Gamba Fresca de Huelva
24,20 €
Langostino Fresco de Trasmallo
Precio por Kg
77,00 €
Almeja a la Plancha con Aceite de Ajo
Zamburiñas a la Plancha con su refritito (Ud.)
3,30 €
Txangurro a la Donostiarra
(1 Kilo Aprox)
27,50 €
Sopa de Pescado
11,00 €
Arroz Cremoso con Verduritas y Bacalao
13,20 €
Timbal de Verduritas
Con Langostinos y Calamares
15,40 €
Alcachofas Naturales Salteadas con Jamón
Alcachofas Naturales Fritas
Pochas con Jabali
Habitas Estofadas
Con Huevo de Caserío y Lascas de Jamón sobre Cremosos de Patata
Ventresca de Bonito
Sobre Cuna de Pimiento Asado y Cebolleta
19,80 €
Queso de Cabra Caliente con Jalea de Manzana
Ensalada de Ventresca
Con Cebolla Confitada y Caramelo de Módena
Carpacio de Salmón
Marinado con Vinagreta de Naranja
17,60 €
Foie Frío
Con Pan Tostado de Nueces y Pasas
Jamón Ibérico de Bellota
(A Cuchillo o a Máquina)
Cecina de León
Con Aceite de Oliva y Lascas de Idiazábal
Láminas de Bacalao
Sobre Berenjena Plancha, Pimiento Asado y Pil Pil Ligero
Pulpo Templado
Sobre Cremoso de Patata y Pimenton de la Vera
20,90 €
Morcilla de Burgos
Con Pimientito Rojo Asado
Croquetas de Jamón
Mollejas de Cordero
Sobre Lechuguitas Tiernas
Hongos Confitados a la Plancha
Hongo Confitado con Huevo a Baja Temperatura
Sobre Puré de Patata Trufado
Pimientos Rellenos de Rape y Langostinos
Con Salsa Americana
Pencas Rellenas de Ibéricos
Con Salsa de Queso de Cabra
Begiandi Encebollado
Pescados a la Sal y Piezas Grandes
De Mercado/Día. * Consultar precio
Bacalao Dos Salsas
(Pil-Pil y Vizcaína)
22,00 €
Rape a la Americana o Plancha
Merluza a la Plancha
Con Guiso de Habitas y Crema de Espárragos
Merluza Rebozada con Begiandi en su Tinta
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil o Rebozadas
Chipirones en su Tinta
18,70 €
Chuletón a la Piedra
44,00 €
Solomillo a la Plancha con Guarnición
Entrecotte a la Plancha con Guarnición
Manitas de Cerdo en Salsa Vizcaina
Lomo de Ciervo Estilo Gorbea con Crema de Castaña (Salsa Txakoli y Aroma de Romero)
Estofado de Jabalí con Chalota Confitada y Crujiente de Yuca
Perdiz Estofada
Pichón Asado con Castaña Caramelizada y Reducción de Pedro Ximénez
29,70 €
Paloma Torcaz con Crema de Boletus
Zazpiko
(Surtido de Repostería Casera)
Tarta de Queso al Estilo Txakoli
6,60 €
Tostadas Caramelizadas con Crema de Manzana y Helado de Castañas
Tiramisú de la Casa
Pantxineta de Hojaldre con Crema y Almendras
Sorbetes Variados
