Vitello anticuchadoLáminas tiernas de corazón de res con intenso sabor anticuchero, acompañadas de noisettes de papa y una delicada espuma de ocopa.S/ 20
Duraznos y patoEnsalada de durazno a la brasa, jamón de pato, queso burrata, quinua pop, verdes y vinagreta de duraznosS/ 43
Pulpo a la leñaBatido de plátanos rostizados, salsa picosa de mani & chimichurri de ajíes tostados.S/ 50
Bocado charapaCrujiente pan artesanal con finas láminas de cecina ahumada, realzado con una intensa y refrescante salsa de camu camu.S/ 33
Valle crudoDelicada trucha con quinua tricolor, aliñada con una suave mayonesa de chincho que realza su frescura andina.S/ 38
