Tomate San Marzano Bio, mozzarella de Búfala Campana D.O.P, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca

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Mozzarella fiordilatte, boletus, setas variadas, crema de gorgonzola y nueces picadas

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Láminas de pasta fresca con ragú de ternera de lenta cocción, bechamel y parmigiano reggiano dop

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Preparación a base de bizcochos, café y queso mascarpone

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Con guanciale, yema de huevo, queso Parmigiano Reggiano D.O.P y pimienta negra

Pizza doblada con ricotta, mozzarella Fior di latte, salame napolitano picante, jamón cocido de Parma D.O.P, albahaca fresca, tomate San Marzano Bio y Parmigiano Reggiano D.O.P

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, berenjena frita, tomate picado, stracciatella de burrata D.O.P, pesto de albahaca y escamas de Parmigiano Reggiano

Tarta de queso crema con salsa de naranja

Mozzarella fiordilatte, calabaza asada, queso de cabra, gorgonzola y aceite de trufa

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Rúcula, guanciale crujiente, tomates cherry, escamas de parmesano y crema de balsámico

Tabla de finas lonchas de mortadella de Bolonia D.O.P. con rosquitos de pan de aceite "taralli"

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Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, salchicha fresca italiana de producción propia, champiñones portobello, huevo y aceite de ajo y perejil

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Nuestra sangría de vino blanco, macerada con frutas frescas de temporada, brandy y un toque secreto de especias. Refrescante, vibrante y perfecta para compartir.

Con emulsión de aceite evo y limón, rúcula, escamas de parmesano y crema de balsámico

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Sangría de Cava, elaborada con cava brut, frutos rojos y un toque de licor

Sangría Clásica de vino tinto, macerada con frutas frescas de temporada, brandy y un toque secreto de especias. Refrescante y perfecta para compartir.

Milhojas de berenjena, mozzarella floridante, tomate San Marzano y parmigiano eggiano D.O.P.

Tomate San Marzano Bio, mozzarella fiordilatte, salame picante, stracciatella de burrata D.O.P y pesto de olivas

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Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, provola y queso de cabra con granola casera de frutos secos y un toque de miel

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Tirabuzones de pasta con salsa de tomate San Marzano, berenjena frita y queso pecorino romano D.O.P

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, berenjena frita, sobrasada picante de Calabria ('nduja) capas de ricotta y almendra picada

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Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, rúcula fresca, mortadela de Bologna D.O.P. y escamas de Parmigiano Reggiano D.O.P

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Croquetas de risotto al azafrán rellenas de bolognesa de ternera y mozzarella Fior di late

Con pesto de pistachos, gambas, tomate seco y granola de pistacho

Stracciatella de burrata D.O.P. sobre carpaccio de tomate rosa, con rúcula, crema de balsámico y albahaca

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, jamón curado San Daniele D.O.P, rúcula fresca, tomate picado BIO y escamas de Parmigiano Reggiano

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Mozzarella fiordilatte, mortadela de Bolonia D.O.P pesto de pistachos, stracciatella de burrata D.O.P y granola de pistachos

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Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, champiñón portobello, jamón cocido de Parma, jamón cocido de Parma y escamas de Parmigiano Reggiano D.O.P

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Flan de nata cocida a la vainilla con frutos del bosque

Tarta de chocolate y almendras con helado de vainilla

Cintas de pasta fresca con boletus, setas variadas, nata fresca, parmigiano Reggiano D.O.P y crema de trufa

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Con guanciale, yema de huevo, queso pecorino romano D.O.P y pimienta negra

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Queso provolone fundido en el horno con salsa de tomate San Marzano y orégano

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Cintas de pasta fresca con ragú de ternera de lenta cocción, tomate San Marzano D.O.P y pecorino romano

Queso provolone fundido al horno con base de salsa de tomate San Marzano dop y guanciale crujiente

Tirabuzones de pasta, salsa de tomate San Marzano con el punto picante de la sobrasada de Calabri y cubierta de crema de burrata

Burrata con rúcula, tomate seco y pesto de albahaca

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Bebidas

Carta

Postres

Nuestros postres son de elaboración propia empleando productos lácteos y huevos de origen ecológico.

¡Para nuestras pizzas utilizamos exclusivamente harina BIO tipo 1, molida a piedra con un elevado contenido de salvado y germen de trigo que la hace altamente nutritivas, saludables y sabrosas. La fermentación es lenta y natural siguiendo el método antiguo. El resultado es una pizza sana, aromática, genuina y fácilmente digestible.

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