Al igual que el resto de los Tés Verdes, también tiene propiedades antioxidantes, además de ser muy depurativo. Contiene una importante dosis de calcio. Comienza el día con él y disfruta de todas sus propiedades y beneficios.

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Con perdiz roja de tiro escabechada al vino de Rueda y verduras encurtidas

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Una mezcla de tés de Ceilán, Darjeeling y Assam. Disfrutado con un chorrito de Leche, este es el Té tónico perfecto para comenzar el día. 

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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Atún rojo marinado con japo-especias, aguacate y wakame

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El Té Rojo contiene Vitaminas B, C y D, además de aportar Minerales como el magnesio, potasio, yodo, zinc y flúor, contando también con polifenoles, teofilina, cafeína y fibra. Evita la retención de líquidos, favorece la digestión y ayuda a regular el colesterol.

El remojo del Té Pu erh debe durar al menos 3 minutos y no más de 5 minutos.

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Con lechazo Churro I.GP. de Castilla y León

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Fideo grueso hueco, vieira del Pacífico, chipirón, langostinos y picada de pulpo.

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Dos huevos camperos fritos, patatas fritas caseras y opción a elegir:
- Con langostinos al ajillo
- Con bogavante en salsa cremosa

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Imperial Pils/Strong Pale Lage
Tostada doble lúpulo

7.5%

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Garnacha y Albillo.

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Cubierto de chocolate caliente y helado de chocolate

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El Té verde es rico en antioxidantes, favorece la salud cardíaca, estimula el metabolismo, favorecería la buena digestión y fortalece el sistema inmunitario.

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Ayuda en la digestión, tiene efecto antioxidante y antibacteriano, es un relajante natural y es perfecto contra el resfriado.

Puedes incorporarle a la hora de servir una cucharadita de Miel, cáscara de naranja o una ramita de menta.

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D.O. Rueda.
🍇 Verdejo Premium Barrica.

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1º premio del Campeonato Pulpopasión 2023 categoría tradicional
Pulpo calidad  Dakhla a la plancha con patata aliñada, crujiente de torreznos, piparras y mayonesa kimchi

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Tarta coulant de chocolate, crema de mascarpone y crujiente de cacao

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla & León.
🍇Verdejo.

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🍇 Tempranillo, Garnacha Negra, Mazuelo y Graciano.

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D.O. Ribeira Sacra, Lugo.
🍇 Godello, Albariño, Treixadura & Branco Lexítimo.

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Verdejo y Albillo.

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sidra de Asturias es una designación que garantiza la calidad y origen de la sidra producida en la región de Asturias, en el norte de España. Esta D.O.P. establece normas estrictas para el cultivo de manzanas, la elaboración de sidra y su embotellado. La sidra de Asturias es conocida por su sabor afrutado, refrescante y ligeramente ácido. Se produce principalmente a partir de variedades de manzanas autóctonas asturianas y se caracteriza por su tradicional método de escanciado, donde se sirve desde una altura para oxigenarla y realzar su sabor.

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Manantial San Antolín - Quintanaurría / Burgos

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Aromatizado con Albaricoque, Fruta de la Pasión y Rosa.
Propiedades antiinflamatorias, estimulantes, antimicrobianas, entre otros, ayudando también a aumentar las defensas y mejorar el sistema inmune.

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- *Segundo a elegir con antelación. Mínimo una semana antes de la reserva se debe confirmar el segundo plato.
- Las bebidas incluidas son las que se consumen durante el evento.
- Cualquier bebida servida antes o después se facturará aparte.
- Menús disponibles para grupos a partir de 8 personas.

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Raza Angus madurada. Acompañada de patatas fritas caseras y pimiento de piquillo

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De vainilla o chocolate | Pide tu opción sin gluten sin galleta

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A.O.C. Champagne, Francia.
🍇 Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier.

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Llagar Cortina - Villaviciosa
14 meses de maduración

PERFECT SERVE:
Tapón escanciador + Vaso de sidra fino para conseguir un perfecto "Espalme"

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Con tomate ibérico, micro mezclum y pesto de alcachofas

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D.O.P. Txakolí de Álava.
🍇 Ondarrabi Zuri.

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🍇 Tempranillo, Carbernet Sauvignon y Merlot.

