Sake premium puro de arroz, sin alcohol añadido, para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 60% respecto al tamaño original.

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
12 meses

A.O.C. Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

D.O.P. Dehesa de Peñalba
Tempranillo, Syrah
Crianza 20 meses

A.O.C. Pomerol
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
12 meses

Finura cítrica, limpia y elegante. Una dimensión entre glicerina y acidez salina va abriendo noblemente el paladar. Su sedosidad llega hasta el final. A quien no le guste este, difícilmente se aficionará al sake.
Temperatura de servicio: Frío
- Grado de alcohol: 16% - Intenso
- Arroz: Yamadanishiki
- Pulido: 55%
- Estilo: Junmai Daiginjo

V.T. Illa de Menorca
Monastrell, Cabernet Sauvignon
6 meses Barrica

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon
Crianza 48 meses

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
12 meses

Roll tempurizado de salmonete y bogavante menorquin

D.O. Corpinnat
Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay

Refrescante y sofisticado. Umeshu, espumoso de sake, cava, soda y vino tinto

Finca Alparico
Cabernet Sauvignon
12 meses

D.O.P. Pago de Vallegarcía
Viognier
6 meses

A.O.C. Champagne (Le Mesnil Sur)
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

D.O. Pago de Vallegarcía
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot
Crianza 18 meses

Versión japonesa especiada del mojito. Ron infusionado, lima y sirope simple

V.T. Illes Balears
Prensal blanc, Moscatel Chardonnay
Sobre lías

Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. 
Temperatura de servicio: Muy frío
- Grado de alcohol: 12% - Ligero
- Agua, arroz, levadura, koji & ciruela japonesa
- Estilo: Sake Junmai infusionado a la ciruela

El Pet nat del Sake. Fermentado en botella al estilo de los vinos espumantes ancestrales, sin filtrar y con lías, este Origami es un sake que no deja indiferente, acidez casi vínica y la sabrosidad de los sakes.... cremosidad y con finas agujas es ideal para disfrutar tanto con quesos con sashimi.
Temperatura de servicio: Muy frío
- Grado de alcohol: 11% - Ligero
- Arroz: Undisclosed
- Pulido: 55%
- Estilo: Junmai Ginjo

D.O.Ca. Rioja
Chardonnay, Garnacha blanca, Viognier, Sauvignon blanc

D.O. Vinos de Madrid
Garnacha Tinta
15 meses

D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
26 meses

Sake super premium puro de arroz, sin alcohol añadido, para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 50% respecto al tamaño original, o incluso menos.

Cítrico y herbal. Gin japonés, lima, vermut blanco, albahaca, licor de hierbas de Menorca y shiso

A.M.C. Margaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Crianza 24 meses barrica roble Francés

V.T. Illa de Menorca
Merlot, Syrah
8 meses

D.O. Penedès
Macabeu, Xarel·lo, Muscat de Frontignan

D.O. Ribera del Duero
Albillo Mayor
4 meses Barrica

Muy delicado super afrutado y floral: flores del bosque con algún toque de pera o melón. Final largo y un pequeño amargor.
Temperatura de servicio: Frío
- Grado de alcohol: 15% - Intenso
- Arroz: Dewa Sansan
- Pulido: 50%
- Estilo: Ginjo - Premium

A.O.P. Côtes de Provence
Garnacha, Syrah, Tibouren, Rolle,
Cinsault, Mourvèdre, Cabernet, Semillón

V.T. Castilla y León
100% Verdejo
9 meses

V.T. Menorca
Monastrell, Cabernet Sauvignon
6 meses

D.O. Vinos de Madrid
Albillo Real
10 meses

Mendoza, Argentina
Malbec, Cabernet Franc
Crianza 15 meses

V.T. Menorca
Tempranillo, Syrah, Monastrell,
Cabernet Sauvignon, Moscatell, Merlot

D.O. Rias Baixas
Albariño, Loureiro, Caiño blanco
4 meses Barrica

D.O. Ribera del Duero
Tinta fina, Cabernet Sauvignon
Crianza 15 meses

A.O.C. Champagne (Le Mesnil Sur)
PInot Noir, Meunier, Chardonnay

Sake, con alcohol añadido, para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 70% respecto al tamaño original del arroz integral.

