con queso de cabra y cebolla caramelizada

Con salmorejo y jamón ibérico de Salamanca y huevos de codorniz

con tiras de pollo crunch y salsa Sañtoña

Carne de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada acompañada de nuestro ali-oli casero

Cerne de buey con queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa de setas

con mermelada de cebolla casera "Idiazabal, tierra de..., brie y roquefort"

sobre parmentier de patata y pimentón de la Vera

Carne de buey con jamón ibérico, migas de queso de cabra y cebolla caramelizada

con relleno de Txaca y aceite de albahaca

Carne de buey con queso gouda, bacon y nuestra salsa de barbacoa casera

con tumaca y jamón ibérico de Salamanca

acompañado de reducción de soja y balsámico

Salchicha, gouda y mostaza de dijon, aceitunas negras y pan de cereales

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