Risotto de verduras de invierno mantecado con queso parmesano y terminado de aceite de trufa

Tataki de pato acompañado de ensalada wakame y salsa de curry

Treixadura, torrontés y loureira (D.O Ribeiro)

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Tinta del país y cabernet sauvignon (D.O Ribera del Duero)

Volandeiras a la plancha con aliño de ajo y perejil

Tempranillo, Mazuelo y Garnacha (D.O Rioja)

Varietal uvas gallegas predominio treixadura (D.O Ribeiro)

Queso San Simón a la plancha con su contrapunto

Bacalao a la bilbaína con costra de sal negra