ALMUERZOS KAYPA

Mantequilla dulce de rocoto y naranja Precio por unidad

Con ponzu de algas, pisco y cítricos kumquat. Precio por unidad

Acevichada con leche de tigre de rocoto. Precio por unidad

Natural. Precio por unidad

Mantequilla de sobrasada, vino blanco, lima, espuma de parmesano a la brasa.

Especiales y caseras, carpaccio de pulpo mayonesa de ajo negro y chalaquita de ajies.

Guiso tradicional peruano “aji de pularda”, cremoso de queso (grana padano), ají amarillo y ceniza de cebolla.

Fritura de marisco al panko, char siu, picante de maracuyá y piña picante.

Aguacate peruano, pico de gallo, aceite de oliva virgen extra, emulsión de ají amarillo y queso parmesano.

Cogollos de lechuga fresca, bacon, lechuga romana, parmesano, salsa César tradicional, tomates y pollo confitados.

Mix de quinoas, vinagreta de miso y miel mostaza, queso fresco de Burgos, patata confitada, chalaquita de menta, rocoto, berros y cholo tierno.

Mix de lechugas, espinaca baby, eneldo, manzana verde, choclo tierno, aguacate, kiwi, queso feta, maíz cancha garrapiñadas, vinagreta de cítricos, yogurt griego, menta y comino

Mejillones salteados al wok, ají amarillo, ajillo de menta, vino blanco y lima.

Pesca del día, leche de tigre de corales, rocoto y pimientos asados, chicharrón de calamares, boniato dulce, ají limo, cebolla morada.

Pulpo flambeado al wok, mayonesa de aceituna kalamata, aguacate fresco, choclo frito, piquillo a la brasa y crujiente de romero.

De patata con aji amarillo y pesto marino, tartare de gamba roja, mahonesa acevichada de y uzu, aguacate, cherry confitado.

Brocheta de solomillo de res a la parrilla, salsa anticuchera de panca, comino y romero del huerto, papa amarilla peruana frita y salsa huancaína.

Mariscos salteados al wok, arroz meloso en jugos de corales, espárragos, parmesano, ensalada criolla de cebollas y tomate .

Spaguetti de espinaca, champiñones salteados al wok, pesto andino, espuma de parmesano.

Angus 250 gr. a la parrilla, pepinillos, tomate fresco, lechuga, cremoso de queso, cebolla frita, salsa ahumada de ajíes tatemados, y acompañado con patatas o boniato frito.

Panceta crujiente en salsa charsiu de tamarindo, encurtidos, arroz basmati al wok, cebollino, jengibre, soja dulce, ajies.

Solomillo al Wok, tomates y cebollas tatemadas, patata amarilla crujiente y jugos asiáticos, plátano canario acompañado de arroz blanco.