COMIDA

Preparada a la plancha con AOVE. Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023 Mínimo 2 unidades. Precio por unidad Taco crujiente de atún rojo, guacamole casero y especias japo

Laminas de atún con toques Japoneses y Mexicanos

Aliñado y servido con yema curada de nuestras gallinas, tostas y mayo-trufada

Sánchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS El mejor jamón de Jabugo

Mínimo 2 unidades. Precio por unidad

Con queso curado de Mahón y rúcola

Con espuma de sus cabezas y manzana

8 unidades por ración

Scherenckii Caspian Pearl (lata 30 gr.) Servido con tostas de pan brioche *Disfruta también en algunos platos como las ostras, steak tartar, carpaccio de gambas solo o tartar de atún rojo solo

Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Croqueta casera de gamba roja con tartar de gamba Precio por unidad, mínimo 2 unidades

Precio por unidad

8 unidades

8 unidades

Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y croquetas de sepia en su tinta

Pan brioche con cangrego de cascara blanda frito, wakame y mayonesa de kimchy Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Con huevo campero a baja temperatura

Preparado a la parrilla con patatas y pimenton

Con lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico, tomate, cebolla, zanahoria, huevo, aceitunas y aliño secreto MOGA

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César

Con ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de olive virgen extra

1/2 langosta, langostino, picada de pulpo y pescado

Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas. Solo paellas para 2 o 4 personas

Gamba roja de Menorca pelada, picada de pulpo, pescado y mejillones

Gamba roja de Menorca pelada, patas de pulpo de la isla y cebolla caramelizada. Servido con alioli

Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mahonesa de kimchy

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus Solo paellas para 2 o 4 persona

Verduras de temporada, boletus, alcachofas y espárragos trigueros

El precio es por persona, mínimo 2 personas

Setas, picada de pulpo, sepia y gambas

Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada, sepia y rape. Servido con alioli

Fideo fino tostado, colas de langostinos y picada de pulpo. Servido con alioli.

Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.

Con patatas panaderas y alioli negro

Con una rica salsa de puerros y patata panadera

Preparado al horno con patatas panaderas y verduras

Con patata panadera y verdura

Con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras

Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras. Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la mesa *El precio es por persona, mínimo 2 personas

Preparaciones: Al Horno al estilo Menorquín Plancha con refrito de ajos Harinado y frito con ajos y cebolla frita Precio por kilogramo

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan.

Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras. Servido en paellera.

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022 Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras.

Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos

Con reducción de Pedro Ximenez, con patatas fritas y pimientos

Solomillo y bogavante a la plancha con panadera y pisto de verduras .