Carta de comida

Ensaladilla de salmón ahumado con langostinos y huerta Riojana.

Lomos de sardina marinados en cama de tomate azul.

Tomata de la huerta Riojana, cebolleta fresca y ventresca de atún.

Tomata, alcaparras, aceitunas, aceite de albahaca.

Con Tomate y Pimiento Najerano.

Con Salsa Parmentier.

Akami de Atún Rojo (Fuentes) sobre Juliana de judía verde.

Tartar de Atún (Fuentes) con aliño de soja, lima, sésamo, wasabi, trufa y aove.

Tartar de Atún (Fuentes) con salsa de soja (sin gluten), lima, sésamo y wasabi.

En temporada

A elegir: -Aliño Clásico -Aliño de Hongos

Huevos fritos, patatas fritas, jamón ibérico Castro y Gonzalez con salsa de yema y trufa.

De temporada

Con patatas y pimientos *KM0 Sole y Goita

Vaca Premium con patatas y pimientos najeranos

6 unidades

Pluma ibérica de bellota Castro y González con pimientos najeranos.

En salsa de vino Rioja Castro y González

En salsita con patatas (origen: La Rioja)

Ración de Jamón 100% Bellota Selección castro y Gonzalez cortado a cuchillo

Ración de Lomito Ibérico 100% Bellota selección Castro y González cortado a cuchillo.

Ración de Lomito Ibérico de Bellota selección Castro y González cortado a cuchillo.

Surtido de Ibéricos selección Castro y González: Jamón, Chorizo, Salchichón y Lomito.

Aliño de pimentón y pimienta negra

Sole y Goita

Manchego

Galicia *Premio al mejor Queso Azul de España 2019

Rape con Pimiento Najerano

4 unidades Casa Ortiz

Octavilla | De Santoña

2 unidades | Con mantequilla ahumada

De Rías Gallegas (Frinsa)

D.O. Navarra

Conservas Ortiz

Soubas de la Ría