CARTA

CON SALSA CABRALES

VIRUTAS DE JAMON IBERICO

CON SALSA DE SOJA Y MIEL (Ud.)

SOBRE TARTAR DE AGUACATE

CON ALI-OLI DE CILANTRO

SOBRE PATATAS REVOLCONAS

JAMON ,CARABINERO, Y QUESO TRES LECHES

CON MERMELADA DE TOMATE

CON MAYONESA Y PAN TOSTADO

CON PATATAS, JAMÓN ÍBERICO O PICADILLO DE CHORIZO AHUMADO

CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA

CON BACON HUEVO FRITOS DE GALLINA FELIZ

8 UNIDADES

ANCHOA 00 Y SARDINA EN VINAGRE EN TOSTA DE PAN CROCANTE

RIEGO DE POZO AGUA SALADA Y POLINIZACION ABEJORROS

8 UNIDADES

PASTA FRESCA AL HUEVO HECHA A MANO

CON YEMA DE HUEVO Y VIRUTAS DE JAMON IBERICO

Y PIMIENTOS ASADOS

CON SAL DE ESCAMAS

ASADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA

CON PANCETA, MORCILLA, CHORIZO Y COSTILLA NEGRILLON

CON CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

La mejor cecina del mundo, secada y ahumada con leña de encina

Tres leches de Pria, Cabrales,Ahumado de Pria, Queso de Cabra Cuevas del Mar, Afuega el pitu rojo y blanco

CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

DE LAS MEJORES

CON CITRICOS Y AJOPEREJIL

CON MANGO, CEBOLLA MORADA,CHOCLO Y CRUJIENTE DE YUCA

TERMINADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

MARINADO EN SALSA DE SOJA CON MANGO Y AGUACATE

CON ALGAS WAKAME Y MAYONESA DE CHIPOTLE

CON SALSA DE PUERROS Y CRUJIENTES

AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

CON ENSALADA Y MAYONESA DE CHIPOTLE

SALTEADO CON VERDURITAS BABY SOBRE CAMA DE PURÉ DE PATATAS

SOBRE PATATAS REVOLCONAS

CON ENSALADA Y ALIOLI DE CILANTRO

CON BONITO DEL NORTE Y CEBOLLA MORADA

QUESO MUY CREMOSO O MANTECOSO, ELABORADO CON LECHE DE VACA

CON SALMON AHUMADO BENFUMAT, AGUACATE Y ANACARDOS

CON BONITO DEL NORTE Y GAMBÓN

TERMINADO CON CREMA DE QUESO Y CRUJIENTE

MONTAÑES 23€ SEÑORET 26€ CARABINERO 29€

Curada en cámara 35 dias

250gr

ASADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA

Elaborado con ternera asturiana, queso gouda y jamon iberico, todo empanado y acompañado de patatas y salsa de Cabrales.

FRIXONA GALLEGA CURACION MINIMA 45 DIAS

CON QUESO CHEDDAR Y CEBOLLA CARAMELIZADA DE LA CASA

GRATINADA AL HORNO EN SALSA BBQ

CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN

TERMINADO EN FRITURA,QUEDANDO SUAVE EN SU INTERIOR Y CRUJIENTE POR FUERA

CON SALSA CABRALES Y PATATAS PAJAS

CON CREMOSO DE PATATAS

DE SOLOMILLO DE VACA MADURA