COMIDA

Receta Original del año 1962, nuestra abuela Cruz Anglada, cocinera y gestora del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan crujientes.

Frita con ajos, cebolla caramelizada y flambeada con ginebra local Xoriguer, huevos fritos en AOVE, Tap de cortí (pimentón local) y patatas fritas caseras. Añade un lata de 20 gr. de Caviar fresco iraní Premium Schrencki Caspian Pearl +50€

Min. 2 unidades

Atún rojo*, anchoa, boquerón, cebolla encurtida, aceituna, tomate semiseco y piparra. Min. 2 unidades

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de atún rojo, guacamole casero y especias japo. Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Cremoso croquetón con tartar de gamba roja de Menorca. Min. 2 unidades

Pan brioche planchado con frito de cangrejo blado, wakame y curry-mango. Min. 2 unidades

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo y aliño secreto MOGA

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César

Tomate corazón de buey de Menorca, ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y AOVE

Elaborada a diario con atún y piparras

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, mayo-kimchy y tostas finas

Sánchez Romero Carvajal, Cinco Jotas (El mejor jamón de Jabugo)

Con queso curado de Mahón, rúcula, pimienta negra y AOVE

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE

8 unidades

8 unidades

6 unidades

Con huevo campero a baja temperatura

con alioli y limón

Talla XL = 45€

Dos huevos fritos con patatas fritas caseras, atún rojo* y caviar fresco iraní Premium Schrencki Caspian Pearl (lata 20 gr)

Con nuestra famosa salsa de puerros y patata panadera

Con cebolla caramelizada y aceite de su tinta

Preparado al horno con patatas panaderas y verduras

Con aliño de “Agua de Lourdes” y verduras salteadas

Con sésamo, mayonesa de soja y kizami wasabi

Se limpia en mesa y se acompaña de patata panadera y salsa tártara (Se sirve para 2 personas, el precio es por persona)

Con tartufata y queso de Mahón

Chuleta de ternera blanca empanada y frita acompañada de patatas fritas y salsa tártara

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2025. Cachopo individual de vedella vermella menorquina relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau

Servida con ensalada

300 gr. por persona = 52,50€ 500 gr. por persona = 87,50€

300 gr. por persona = 36€ 500 gr. por persona = 60€

300 gr. por persona = 27€

Carabineros de Menorca, picada de pulpo, pescado blanco y vieira atlántica

Carpaccio de gamba roja, huevas de trucha, picada de pulpo, cebolla caramelizada y alioli

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Verduras de temporada, boletus de la isla y alcachofas

Fideo grueso, carabineros de Menorca, y pescado blanco. Servido con alioli casero