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Blonde Ale - Artesana
El Barraco - Ávila

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Sardón de Duero
🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano y Petit Verdot.

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San Román de Hornija, Valladolid.
 🍇 Tinta de Toro.

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Villabáñez, Valladolid
🍇 Tempranillo y Shyra

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El té verde es rico en antioxidantes, estimula el metabolismo y favorece la buena digestión y el sistema inmunitario.

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Con perdiz roja de tiro escabechada al vino de Rueda y verduras encurtidas

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Verdejo y Albillo.

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Relleno de fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y tres quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega'l Pitu). 
Rebozado con harina de castañas y pan rallado con crujiente de cecina.

Primer premio "Mejor Cachopo de Castilla y León 2022" 
Segundo premio al "Mejor Cachopo del Mundo 2022 modalidad SIN GLUTEN"

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Elige tu maridaje:
Mahou Maestra (33 cl) | Copa de Tragón Tinto Ribera

Elige tu maridaje:
Mahou 5* (20 cl) | Copa de Tragón Verdejo

San Román de Hornija, Valladolid.
🍇 Tinta de Toro

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Peñafiel
🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignong y Merlot.

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Curiel de Duero
🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
8 meses en barrica y 1 mes en tinaja de barro

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Garnacha y Albillo.

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Tokaj-Hegyalja
Importado por Bodegas Vega Sicilia
🍇 Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta

2015

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Acompañado de cremoso puré de patata y pimentón

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Relleno de boletus plancha, mousse ibérica, queso trufado y jamón ibérico de Guijuelo. Servido con piparras.

Segundo premio "Mejor Cachopo de Castilla y León 2020"

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14 meses de maduración

PERFECT SERVE:
Tapón escanciador + Vaso de sidra fino para conseguir un perfecto "Espalme" 

75 Cl

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Mezcla de tés negros con deliciosos aromas de frutos rojos, mezclando aromas de cereza, fresa, frambuesa y grosella en una composición irresistiblemente afrutada.

INFUSIÓN
4/5 mn 

TEMPERATURA
90°C

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Con salsa cabrales, patatas fritas naturales y pimiento piquillo

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Urueña.
🍇 Coupage Merlot y Cabernet Sauvignon.

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Rollito de manita de cerdo relleno de carrilleras con curry rojo, acompañado de puré de patata coronado con un crujiente de oreja.

2º Premio en el Concurso de Platos del cerdo de Castilla y León de 2025.

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Con queso de cabra preparado a la parrilla.

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Finca el Gallinal / Gijón-LLanera
Selección de manzanas ácidas

33 C

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Taco de maíz natural con lechazo churro desmigado, lechuga, cebolla encurtida y mojo rojo.
Mínimo 2 unidades

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Producto BIO - Ideal para después de comer o a media tarde. Aroma floral, tostado, afrutado, ligeramente dulce. Su cantidad de teína es moderada.

INFUSIÓN
2 minutos

TEMPERATURA
70ºC a 80ºC

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Villabáñez, Valladolid.
🍇 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.

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El pequeño árbol rooibos, crece en condiciones silvestres en la región de Cederberg, región occidental de Sudáfrica. El rooibos da una infusión con bajo nivel de taninos, libre de cafeína. Su sabor redondo y dulce la convierte en una bebida ideal para que los niños la consuman servida caliente o helada.

Fortalece el sistema inmunológico. Contiene antioxidantes. Tiene sales minerales y nutrientes como hierro, calcio, cobre, potasio, manganeso, magnesio, flúor, vitaminas C y E. 

INFUSIÓN
4/5 min
 
TEMPERATURA
90°C/194°F

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A la parrilla, con patatas fritas naturales y pimiento piquillo

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🍇 Tempranillo, Garnacha Negra, Mazuelo y Graciano.

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Preparada con almíbar de ron y acompañada de helado de vainilla

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Valle Franschhoek - Stellenbosch
🍇 Shyra, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Viognier

2020

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Bodegas Masveu
LLagar Valverán - Sariego / Asturias
❄️🍎

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Acomapañada de AOVE, pimentón y cremoso puré de patata.

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El té rojo contiene vitaminas B, C y D, además de aportar minerales como el magnesio, potasio, yodo, zinc y flúor, contando también con polifenoles, teofilina, cafeína y fibra. Favorece la digestión, ayuda a regular el colesterol y fortalece el sistema inmunológico.