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Fortalece el sistema inmunológico. Tiene Sales Minerales y nutrientes como Hierro, Calcio, Cobre, Potasio, Manganeso, Magnesio, Flúor, Vitaminas C y E. Ofrece propiedades antiinflamatorias y antivirales.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu Infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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D.O. Rueda, Categoría “Gran Vino”.
🍇 Verdejo envejecido en ánfora.

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Mezcla de Tés Negros con deliciosos aromas de Frutos Rojos, mezclando aromas de Cereza, Fresa, Frambuesa y Grosella en una composición irresistiblemente afrutada.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano y Petit Verdot.

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D.O.C.G. Moscato D’Asti, Italia,
🍇 Moscato

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Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300 gr) de raza Angus y boletus de Soria

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

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Anchoa, boquerón, atún rojo, cebolla encurtida, aceituna, piparra, tomate semiseco

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1er PREMIO MEJOR TAPA DE ATÚN ROJO
Pasta “philo”, atún rojo premium, guacamole casero, mayonesa kimchi y toque especiado de shichimi togarashi

De jamón ibérico 5 Jotas o pulpo en su tinta.
4 unidades

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🍇 Tinta de Toro Envejecida en barricas de Whisky 18 meses.

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
🍇 Verdejo.

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
🍇 Viognier, Tempranillo y Garnacha.

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Vieira del Pacífico, chipirón, langostinos y picada de pulpo

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla & León.
🍇 Viognier.

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Ossian “Viñas Viejas de Segovia”.
🍇 Verdejo Prefiloxérico.

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A la hora de intentar calmar los nervios, una de las formas naturales más idóneas es tomarse una tila. El consumo moderado de esta infusión proporciona bienestar en nuestro organismo. La tila se ha utilizado como sedante y resulta beneficiosa para combatir los dolores de cabeza, los trastornos digestivos, calmar la tos y aliviar el asma, entre otras propiedades saludables.

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Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, tofu, nabo encurtido, brotes de soja, cacahuetes y salsa tailandesa algo picante

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D.O. Cava, Barcelona.
🍇Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

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Sánchez Romero Carvajal 5 jotas cortado a cuchillo. 100% bellota

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🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
8 meses en barrica más un mes en tinaja de barro

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Corpinnat, Barcelona.
🍇Pinot Noir & Monastrell.

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1º Premio Mejor Cachopo de Castilla y León 2022.
Filete de ternera con ajo negro, relleno de quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega’l pitu)

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Manantial Solán de Cabras - Beteta / Cuenca

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🍇 Tinta de Toro, "Maceración Carbónica".

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Elaborada con pan brioche con helado de mantecado

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Capitán disfrutón Verdejo Premium o La Mosca detrás de la Oreja (Ribera 10 meses)

🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Totopos caseros gratinados con queso cheddar, pollo, salsa mexicana y guacamole casero

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Postre Ganador del Concurso de Pinchos de Valladolid 2018

Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, toffee y base de frutos secos sobre tierra de chocolate

Armonía: Dulce Enero. 3,90€
D.O. Manchuela, Landete (Serranía de Cuenca)
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Con lechazo churro I.G.P. de Castilla y León

Carne de vacuno Wagyū (180 gr), pan brioche, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa burguer y patatas fritas

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Esta infusión mejora lo ansiedad y la inflamación así como la retención de líquidos.
Esta infusión se emplea para tratar afecciones sintomáticas como la gripe o resfriado común.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar de 3 a 10 minutos.

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Noodles de huevo salteados con pechuga de pollo, verduras, sésamo y salsa teriyaki

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Con verduritas salteadas, mayonesa de soja y kizami wasabi

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A.O.C. Champagne, Francia.
🍇 Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.

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Carpaccio de pulpo, cebolla caramelizada, picada de pulpo y alioli casero

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Té negro descafeinado para ser disfrutado hasta la noche. Se recomienda tomarlo con una rodaja de Naranja y una gota de Leche fría.

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La mejor tarta de queso cremosa de España

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La famosa leche merengada de Baonza sobre tulipa de galleta y canutillo | Pide tu opción sin gluten sin canutillo

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1º premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Pasta “philo”, atún rojo*, guacamole casero, mayonesa Kimchi y toque especiado de Shichimi Togarashi

Mínimo dos unidades.

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Ayuda a una buena digestión, calma y reduce la ansiedad, disminuye el estrés, refuerza el sistema inmunitario y ayuda a tratar heridas y impurezas de la piel

Menús de grupo de Navidad

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