Con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras

Croqueta casera de gamba roja con tartar de gamba
Precio por unidad, mínimo 2 unidades

Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada, sepia y rape.
Servido con alioli

Con ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de olive virgen extra 

Con una rica salsa de puerros y patata panadera 

Elaborado con arroz Molino Roca
Mínimo para dos personas.

Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas.
Solo paellas para 2 o 4 personas

El precio es por persona, mínimo 2 personas

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Preparada a la plancha con AOVE.
Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Refrescante, afrutado y ligeramente dulce.Ingredientes: Gin Xoriguer, puré de arándanos, zumo de lima y soda

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Laminas de atún con toques Japoneses y Mexicanos

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Mínimo 2 unidades. Precio por unidad
Taco crujiente de atún rojo, guacamole casero y especias japo

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Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Gamba roja de Menorca pelada, picada de pulpo, pescado y mejillones

Fideo fino tostado, colas de langostinos y picada de pulpo. Servido con alioli.

Gamba roja de Menorca pelada, patas de pulpo de la isla y cebolla caramelizada.
Servido con alioli

Un cóctel de fama internacional con base de zumo de tomate y vodka, una pizca de sal y pimienta negra, toques de citricos y tabasco

Para 2 personas
Medio litro de helado natural muy cremoso acompañado de toppings (Lotus, Oreo, Kit-Kat o Chips Ahoy), la mejor galleta y salsa de chocolate caliente.


Preparado al horno con patatas panaderas y verduras

Sánchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS
El mejor jamón de Jabugo

 Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.

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Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos

Sorbete de limón con la ginebra local
Típica de las fiestas de San Joan Menorca

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

Scherenckii Caspian Pearl (lata 30 gr.)
Servido con tostas de pan brioche

*Disfruta también en algunos platos como las ostras, steak tartar, carpaccio de gambas solo o tartar de atún rojo solo

Solomillo y bogavante a la plancha con panadera y pisto de verduras .

Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mahonesa de kimchy

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César 

Verduras de temporada, boletus, alcachofas y espárragos trigueros

Preparado a la parrilla con patatas y pimenton

Preparaciones: 
Al Horno al estilo Menorquín 
Plancha con refrito de ajos
Harinado y frito con ajos y cebolla frita

Precio por kilogramo

Con reducción de Pedro Ximenez, con patatas fritas y pimientos

Precio por persona y kilogramo de langosta. Mínimo 2 personas

Refrescante con matices suaves, anisado y picante. Ingredientes: Vodka,zumo lima, licor camomila Xoriguer y Ginger beer

Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras. Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la mesa
*El precio es por persona, mínimo 2 personas

1/2 langosta, langostino, picada de pulpo y pescado

La famosa caldereta de langosta. Receta original del año 1962
o
Arroz meloso

El autentico espresso martini con vodka ,tía Maria y café

El asombroso flan de MOGA con dulce de leche

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo, aceitunas y aliño secreto MOGA

Langosta frita con ajos, cebolla, pimiento verde y flambeada con gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas churras caseras. Servido en paellera.

Aliñado y servido con yema curada de nuestras gallinas, tostas y mayo-trufada

Pan brioche con cangrego de cascara blanda frito, wakame y mayonesa de kimchy 
Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Versión al estilo menorquín, afrutado y sedoso

Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y croquetas de sepia en su tinta

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022
Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras. 

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus
Solo paellas para 2 o 4 persona

Curado, semi-curado, Cala Blau, de quesería Sa Canova Mahón
Acompañado de membrillo nueces y miel


COMIDA

VIVERO DE LANGOSTAS Y BOGAVANTES

COCTELERÍA

BEBIDAS

FORMULA LANGOSTA

POSTRES

MENÚ MENORQUIN CON LANGOSTA

Precio por persona. Mínimo para 2 personas.

• ELABORADOS CON ARROZ DE AUTOR DE MOLINO ROCA
• ACONSEJAMOS TOMAR UN SOLO TIPO DE ARROZ PARA NO MEZCLAR
LOS SABORES (MÁXIMO 2 TIPOS DE ARROZ POR MESA)
• ELABORADOS DE FORMA TRADICIONAL Y PREPARADOS AL MOMENTO
(30 MINUTOS APROXIMADAMENTE)
• TODOS SIN GLUTEN

FORMULA LANGOSTA

FÓRMULA LANGOSTA de MENORCA

2 famosas recetas por solo un precio. SOLO MEDIODIA