Pasta con bacon, nata, yema de huevo, queso parmesano y salsa tartufata

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Al igual que el resto de los Tés Verdes, también tiene propiedades antioxidantes, además de ser muy depurativo. Contiene una importante dosis de calcio. Comienza el día con él y disfruta de todas sus propiedades y beneficios.

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Sobre focaccia, tartar de tomate y cebolla encurtida

Mínimo 2 unidades.

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Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de trucha y zamburiñas 

Solo paellas de 2 o 4 personas

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Una mezcla de tés de Ceilán, Darjeeling y Assam. Disfrutado con un chorrito de Leche, este es el Té tónico perfecto para comenzar el día. 

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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LECHUGA, BACON, PAN, NUECES, POLLO Y VINAGRETA MOSTAZA-MIEL

El Té Rojo contiene Vitaminas B, C y D, además de aportar Minerales como el magnesio, potasio, yodo, zinc y flúor, contando también con polifenoles, teofilina, cafeína y fibra. Evita la retención de líquidos, favorece la digestión y ayuda a regular el colesterol.

El remojo del Té Pu erh debe durar al menos 3 minutos y no más de 5 minutos.

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Mochi de mango, gominola de pez de maracuyá, coral de chocolate y espuma de yogur

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Con ponzu, sésamo, quinoa, mezclum, piña, cebolla roja, pepino, cherrys, anacardos y mayonesa de kimchi

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

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Noodles de huevo salteados con pechuga de pollo, verduras, sésamo y salsa de teriyaki casera

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1º Premio Mejor Cachopo de Castilla y León 2022

Fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega’l pitu)

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Imperial Pils/Strong Pale Lage
Tostada doble lúpulo

7.5%

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El Té verde es rico en antioxidantes, favorece la salud cardíaca, estimula el metabolismo, favorecería la buena digestión y fortalece el sistema inmunitario.

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Vila Nova de Gaia - Oporto
🍇 Castas Tradicionales del Douro

2003

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Ayuda en la digestión, tiene efecto antioxidante y antibacteriano, es un relajante natural y es perfecto contra el resfriado.

Puedes incorporarle a la hora de servir una cucharadita de Miel, cáscara de naranja o una ramita de menta.

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Tierno pan chino crujiente relleno de torrezno de Soria, micro-mezclum, piparra y  salsa picantita

Mínimo 2 unidades

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"Capitán Disfrutón" (Verdejo Premium) o "La Mosca detrás de la Oreja" (Ribera 10 meses).

1º premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Pasta “philo”, atún rojo*, guacamole casero, mayonesa Kimchi y toque especiado de Shichimi Togarashi

Mínimo dos unidades

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sidra de Asturias es una designación que garantiza la calidad y origen de la sidra producida en la región de Asturias, en el norte de España. Esta D.O.P. establece normas estrictas para el cultivo de manzanas, la elaboración de sidra y su embotellado. La sidra de Asturias es conocida por su sabor afrutado, refrescante y ligeramente ácido. Se produce principalmente a partir de variedades de manzanas autóctonas asturianas y se caracteriza por su tradicional método de escanciado, donde se sirve desde una altura para oxigenarla y realzar su sabor.

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1º premio del Campeonato #PULPOPASIÓN 2023 categoría tradicional
Pulpo a la plancha con patata aliñada, crujiente de torreznos, piparras y mayonesa kimchi

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Manantial San Antolín - Quintanaurría / Burgos

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Aromatizado con Albaricoque, Fruta de la Pasión y Rosa.
Propiedades antiinflamatorias, estimulantes, antimicrobianas, entre otros, ayudando también a aumentar las defensas y mejorar el sistema inmune.

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CREMOSO DE LIMÓN-YUZU, CRUMBLE DE
LOTUS, ESPUMA DE COCO, COULIS DE MANGO
Y PETAZETA DE LIMA

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Lechazo Churro I.G.P. de Castilla y León
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300 gr.) raza Simmental

Solo paellas de 2 o 4 personas

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Sashimi de lubina atlántica, pato de Palencia y mayonesa kimchi

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Cremoso de chocolate con leche, ceniza de chocolate, brownie y espuma de choco blanco y esferificaciones de cacao

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Mínimo 48 horas antes de la reserva se debe confirmar el plato principal

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Lechazo Churro I.G.P. Castilla y León. 
Asado estilo tradicional y acompañado de ensalada clásica

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Llagar Cortina - Villaviciosa
14 meses de maduración

PERFECT SERVE:
Tapón escanciador + Vaso de sidra fino para conseguir un perfecto "Espalme"

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Con verduras salteadas, Philadelpia de wasabi y mayonesa de soja

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

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Sáncjez Romero Carvajal 5 jotas cortado a cuchillo

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Fortalece el sistema inmunológico. Tiene Sales Minerales y nutrientes como Hierro, Calcio, Cobre, Potasio, Manganeso, Magnesio, Flúor, Vitaminas C y E. Ofrece propiedades antiinflamatorias y antivirales.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu Infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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En nuestra famosa salsa de puerros y pastel de patata.

CON PIL-PIL DE SETAS Y VERDURAS SALTEADAS

Pasta rellena de chorizo picante y salsa de queso ahumado de la Seca.

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Ribera joven , Verdejo, cerveza Mahou o agua mineral. Las bebidas incluidas son las que se toman en el evento.

* Si se toma una bebida antes o después de lo reservado, se cobran a parte.

