MENU DEGUSTACIÓN GODAI 2023

Elaborado por el chef con estrella michelin Julián Mármol para degustar las mejores creaciones teniendo muy en cuenta el producto local y nuestro huerto ecológico

Usuzukuri de salmón Ora King con encurtido de nuestro huerto

Tartar de toro con caviar y caldo de atún con huevo Onsen

Roll de corazón de puerro con mahonesa de kimchee natural y puerro de nuestro huerto confitado

Nigiri de gamba roja de la isla al ajillo japonés

Futomaki tempurizado de langosta con salsa de caldereta de su coral

Su Mai de sardina con bearnesa de cítricos de nuestros limoneros

Gyoza de ternera "Vedella Vermella Menorquina"

Nigiri de ventresca de lubina con sobrasada de lubina

A ELEGIR

Bacalao Black Cod Shiromiso

con cebolleta de nuestra huerta en miso y yuzu

Hamburguesa Wagyu al josper de carbón menorquín

Con queso curado de Mahón y trufa

Tiramisu de chocolate blanco

Con te matcha y umeboshi

Precio: 135

Precio por persona

Hecho con Avocaty
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