CARTA

CON SALSA CABRALES

8 UNIDADES

8 UNIDADES

ANCHOA 00 Y SARDINA EN VINAGRE EN TOSTA DE PAN CROCANTE

VIRUTAS DE JAMON IBERICO

CON SALSA DE SOJA Y MIEL (Ud.)

SOBRE TARTAR DE AGUACATE

CON ALI-OLI DE CILANTRO

JAMON IBERICO CHIPIRON EN SU TINTA PICADILLO AHUMADO NEGRILLON

CON MERMELADA DE TOMATE

CON MAYONESA Y PAN TOSTADO

CON PATATAS, JAMÓN ÍBERICO O PICADILLO DE CHORIZO AHUMADO

CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA

CON BACON, CHISTORRA Y HUEVOS FRITOS DE GALLINA FELIZ

AL HORNO CON AJADA Y PATATAS PANADERA

CON ALMEJAS Y COLA DE CIGALAS

PASTA FRESCA AL HUEVO HECHA A MANO

Y PIMIENTOS ASADOS

CON SAL DE ESCAMAS

CON ALMEJAS Y COLITAS DE CIGALAS

CON CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

CON PANCETA, MORCILLA, CHORIZO Y COSTILLA NEGRILLON

La mejor cecina, secada y ahumada con leña de encina

GAMONEU, LA PERAL, AFUEGO PITU ROJO, AFUEGO PITU BLANCO,VIDIAGO,Y AHUMADO DE PRIA

CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

DE LAS MEJORES

CON CITRICOS Y AJOPEREJIL

CON ENSALADA Y ALI OLI DE CILANTRO

CON ENSALADA Y ALIOLI DE CILANTRO

CON ALGAS WAKAME Y MAYONESA DE CHIPOTLE

MARINADO EN SALSA DE SOJA CON MANGO Y AGUACATE

SOBRE PATATAS REVOLCONAS

CON MANGO, CEBOLLA MORADA,CHOCLO Y CRUJIENTE DE YUCA

SALTEADO CON VERDURITAS BABY SOBRE CAMA DE PATATAS

TERMINADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

CON SALSA DE PUERROS Y CRUJIENTES

AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

BONITO DEL NORTE Y CEBOLLA MORADA

QUESO MUY CREMOSO O MANTECOSO, ELABORADO CON LECHE DE VACA

CON BONITO DEL NORTE Y GAMBÓN

CON SALMON AHUMADO BENFUMAT, AGUACATE Y ANACARDOS

BROTES TIERNOS, MANGO , FRUTOS ROJOS Y NUECES

CON CEBOLLA ROJA Y ACEITE VIRGEN EXTRA COSECHA TEMPRANA

TERMINADO CON CREMA DE QUESO Y CRUJIENTE DE ESPINACA

MONTAÑES 23€ SEÑORET 26€ CARABINERO 29€

CON QUESO CHEDDAR Y CEBOLLA CARAMELIZADA DE LA CASA

GRATINADA AL HORNO EN SALSA BBQ

Curada en cámara 40 dias

250gr

Elaborado con ternera asturiana, queso gouda y jamon iberico, todo empanado y acompañado de patatas y salsa de Cabrales.

ASADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA

TERMINADO EN FRITURA,QUEDANDO SUAVE EN SU INTERIOR Y CRUJIENTE POR FUERA

CON SALSA CABRALES Y PATATAS PAJAS

DE SOLOMILLO DE VACA MADURA

CON PAPAS Y PADRONES

CON CREMOSO DE PATATAS

CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN

FRIXONA GALLEGA CURACION MINIMA 45 DIAS