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Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, tofu, nabo encurtido, brotes de soja, cacahuetes y salsa tailandesa algo picante

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Dos huevos camperos fritos, patatas fritas caseras y medio bogavante salteado en una cremosa salsa

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Mezcla de Tés Negros con deliciosos aromas de Frutos Rojos, mezclando aromas de Cereza, Fresa, Frambuesa y Grosella en una composición irresistiblemente afrutada.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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Carne de vaca Angus (180 gr), pan brioche casero, queso cheddar, tomate, lechuga, jeringuilla de salsa barbacoa y patatas fritas caseras

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Costilla de vaca madurada Angus (800 gr.) muy tierna y lacada con salsa cantonesa, 4 tortillas de trigo, lechuga y pico de gallo de piña.

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Fideo gordo hueco, gambas rojas alistadas, picada de pulpo y pescado blanco

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Raza Frisona española. 
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Un espumoso frizzante de Castilla y León.

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Grado de alcohol: 12% - Ligero
Ingredientes: Agua, arroz, levadura, koji & ciruela japonesa
Pulido: -
Estilo: Sake Junmai infusionado a la ciruela
Región: Motomachi, Shiogama Región de Miyagi

Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. Producido por una de las bodegas de sake con mas prestigio. Perfecto para romances.

Temperatura de servicio: Muy frío

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*Primer premio Pincho Postre en Concurso de Pinchos de Valladolid 2018.
Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, toffee y base de frutos secos sobre tierra de chocolate

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Buñuelos de patata (cremosas por dentro) con salsa brava y mayonesa de ajo asado.

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Con pollo, bacon, lechuga, picatostes, huevo duro, queso parmesano y dressing César

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Bodegas Grupo Bornos
Rueda / Valladolid
🍇 Sauvignon Blanc

2006

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3º Premio Concurso Mini Burger Gourmet 2021
Brioche casero con guiso de lechazo IGP, huevo de codorniz, queso trufado, brotes y mojo rojo

Mínimo 2 unidades.

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Tortilla de trigo con cochinita pibil, lechuga, pico de gallo de piña y mayonesa de chipotle

Mínimo 2 unidades.

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A la hora de intentar calmar los nervios, una de las formas naturales más idóneas es tomarse una tila. El consumo moderado de esta infusión proporciona bienestar en nuestro organismo. La tila se ha utilizado como sedante y resulta beneficiosa para combatir los dolores de cabeza, los trastornos digestivos, calmar la tos y aliviar el asma, entre otras propiedades saludables.

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Bodegas Javier Sánz
La Seca / Valladolid
🍇 Verdejo & Moscatel

2020

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Con crema pastelera de vainilla y salsa de chocolate caliente

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Manantial Solán de Cabras - Beteta / Cuenca

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Gamba roja alistada, picada de pulpo, sepia y pescado blanco

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valladolid@grupomoga.com, aquariumrestaurante.com / 983 30 36 99 (ext.2)

Bodegas Gutierrez Colosía 
Puerto de Santa María / Cádiz
🍇Moscatel Alejandría Soleado

Solera

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Totopos gratinados con queso cheddar, pollo, salsa mexicana y guacamole casero

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Picada de pulpo, pescado blanco y langostinos pelados

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Esta infusión mejora lo ansiedad y la inflamación así como la retención de líquidos.
Esta infusión se emplea para tratar afecciones sintomáticas como la gripe o resfriado común.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar de 3 a 10 minutos.

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Raza Simmental, madurado 40 días. 
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento asado.

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La famosa leche merengada de Baonza sobre tulipa de galleta y canutillo

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Con langostinos de Medina del Campo, pulpo, calabacín, pimientos y quinoa

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Té negro descafeinado para ser disfrutado hasta la noche. Se recomienda tomarlo con una rodaja de Naranja y una gota de Leche fría.

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Tokaj-Hegyalja
Importado por Bodegas Vega Sicilia
🍇 Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta

2015

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Creomoso de limón-yuzu, crumble de lotus, espuma de coco, coulis de mango y petazeta de lima.

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- Jamón ibérico 5 Jotas (4 / 8 uds)
 - Pulpo y su tinta (4 / 8 uds)

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CON QUESO DE VALLADOLID, CEBOLLA CONFITADA Y CECINA

Atún rojo marinado con japo-especias, huevo a baja temperatura, wakame y tostas crujientes
*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

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Valle Franschhoek - Stellenbosch
🍇 Shyra, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Viognier

2021

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Esponjosa de pan brioche con helado de mantecado

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Ayuda a una buena digestión, calma y reduce la ansiedad, disminuye el estrés, refuerza el sistema inmunitario y ayuda a tratar heridas y impurezas de la piel

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Bodegas Masveu
LLagar Valverán - Sariego / Asturias


2020

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Cubierto de chocolate caliente y helado de chocolate

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Con tomate ibérico, micro mezclum y pesto de alcachofas

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Costilla de atún rojo* con yakiniku (barbacoa japonesa), patatas fritas caseras y pimiento piquillo

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

Noodles gruesos con pato desmigado, salsa hoisin, verduras, especias japo y cebolla frita

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Con ventresca, piparras y crujiente de torreznos

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Bodegas Gutierrez Colosía 
Puerto de Santa María / Cádiz
🍇 Pedro Ximenez

Solera

Carta Navidad 2024

25 DE DICIEMBRE DE 2024, 1 Y 6 DE ENERO DE 2025

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