ajo con mozzarella fundida y mayonesa tartufata

D.O.C. Rioja
Tempranillo / Graciano
Crianza 18 meses barrica

Guanciale, queso Pecorino, pimienta negra y yema de huevo

Zumo de naranja, zumo de piña, grenadina

Con rúcola, tapenade, tap de corti (pimentón mallorquín), ralladura de limón y AOVE MOGA

Chuleta de ternera blanca empanada y frita acompañada de patatas fritas caseras y salsa tártara

Queso local de Finca San Telmo con crema de boletus de Menorca, salsa tartufata, cebolla caramelizada y piñones. Acompañado de grissini

Con pollo, bacon, nata y lascas de Parmesano

Con salsa de queso Mahón y almendras tostadas

La famosa salsa de nata con queso Parmesano, pollo, champiñones y pimienta negra

Tagliatelle frescos preparados en mesa dentro de una rueda de Grana Padano con mantequilla casera Sa Canova y gin Xoriguer.

Ginebra xoriguer, limón, frutos negros y lavanda

Ginebra Xoriguer, mandarina, romero, camamila y soda

A.O.C. Côte de Bourdeaux (Francia)
Merlot / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot
Crianza 10 meses

Dos flores de alcachofa a la plancha con crema de tartufata, queso Grana Padano y pimienta

Receta especial con Vedella Vermella Menorquina y queso rallado de Mahón

Cremosa salsa con salmón, trigueros y huevas

Con tartar de tomate pelati biológico, pesto, cherries amarillos, glaze balsámico y Grana Padano

V.T. Menorca
Merlot / Syrah
Crianza 6 meses

Verduras de temporada, bechamel y Grana Padano gratinado y tomates cherries

Lechuga romana con el aliño famoso, pollo, bacon, picatostes, huevo duro y lascas de Parmesano

D.O.C.G. CHIANTI
Sangiovese
Maceración 10 días

Mozzarella rebozada y frita acompañada de salsa napolitana y pesto

Con la receta original de caldereta de Menorca, mejillones, picada de pulpo y gambas

180 gr. de carne de vaca Wagyu, pan brioche, queso mozzarella, tomate, rúcula y pesto genovés

D.O.C. Rioja
Malvasía / Viura / Garnacha Blanca

Con salsa caponata Siciliana (salsa de tomate especiado con verduras, aceitunas y alcaparras)

Con salsa tradicional del Vitello Tonnato, alcaparrones y almendras

"VINO RECOMENDACIÓN DEL RESTAURANTE"
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Crianza 4 meses barrica roble Francés y Americano

Pechuga de pollo cubierta de mozzarella, bacon y salsa de tomate con orégano, acompañado de patatas fritas caseras y verduras

Con Grana Padano, rúcola, pimienta negra y AOVE MOGA

Absolut vodka, maracuyá, vainilla y espumoso

D.O.C. Rioja
Garnacha, Viura, Tempranillo

"VINO RECOMENDACION DEL RESTAURANTE"
D.O. Rueda
Verdejo premium
6 mesos Barrica

Con stracciatella de burrata, tomates cherry amarillos y salsa tonnata. Acompañado de pan crujiente Carasau

Rellenos de Vedella Vermella Menorquina con salsa de boletus de la isla y queso Mahón

Dados de tomate de la huerta, cebolla, albahaca y AOVE MOGA

A.O.C. Côtes aux en Provence
Cinsault / Grenache / Syrah / Vermentino

Cremosa salsa de espárragos, alcaparras y cherries. Servido con arroz blanco

Con gelato vanilla, Nutella y fresas naturales

Tomate cor de bou, pesto de carciofi, rúcula y almendra crujiente de Menorca.

Salsa pomodoro con crema, champiñones, bacon, flambeada con ginebra local Xoriguer y queso Parmesano rallado

Mejillones de Mahón a la marinera italiana

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
Crianza 12 meses barrica

Boletus de la isla, champiñones, espárragos trigueros, tartufata, Parmesano y virutas de jamon ibérico

VENEZIA