Con salsa tonnato acompañado de rúcula, tomates cherries, Parmigiano Reggiano y AOVE Moga.

D.O.C. Rioja
Tempranillo
Crianza 14 meses en barrica

.Receta tradicional con Vedella Vermella menorquina y queso curado de Mahón

Pan con ajo con mozzarella fundida y mayonesa tartufata.

D.O.C. Rioja
Tempranillo / Graciano
Crianza 18 meses en barrica

Guanciale, queso Pecorino, pimienta negra y yema de huevo.

Zumo de naranja, zumo de piña, granadina.

Con rúcula, tapenade, tap de corti (pimentón mallorquín), ralladura de limón y AOVE Moga.

Chuleta de ternera blanca empanada y frita acompañada de patatas fritas caseras y salsa tártara.

Queso local de Finca San Telmo con crema de boletus de Menorca, salsa tartufata, cebolla caramelizada y piñones. Acompañado de grissini.

Con pollo, bacon, nata y lascas de Parmesano.

Con salsa de queso Mahón y almendras tostadas

La famosa salsa de nata con queso Parmesano, pollo, champiñones y pimienta negra.

Tagliatelle frescos preparados en mesa dentro de una rueda de Grana Padano con mantequilla casera Sa Canova y gin Xoriguer.

Ginebra xoriguer, limón, frutos negros y lavanda.

Ginebra Xoriguer, mandarina, romero, camamila y soda.

A.O.C. Côte de Bourdeaux (Francia)
Merlot / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot
Crianza 10 meses

Dos flores de alcachofa a la plancha con crema de tartufata, queso Grana Padano y pimienta

Receta especial con Vedella Vermella Menorquina y queso rallado de Mahón.

Cremosa salsa con salmón, trigueros y huevas.

Con tartar de tomate pelati biológico, pesto, cherries amarillos, glaze balsámico y Grana Padano.

V.T. Menorca
Merlot / Syrah
Crianza 6 meses

Verduras de temporada, bechamel y Grana Padano gratinado y tomates cherries.

Lechuga romana con el famoso aliño, pollo, bacon, picatostes, huevo duro y lascas de Parmesano.

D.O.C.G. CHIANTI
Sangiovese
Maceración 10 días

Mozzarella rebozada y frita acompañada de salsa napolitana y pesto

Con la receta original de caldereta de Menorca, mejillones, picada de pulpo y gambas

180 gr. de carne de vaca Wagyu, pan brioche, queso mozzarella, tomate, rúcula y pesto genovés.

D.O.C. Rioja
Malvasía / Viura / Garnacha Blanca

Con salsa caponata Siciliana (salsa de tomate especiado con verduras, aceitunas y alcaparras).

Con salsa tradicional del Vitello Tonnato, alcaparrones y almendras.

D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Crianza 4 meses en barrica de roble francés y americano

Pechuga de pollo cubierta de mozzarella, bacon y salsa de tomate con orégano, acompañado de patatas fritas caseras y verduras.

Con Grana Padano, rúcula, pimienta negra y AOVE Moga.

Absolut vodka, maracuyá, vainilla y espumoso

D.O.C. Rioja
Garnacha, Viura, Tempranillo

D.O. Rueda
Verdejo premium
6 meses en barrica

Con stracciatella de burrata, tomates cherry amarillos y salsa tonnata. 
Acompañado de pan crujiente Carasau.

Rellenos de Vedella Vermella Menorquina con salsa de boletus de la isla y queso Mahón.

Dados de tomate de la huerta, cebolla, albahaca y AOVE Moga.

A.O.C. Côtes aux en Provence
Cinsault / Grenache / Syrah / Vermentino

Cremosa salsa de espárragos, alcaparras y cherries.
Servido con arroz blanco.

Con gelato vanilla, Nutella y fresas naturales.

Tomate cor de bou, pesto de carciofi, rúcula y almendra crujiente de Menorca.

Salsa pomodoro con crema, champiñones, bacon, flambeada con ginebra local Xoriguer y queso Parmesano rallado.

Mejillones de Mahón a la marinera italiana

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
Crianza 12 meses en barrica

Boletus de la isla, champiñones, espárragos trigueros, tartufata, Parmesano y virutas de jamon ibérico.

Lomo de vaca acompañado de patatas fritas caseras.

I.G.P. 3 Riberas
Syrah 
Crianza 12 meses en barrica

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE Moga.

V.T. Illa de Menorca
Sauvignon Blanc / Parellada / Chardonnay / Viognier

Postres

POSTRES

VINOS DULCES