CARTA

CON SALSA CABRALES

8 UNIDADES

8 UNIDADES

ANCHOA 00 Y SARDINA EN VINAGRE EN TOSTA DE PAN CROCANTE

VIRUTAS DE JAMON IBERICO

CON SALSA DE SOJA Y MIEL (Ud.)

Y PIMIENTOS ASADOS

SOBRE TARTAR DE AGUACATE

CON ALI-OLI DE CILANTRO

JAMON IBERICO CARABINERO QUESO TRES LECHES

CON MERMELADA DE TOMATE

CON MAYONESA Y PAN TOSTADO

CON PATATAS, JAMÓN ÍBERICO O PICADILLO DE CHORIZO AHUMADO

CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA

CON BACON, CHORIZO AHUMADO Y HUEVOS FRITOS DE GALLINA FELIZ

CON SAL DE ESCAMAS

CON ALMEJAS Y GAMBON

CON SALSA DE AZAFRAN Y CAVIAR DE PESCADO

CON ALMEJAS Y GAMBON

CON SALSA DE AZAFRAN Y CAVIAR DE PESCADO

CON SIROPE CASERO SALADO

CON CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

CON PANCETA, MORCILLA, CHORIZO Y COSTILLA NEGRILLON

La mejor cecina, secada y ahumada con leña de encina

GAMONEU, LA PERAL, AFUEGO PITU ROJO, AFUEGO PITU BLANCO,VIDIAGO,Y AHUMADO DE PRIA

CHORIZO AHUMADO ASTURIANO

DE LAS MEJORES

CON CITRICOS Y AJOPEREJIL

CON ENSALADA Y ALI OLI DE CILANTRO

CON ENSALADA Y ALIOLI DE CILANTRO

CON ALGAS WAKAME Y MAYONESA DE CHIPOTLE

MARINADO EN SALSA DE SOJA CON MANGO Y AGUACATE

SOBRE PATATAS REVOLCONAS

CON MANGO, CEBOLLA MORADA,CHOCLO Y CRUJIENTE DE YUCA

SALTEADO CON VERDURITAS BABY SOBRE CAMA DE PATATAS

TERMINADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

CON SALSA DE PUERROS Y CRUJIENTES

AL HORNO CON PATATAS PANADERA Y AJADA

BONITO DEL NORTE Y CEBOLLA MORADA

QUESO MUY CREMOSO O MANTECOSO, ELABORADO CON LECHE DE VACA

CON BONITO DEL NORTE Y GAMBÓN

CON SALMON AHUMADO BENFUMAT, AGUACATE Y ANACARDOS

BROTES TIERNOS, MANGO , FRUTOS ROJOS Y NUECES

CON CEBOLLA ROJA Y ACEITE VIRGEN EXTRA COSECHA TEMPRANA

PASTA FRESCA AL HUEVO HECHA A MANO

TERMINADO CON CREMA DE QUESO Y CRUJIENTE DE ESPINACA

MONTAÑES 23€ SEÑORET 26€ CARABINERO 29€

CON QUESO CHEDDAR Y CEBOLLA CARAMELIZADA DE LA CASA

GRATINADA AL HORNO EN SALSA BBQ

Curada en cámara 40 dias

220 gr

ASADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA

TERMINADO EN FRITURA,QUEDANDO SUAVE EN SU INTERIOR Y CRUJIENTE POR FUERA

CON SALSA CABRALES Y PATATAS PAJAS

DE SOLOMILLO DE VACA MADURA

CON PAPAS Y PADRONES

CON CREMOSO DE PATATAS

CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN

FRIXONA GALLEGA CURACION MINIMA 45 DIAS