Risotto de verduras de invierno mantecado con queso parmesano y terminado de aceite de trufa

Bola de helado al gusto: chocolate, dulce de leche, fresa, nata, pistacho y vainilla

Tataki de pato acompañado de ensalada wakame y salsa de curry

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Crema melosa de café acompañada de helado de dulce de leche argentino.

Treixadura, torrontés y loureira (D.O Ribeiro)

Volandeiras a la plancha con aliño de ajo y perejil

Tempranillo, Mazuelo y Garnacha (D.O Rioja)

Varietal uvas gallegas predominio treixadura (D.O Ribeiro)

Queso San Simón a la plancha con su contrapunto

Base de brotes de espinaca, queso azul Sara y Lara, cebolleta y frutos secos

Tarta de queso cremosa y coulis de frutos rojos

Bacalao a la bilbaína con costra de sal negra