Ganador Alimentos de España 2020 y segundo de Castilla y León(mínimo 2 piezas)

Pulpo a la plancha con patata aliñada, crujiente de torreznos, piparras y mahonesa kimchi

Langosta roja frita con huevos fritos, patatas fritas caseras y cebolla frita. Servida en bandeja, mínimo para 2 personas. Precio por persona.

Paella de autentica langosta roja. Mínimo para 2 personas, precio por persona.

Cogote de merluza a la donostiarra

Mollejas de lechazo salteadas con boletus, pimentos de padrón y pure de patata

Caldereta de Mero con mejillones y gamba roja

Ensaladilla de pulpo con ventresca, piparras y torreznos

Pollo, bacon, lechuga, picatostes, huevo duro, queso parmesano y dressing César

Con tomate ibérico, marujas y pesto de alcachofas

Langostinos de Medina de Campo, pulpo, calabacín, pimiento y quinoa

Atún rojo marinado con japo-especias, huevo a baja temperatura, wakame y tostas crujientes

Acompañado con espuma de sus cabezas

Buñuelos de patata (cremosas por dentro) con salsa brava y mayonesa de ajo asado

• Jamón ibérico de Guijuelo • Sepia en su tinta

Totopos fritos gratinados con queso cheddar, pollo, salsa mexicana y guacamole casero

Mini tortilla de patata estilo Betanzos (poco cuajada) con mojo picón y gambas cristal fritas

Dos huevos de gallinas criadas en libertad con foie fresco, tartufata y patatas fritas

Typical preparation from the north of Spain

Pasta rellena de chorizo picante y salsa de queso ahumado de la Seca

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de atún rojo premium, guacamole casero y especias japo Precio por unidad, mínimo dos unidades

Mínimo 2 unidades PRECIO UNIDAD

Brioche casero con guiso de lechazo IGP, huevo de codorniz, queso trufado, brotes y mojo rojo *3ºGanador Concurso Mini Burger Gourmet 2021 Mínimo 2 unidades PRECIO UNIDAD

Tortilla de trigo con cochinita pibil, lechuga, pico de gallo de piña y mayonesa de chipotle Mínimo 2 unidades PRECIO UNIDAD

Sobre focaccia, tartar de tomate y cebolla encurtida Mínimo 2 unidades, precio por unidad

Tierno pan chino crujiente relleno de torrezno de Soria, mezclum, piparra y mojo rojo Mínimo 2 unidades PRECIO UNIDAD

Mínimo 2 piezas. Precio por unidad.

*Mejor Cachopo de Castilla y León 2022 Fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y tres quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega L Pitu) servido con patatas caseras y pimientos

Noodles de huevo salteados con pechuga de pollo, verduras, sésamo y salsa de teriyaki casera

Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, tofu, nabo encurtido, brotes de soja, cacahuetes y salsa tailandesa algo picante

Noodles gruesos con pato desmigado, salsa hoisin, verduras, especias japo y cebolla frita

Costilla de vaca madurada Angus (800 gr.) muy tierna y lacada con salsa cantonesa, 4 tortillas de trigo, lechuga y pico de gallo de piña

Con ponzu, sésamo, quinoa, mezclum, piña, cebolla roja, pepino, cherry, anacardos y mayonesa de kimchy

Pasta con bacon, nata, yema de huevo, queso parmesano y salsa tartufata

Carne de vaca Angus (180 gr), pan brioche casero, queso cheddar, tomate, lechuga, jeringuilla de salsa barbacoa y patatas fritas caseras

Con patatas fritas caseras y pimiento

Con su ensalada tradicional

Servido con piedra caliente, patatas fritas caseras y pimientos

Raza Simmental, madurado 40 días. Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento asado

Raza Frisona española. Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento asado

Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja

Cocinada en costra de sal y preparada en mesa. A elegir acompañamiento: pastel de patata, panadera, patatas fritas (gluten), ensalada, pisto de verduras o verduras salteadas. Se recomienda para 2 personas. Precio por persona.

- Arroces mínimo para dos personas, precio por persona - Aconsejamos tomar un solo tipo de arroz para no mezclar los sabores (máximo 2 tipos de arroz por mesa) - Elaborados de forma tradicional y preparados al momento (30 minutos aproximadamente) - TODOS SON SIN GLUTEN

Carpaccio de gamba roja, huevas de salmón y zamburiñas

Lubina atlántica en sashimi, pato de Palencia y mayonesa de kimchy *Lubina se sirve por encima en sashimi (crudo)

Pulpo, sepia, merluza, mejillones y gamba roja

Sepia, rape y langostinos pelados

Pulpo, sepia, cebolla caramelizada y alioli

Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300 gr.) raza “Simmental”

1/2 Bogavante por persona

Fideo gordo hueco, gambas rojas del Mediterráneo, sepia y rape

Paella de autentica langosta roja. Mínimo para 2 personas, precio por persona.