Tomate San Marzano Bio, mozzarella de Búfala Campana D.O.P, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca

IMG_5684-a3663.jpeg

IMG_5634-xv8ub.jpeg

Mozzarella fiordilatte, boletus, setas variadas, crema de gorgonzola y nueces picadas

IMG_5691-ym7bq.jpeg

IMG_5730-8avqa.jpeg

IMG_5680-tr7bk.webp

Láminas de pasta fresca con ragú de ternera de lenta cocción, bechamel y parmigiano reggiano dop

IMG_5699-79n2v.jpeg

Preparación a base de bizcochos, café y queso mascarpone

IMG_5700-mkf7b.jpeg

Con guanciale, yema de huevo, queso Parmigiano Reggiano D.O.P y pimienta negra

Pizza doblada con ricotta, mozzarella Fior di latte, salame napolitano picante, jamón cocido de Parma D.O.P, albahaca fresca, tomate San Marzano Bio y Parmigiano Reggiano D.O.P

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, berenjena frita, tomate picado, stracciatella de burrata D.O.P, pesto de albahaca y escamas de Parmigiano Reggiano

Tarta de queso crema con salsa de naranja

Mozzarella fiordilatte, calabaza asada, queso de cabra, gorgonzola y aceite de trufa

IMG_5696-s97v8.jpeg

Rúcula, guanciale crujiente, tomates cherry, escamas de parmesano y crema de balsámico

Tabla de finas lonchas de mortadella de Bolonia D.O.P. con rosquitos de pan de aceite "taralli"

IMG_5630-qamul.jpeg

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, salchicha fresca italiana de producción propia, champiñones portobello, huevo y aceite de ajo y perejil

IMG_5686-ijgeb.jpeg

Nuestra sangría de vino blanco, macerada con frutas frescas de temporada, brandy y un toque secreto de especias. Refrescante, vibrante y perfecta para compartir.

Con emulsión de aceite evo y limón, rúcula, escamas de parmesano y crema de balsámico

IMG_5698-d4jj0.jpeg

Sangría de Cava, elaborada con cava brut, frutos rojos y un toque de licor

Sangría Clásica de vino tinto, macerada con frutas frescas de temporada, brandy y un toque secreto de especias. Refrescante y perfecta para compartir.

Milhojas de berenjena, mozzarella floridante, tomate San Marzano y parmigiano eggiano D.O.P.

Tomate San Marzano Bio, mozzarella fiordilatte, salame picante, stracciatella de burrata D.O.P y pesto de olivas

IMG_5681-iwdpz.png

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, provola y queso de cabra con granola casera de frutos secos y un toque de miel

IMG_5695-3g7u8.jpeg

Tirabuzones de pasta con salsa de tomate San Marzano, berenjena frita y queso pecorino romano D.O.P

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, berenjena frita, sobrasada picante de Calabria ('nduja) capas de ricotta y almendra picada

IMG_5689-3mbkw.jpeg

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, rúcula fresca, mortadela de Bologna D.O.P. y escamas de Parmigiano Reggiano D.O.P

IMG_5685-z31yl.jpeg

IMG_5702-ag17n.jpeg

IMG_5627-k6zky.jpeg

Croquetas de risotto al azafrán rellenas de bolognesa de ternera y mozzarella Fior di late

Con pesto de pistachos, gambas, tomate seco y granola de pistacho

Stracciatella de burrata D.O.P. sobre carpaccio de tomate rosa, con rúcula, crema de balsámico y albahaca

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, jamón curado San Daniele D.O.P, rúcula fresca, tomate picado BIO y escamas de Parmigiano Reggiano

IMG_5693-n9hql.jpeg

Mozzarella fiordilatte, mortadela de Bolonia D.O.P pesto de pistachos, stracciatella de burrata D.O.P y granola de pistachos

IMG_5692-lhark.jpeg

IMG_5731-ctcks.jpeg

IMG_5632-8u1j2.jpeg

Tomate San Marzano BIO, mozzarella fiordilatte, champiñón portobello, jamón cocido de Parma, jamón cocido de Parma y escamas de Parmigiano Reggiano D.O.P

IMG_5694-7sbpy.jpeg

Flan de nata cocida a la vainilla con frutos del bosque

Tarta de chocolate y almendras con helado de vainilla

Cintas de pasta fresca con boletus, setas variadas, nata fresca, parmigiano Reggiano D.O.P y crema de trufa

IMG_5732-gcw0e.jpeg

IMG_5629-cgao4.jpeg

Con guanciale, yema de huevo, queso pecorino romano D.O.P y pimienta negra

IMG_5690-b271t.jpeg

IMG_5633-2j8hx.jpeg

Queso provolone fundido en el horno con salsa de tomate San Marzano y orégano

IMG_5687-r742x.jpeg

Cintas de pasta fresca con ragú de ternera de lenta cocción, tomate San Marzano D.O.P y pecorino romano

Queso provolone fundido al horno con base de salsa de tomate San Marzano dop y guanciale crujiente

Tirabuzones de pasta, salsa de tomate San Marzano con el punto picante de la sobrasada de Calabri y cubierta de crema de burrata

Burrata con rúcula, tomate seco y pesto de albahaca

IMG_5697-tow64.jpeg

Bebidas

Carta

Postres

Nuestros postres son de elaboración propia empleando productos lácteos y huevos de origen ecológico.

¡Para nuestras pizzas utilizamos exclusivamente harina BIO tipo 1, molida a piedra con un elevado contenido de salvado y germen de trigo que la hace altamente nutritivas, saludables y sabrosas. La fermentación es lenta y natural siguiendo el método antiguo. El resultado es una pizza sana, aromática, genuina y fácilmente digestible.