V.T. Mallorca
Chardonnay, Giró Ros, Prensal blanc, Moscatel
6 meses

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
16 meses

D.O.Ca. Rioja
Garnacha, Viura, Tempranillo

Afrutado y exótico. Sake, lychee y cordial de pimienta rosa

D.O. Ribera del Duero
100% Tinta Fina
Crianza 18 meses

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino
18 meses

Illes Balears
Sauvignon Blanc, Parellada, Chardonnay, Viognier

D.O. Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon
Crianza 120 meses

Pauillac-Bordeaux (Francia)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Crianza 24 meses

Un sake Junmai muy refinado, más bien seco, y también muy “umaminoso”. Ideal para pescados.
Temperatura de servicio: Se recomienda un consumo fresco, a temperatura ambiente y también caliente, para saborear con más intensidad esas notas de umami.
- Grado de alcohol: 15% - Intenso
- Arroz: Gohyakumangokui
- Pulido: 60%
- Estilo: Junmai - Super Premium

El sake más exclusivo de Dassai, con un grado de pulimentación que va más allá de los parámetros habituales. Por eso recibe el nombre Beyond.
Temperatura de servicio: Frío o ambiente según el gusto del consumidor.
- Grado de alcohol: 16% - Intenso
- Arroz: Yamadanishiki
- Pulido: Secreto

D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Graciano, Garnacha
21 meses

A.O.P. Côtes de Provence
Cinsault, Garnacha, Morvëdre, Syrah

D.O.Ca. Rioja
Garnacha, Maturana Blanca, Viura

V.T. Illes Balears
Sauvignon Blanc, Parellada, Chardonnay, Viognier
6 meses Barrica

Refrescante y ahumado. Vodka al romero, yuzu, jengibre, vino tinto de Menorca y vino de Jerez

V.T. Castilla y León
Godello
10 meses Barrica

D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Crianza 8 meses más 1 mes en ánfora de barro

D.O. Castilla y León
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano
Crianza 15 meses

D.O. Ribera del Duero
Albillo, Tinta Fina
18 meses

D.O. Ribera del Duero
Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot
Crianza 8 meses más 1 mes en ánfora de barro

Nigori (Sake turbio). Aroma de jugo de arroz fresco y de acento anisado, con un punto lácteo. Goloso con toques de alcohol y de umami. Largo y seco.
Temperatura de servicio: Frío / Ambiente / Caliente
- Grado de alcohol: 15% - Intenso
- Arroz: Gohyakumangoku 
- Pulido: 58%
- Estilo: Tokubetsu Junmai

Sake que a sido envejecido como mínimo 20 años y que se consigue en la actual tirada con un blend de 1999 y 1989. Un Koshu muy elegante e intenso, persistente a la par que agradable por su equilibrio entre acidez y dulzor.
Temperatura de servicio: Frío o ambiente según el gusto del consumidor
- Grado de alcohol: 16% - Intenso
- Arroz
- Pulido: 60%
- Estilo: Junmai - Premium

Una opción ligera, botánica y profundamente hidratante. Tónica, pepino y lima

V.T. Mallorca
Mantonegro, Merlot, Cabernet Sauvignon
12 meses

Sake puro de arroz, sin alcohol añadido, para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 70% respecto al tamaño original.

D.O. Ribera del Duero
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Crianza 60 meses

D.O. Ribeiro
Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés, Loureira

Sake aromático al cedro Japonés. Se produce el sake y se deja madurar poco tiempo en barricas de cedro.
Temperatura de servicio: Ambiente / Caliente
- Grado de alcohol: 15% - Intenso
- Arroz: Kannomai
- Pulido: 68%
- Estilo: Taru Zake

Pfalz-Germany
Pinot Noir
Crianza 18 meses

D.O. Rueda
Verdejo premium
6 mesos Barrica

Apariencia: Claro, pálido, verde limón. Nariz: Plátano, arroz al vapor, nueces caramelizadas.
Temperatura de servicio: Ambiente o caliente (15 ~ 45 ° C)
- Grado de alcohol: 15% - Intenso
- Arroz: Manamusume
- Pulido: 35%
- Estilo: Junmai (Arroz puro)

A.O.P. Côtes de Provence
Garnacha, Cinsault, Syrah, Tibouren

Bebidas

Carta de vinos

Carta

Sakes

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El precio incluye un refresco por combinado

En Godai tenemos el compromiso y el deber de transmitirles nuestra visión del mundo Gastronómico Japonés-Menorquín, por tanto nuestra misión es llevarles en cada sutil sorbo y en cada pequeño bocado a los campos de arroz de Japón con sus cinco sentidos al máximo.

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MINORUKA GODAI by Julián Mármol