Carta

y desmigado de queso de cabra

con salmón y su aliño de hinojo

con tiras de pollo crunch y salsa Sañtoña

y parmesano con aceite de albahaca

con salmorejo y sus tostaditas

con mermelada de cebolla casera "Idiazabal, tierra de..., brie y roquefort"

con jamón ibérico de Salamanca

con salchichas europeas a la parrilla

con nuestras salsas caseras

a la parrilla

con nuestras salsas

relleno de setas

relleno de setas

guisado con soja y miel

al alioli de miel

acompañado de reducción de soja y balsámico

sobre parmentier de patata y pimentón de la Vera

con salsa agridulce

Carne de buey con queso gouda, bacon y nuestra salsa de barbacoa casera

Carne de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada acompañada de nuestro ali-oli casero

Carne de buey con jamón ibérico, migas de queso de cabra y cebolla caramelizada

Cerne de buey con queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa de setas

con tumaca y jamón ibérico de Salamanca

Con salmorejo y jamón ibérico de Salamanca y huevos de codorniz

Ali-oli, gulas y gambas

con relleno de Txaca y aceite de albahaca

Salchicha, gouda y mostaza de dijon, aceitunas negras y pan de cereales

con brie y salsa de mostaza y miel

Pollo y salsa suave de mostaza y miel

con queso de cabra y cebolla caramelizada