INFUSIÓN
3/5 minutos 

TEMPERATURA
96°C

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Finalista Ruta de la Fabada 2024.
Fabes Denominación Origen Asturias y compango (chorizo, panceta y morcilla asturiana)

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Manantial San Antolín - Quintanaurría / Burgos

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Las carnes, las viandas y el relleno, acompañados de piparras en vinagre

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Elige tu maridaje:
Mahou Reserva (33 cl) | Copa de Tragón Sauvignon Blanc

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• COPA BRINDIS +2€ un espumoso frizzante CyL
• MEJORA VINOS +3€ Capitán Disfrutón Verdejo Premium o La Mosca detrás de la Oreja (Ribera 10 meses).
• COPA +6,50€ (Seagram’s, Havana Club, Ballantine's, Absolut)

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• *SEGUNDO y POSTRE A ELEGIR CON ANTELACIÓN. Mínimo 48 horas antes de la reserva se debe confirmar el segundo plato y el postre del menú A.
• Las bebidas incluidas son las que se toman en el evento.
Si se toma una bebida antes o después de lo reservado, se cobran a parte.
• Menús para un MÍNIMO DE 8 PERSONAS, reserva con un MÍNIMO DE 48H.
• Para que la reserva quede confirmada es obligatoria la validación de la tarjeta de crédito o el pago de una fianza de 150€.

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A la hora de intentar calmar los nervios, una de las formas naturales más idóneas para tratar de disminuir los estados de ansiedad es tomarse una tila. El consumo moderado de esta infusión proporciona bienestar en nuestro organismo.

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Bodegas José Pariente - La Seca / Valladolid
🍇 Sauvignon Blanc

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Bodegas 4 Rayas
🍇Verdejo & Palomino
Estilo Jerezano, perfecto para la hora de él aperitivo, ideal para acompañar quesos y postres.
Todo un clásico.

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V.T. Castilla y León, La Seca.
🍇 Verdejo Prefiloxérico

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Champagne.
🍇 Pinot noir, Chardonnay y Pinot Meuniere.

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Con patatas fritas naturales y pimientos de Padrón

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Relleno de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada

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Tarragona.
🍇 Garnacha Negra, Syrah y Cabernet Sauvignon.

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Pollo de corral asturiano con patatas fritas naturales

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Carne de Rubia Gallega (con certificado de autenticidad) a la parrilla, queso asturiano Pazo do Queixo, cebolla confitada, tomate, lechuga y pan brioche gourmet con gluten o pan de hamburguesa sin gluten (*Avisar al personal). 
Acompañada de patatas fritas naturales.

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Carne de solomillo de vacuno mayor (Frisona Española) cortada a cuchillo y aliñada al momento delante del comensal al gusto. Servido con tostas.

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Rueda.
🍇 Verdejo Premium Barrica.

🥇 "Sarmiento mejor verdejo barrica de Rueda 2020 & 2021"

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- Puro de oveja churra semi curado (Alimentos de Valladolid)
- Ahumado de Taramundi (Asturias)
- Majuelo cremoso de oveja (Alimentos de Valladolid)
- Azul D.O.P. Cabrales

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Ayuda a una buena digestión, calma y reduce la ansiedad, refuerza el sistema inmunitario y
ayuda a tratar heridas y impurezas de la piel.

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Roales de Campos - Tierra de Campos / Valladolid.
🍇 Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura y Rojal.

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Tudela de Duero
🍇 Tempranillo y otras.

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Cava, Corpinnat.
🍇 Pinot noir y Monastrell.

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La Verbena mejora los casos de ansiedad. El consumo de la verbena puede mejorar la inflamación. Puedes prevenir o mejorar los casos de retención de líquidos.

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Con chimichurri de sidra y manzana, acompañado de puré de patata

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Aromatizado con albaricoque, fruta de la pasión y rosa. El té bnlanco es un potente antiinflamatorio, estimulantes y antidiabética, ayudando también a aumentar las defensas y mejorar el sistema inmune.

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V.T. Castilla y León, La Seca.
🍇 Viognier.

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Relleno con jamón ibérico y queso asturiano Pazo do Queixo

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Fileteado sin hueso y acompañado con patatas fritas

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Cava, Penedés.
🍇Macabeu, Xarel-lo y Parellada.

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Con lascas de bonito, cebolleta y piparras

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Con aroma de caramelo se trata de ina bebida antioxidante. Preserva el sistema cardiovascular y regula los niveles de azúcar que aporta vitaminas y minerales.

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ DEGUSTACIÓN 'CERVEZAS O VINOS'