COMIDA

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023 Mínimo 2 unidades. Precio por unidad Taco crujiente de atún rojo, guacamole casero y especias japo

Laminas de atún con toques Japoneses y Mexicanos

Aliñado y servido con yema curada de nuestras gallinas, tostas y mayo-trufada

Sánchez Romero Carvajal, CINCO JOTAS El mejor jamón de Jabugo

Mínimo 2 unidades. Precio por unidad

Con manzana y esferas de guindilla

8 unidades por ración

Precio por unidad. Mínimo 2 unidades

Ortiguillas fritas con mayo-trufata

Elaborada a diario con atún, salmón marinado, piparras y huevas de salmón

Croqueta casera de gamba roja con tartar de gamba Precio por unidad, mínimo 2 unidades

8 unidades

8 unidades

Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y croquetas de sepia en su tinta

Pan brioche con cangrego de cascara blanda frito, wakame y mayonesa de kimchy Precio por unidad. Mínimo 2 unidades.

Con huevo campero a baja temperatura

Ensalada de lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico con aliño secreto MOGA

Con ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y aceite de olive virgen extra

Con pollo, lechuga, bacon, picatostes, huevo, parmesano y dressing César

Con langostinos jumbo, lechuga, guacamole, papadum y dressing curry-mango

Con tomates, pesto genoves, pipas de calabaza y glaze balsámico

- Arroces mínimo para dos personas, precio por persona - Aconsejamos tomar un solo tipo de arroz para no mezclar los sabores (máximo 2 tipos de arroz por mesa) - Elaborados de forma tradicional y preparados al momento (30 minutos aproximadamente) - Todos sin gluten

1/2 langosta, 2 gambas rojas, mejillones y merluza

Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de salmón y zamburiñas

Gamba roja de Menorca pelada, pulpo, sepia, rape y mejillones

Gamba roja de Menorca pelada, pulpo de la isla, sepia y cebolla caramelizada. Servido con alioli

Lubina atlántica, confit de pato desmigado y mayonesa de kimchy

Lomo alto de vacuno fileteado poco hecho y boletus Solo paellas para 2 o 4 persona

Verduras de nuestro huerto, boletus, alcachofas y espárragos trigueros

El precio es por persona, mínimo 2 personas

Setas, pulpo y gambas

Fideo grueso hueco, gamba roja de Menorca pelada, sepia y rape. Servido con alioli

Fideo fino tostado, colas de langostinos, sepia y alioli

Con verduras salteadas, Philadelphia de wasabi y mayonesa de soja.

Con patatas panaderas y alioli negro

Preparado al horno con patatas panaderas y verduras

Preparaciones: Al Horno al estilo Menorquín Plancha con refrito de ajos Harinado y frito con ajos y cebolla frita

Con patata panadera y verdura

Con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras

Con salsa tártara, patata panadera y pisto de verduras. Lubina cocinada en costra de sal y preparada en la mesa *El precio es por persona, mínimo 2 personas

Preparados al gusto: - Plancha acompañado de patata panadera y pisto de verduras - Parrilla con agua de Lourdes acompañado de patata panadera y pisto de verduras - Frito con ajos y cebolla frita - Al horno estilo menorquín con panadera y tomate (El precio podría variar dependiendo del ejemplar. El precio es por kg)

Preparados al gusto: - Plancha acompañado de patata panadera y pisto de verduras - Parrilla con agua de Lourdes acompañado de patata panadera y pisto de verduras - Frito con ajos y cebolla frita - Al horno estilo menorquín con panadera y tomate (El precio podría variar dependiendo del ejemplar. El precio es por kg)

Premio al Mejor Cachopo de Baleares 2022 Vedella vermella de Menorca relleno de cuixot, queso de Mahón y queso Cala Blau. Servido con alioli de sobrasadak, pimiento y patatas fritas caseras.

Lomo alto de vacuno mayor nacional con salsa de queso Mahón, patatas fritas y pimientos

Con reducción de Pedro Ximenez, con patatas fritas y pimientos