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Tomata, alcaparras, aceitunas, aceite de albahaca.

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Con patatas y pimientos
*KM0 Sole y Goita

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La Ibense | Gijóneses 
Con nata artesana como las de antes

MOREDA - Rioja Alavesa
100% Tempranillo Blanco

LAGUARDIA - Rioja Alavesa
60% Garnacha y 40% Graciano

LAGUARDIA - Rioja Alavesa
95% Garnacha Tinta de Cárdenas y 5% Garnacha Blanca

Villabuena de Álava - Rioja Alavesa
Tempranillo-Garnacha

42% Garnacha Blanca, 33% Viura, 25% Malvasía

Lomos de sardina marinados en cama de tomate azul.

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Ración de Jamón 100% Bellota Selección castro y Gonzalez cortado a cuchillo

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Surtido de Ibéricos selección Castro y González: Jamón,
Chorizo, Salchichón y Lomito.

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Baños de Rioja - Rioja Alta
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 2% Viura, 2% Graciano y 1% Maturana Tinta

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Pluma ibérica de bellota Castro y González con pimientos najeranos.

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Ración de Lomito Ibérico de Bellota selección
Castro y González cortado a cuchillo.

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SAMANIEGO - Rioja Alavesa
85% Tempranillo y 15% garnacha Tinta

SAN VICENTE DE LA SONSIERRA - Rioja Alta
100% Tempranillo

Ración de Lomito Ibérico 100% Bellota selección
Castro y González cortado a cuchillo.

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HARO - Rioja Alta
90% Viura - 10% Garnacha Blanca y Malvasía

Ensaladilla de salmón ahumado con langostinos y
huerta Riojana.

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En salsita con patatas (origen: La Rioja)

Tartar de Atún (Fuentes) con aliño de soja, lima, sésamo, wasabi, trufa y aove.

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LAGUARDIA - Rioja Alavesa
80% Tempranillo, 10% Garnacha y 10% Graciano

Tartar de Atún (Fuentes) con salsa de soja (sin gluten), lima, sésamo y wasabi.

LOGROÑO - Rioja Alta
100% Maturana Blanca

LOGROÑO - Rioja Alta
70% Tempranillo, 20% Graciano y 10% Maturana Tinta

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La Puebla de la Barca - Rioja Alavesa
95% Tempranillo Graciano y Mazuelo

Huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico Castro y Gonzalez con salsa de yema y trufa.

Akami de Atún Rojo (Fuentes) sobre Juliana de judía verde.

Vaca Premium con patatas y pimientos najeranos

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Tomata de la huerta Riojana, cebolleta fresca y ventresca de atún.

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MURILLO DE RÍO LEZA - Rioja Oriental
100% Garnacha

ALFARO - Rioja Oriental
92% Garnacha Tinta y 8% Otras Variedades

A elegir:
-Aliño Clásico
-Aliño de Hongos

En salsa de vino Rioja Castro y González

Galicia
*Premio al mejor Queso Azul de España 2019

CASA VICTOR