sample-menu-assets2Fvino-rueda-25zxf.webp

sample-menu-assets2Fvino-rias-baixas-j8h11.webp

Crujiente tosta dorada con nuestra ensaladilla “Mesa Cero”, enriquecida con matices marinos de merluza y mejillón, culminada con anchoa, boquerón y lima rallada.

MARINERA-oyh8m.jpeg

Pan brioche de patata con mantequilla, carne de costilla de cerdo cocida a baja temperatura, con queso de cabra flambeado, yema de huevo curada, lechuga y mermelada de tomate.

REINA_GUARRA-s1ghg.jpeg

Pan brioche de mantequilla con pulpo tierno, guacamole, pico de gallo al cava cítrico y mayokimchi.

WhatsApp_Image_2026-07-21_at_12.31.12_AM_1_-743lu.jpeg

Gilda de pastrami, queso ahumado, pepinillo agridulce y aceituna negra con chimichurri ahumado.

ChatGPT_Image_21_jul_2026_00_14_29-0gxzf.png

sample-menu-assets2Fvino-rueda-in5r4.webp

sample-menu-assets2Fvino-rueda-moglc.webp

Patatas con aceitunas, queso semicurado, piparra, Tajín; con anchoa, boquerón o salchicha seca.

WhatsApp_Image_2026-07-21_at_12.49.00_AM-8iebt.jpeg

Pan brioche de mantequilla, oreja adobada súper crujiente, salsa mayo tártara agripicante, cheddar flameado, lechuga fresca, cebolla caramelizada y aguacate laminado. Crujiente, cremosa, picantita y con más actitud que vergüenza. Una murcianica muy hot.

MURCIANA_CANALLA-ezttz.jpeg

Torrija caramelizada y flambeada, acompañada con bola de helado y lima rallada (helado a consultar).

Secreto ibérico servido en tortillas de maíz, cebolla encurtida y chimichurri.

TACOS_DE_SECRETO_IBERICO-juftj.jpeg

Canelón relleno de cabrito lechal con espuma de foie, queso de oveja y snack de verduras.

Tierno jarrete de toro cocido 48 horas a baja temperatura con demi glace, acompañado con patatas asadas.

Pan bao relleno de pollo estilo reina pepiada, con aguacate y reducción de salsa asiática.

WhatsApp_Image_2026-07-21_at_12.31.12_AM-b6oim.jpeg

Crujiente tosta dorada con nuestra ensaladilla “Mesa Cero”, enriquecida con matices marinos de merluza y mejillón, culminada sola y lima rallada.

Almejas al ajillo con mantequilla clarificada ahumada con un toque de miel y ají.

ALMEJAS_TRAVIESAS-jw3dr.jpeg

Con wakame, mango, guacamole, salmón y surimi de cangrejo.

Canelón suave relleno de langostino y merluza con queso cremoso.

Huevo a baja temperatura sobre espuma sedosa de patata, y crujientes patatas gourmet con atún rojo marinado.

HUEVO_DE_UN_AT_N_CANALLA-vfvpr.jpeg

ChatGPT_Image_21_jul_2026_00_14_22-bbatc.png

Cortes finos de chuletón madurado 40 días sopleteado al punto; sobre chimichurri ahumado.

TIREDITO_DE_CHULETON_40_DIAS-spczi.jpeg

Bechamel tradicional de gamba roja con su fumet, sobre pan crujiente, coronada con gamba flambeada, lima rallada y ajillo con mantequilla clarificada.

WhatsApp_Image_2026-07-10_at_11.07.44_PM-obguo.jpeg

Tapa de ensaladilla rusa, con alga nori, mayo de mejillón y kimchi, lima y hoisin.

RUSA_ASIATICA-4ntb3.jpeg

Sandwich de pan brioche con pastrami, queso gouda de pesto rojo, canónigos, cebolla encurtida, salsa tártara y yema de huevo curada.

BIKINI_SEXY_DE_PASTRAMI-dqg7g.jpeg

Tiramisú casero con cacao y cafe Venezolano acompañado de nata casera siropre.

BENDITO_TIRAMISU-f8ssr.jpeg

sample-menu-assets2Fvino-rueda-q9mfb.webp

Tarta de queso tradicional con queso manchego semi y curado acompañado con mil de abeja y tozos de manal. una aventura de la mancha en boca.

Cerdo cocinado lentamente con salsas asiáticas, acompañado con tortitas, guacamole ,cebolla encurtida y un toque de chimichurri.

Rúcula, rulo de cabra flameado, cebolla caramelizada, tomates cherry, mango con Tajín y mermelada de tomate.

ENSALADA_DELIRIO_DE_CABRA-rsavu.jpeg

Solomillo finamente picado servido sobre tuétano asado.

STEAK_TARTAR_CON_TUETANO-ksu0j.jpeg

Base de guacamole, atún rojo salvaje marinado en salsas asiáticas, mango, ají amarillo y chips de alga nori.

LA MESA CERO URBANO GOURMET