100% Tempranillo. Envejecito 18 meses en barrica de roble francés nueva.

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Variedad: Albariño, loureiro, caiño blanco.

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Tempranillo, Graciano, Pieles Viura y Malvasia.

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Ristretto o espresso, leche, espuma de leche y canela en polvo

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Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot.

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Variedad: Tinto fino. Cabernet Sauvignon. Malbec. Merlot.

Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

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Gin Mare, Black Label, Martin Miller ....

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100% Albariño. Crianza de4 meses sobre lías finas con batonnage.

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Solomillo de vaca madurada a la parrilla, con reducción de jugo de carne con vino de Oporto, vino tinto de Zamora.

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Con pan de cristal y tomate rallado. Media ración 

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Variedad: tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo

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confitado a baja temperatura durante más de 10 horas     

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42% CHARDONNAY 36% PINOT NOIR 22% PINOT MEUNIER

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Ensaladilla con patata, zanahoria, mahonesa, huevo duro, anchoa, langostino, marisco del día y aroma de trufa

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Brugal, Barcelo, Ballantines, Tanquerai, Santa Teresa ....

Con mayonesa de ajo y perejil, pimentón y puré de patata nueva con manzana asada      

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100% Verdejo. Envejece 4 meses sobre lías.

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Con salsa de mostaza y nuestra salsa brava. 

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Ristretto o espresso coma leche y espuma de leche

A elegir entre limón o mandarina, sin alcohol, cava o vozdka

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89% Tempranillo, 7% Garnacha y 4% Graciano

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60% Monostrell, 30% Cabernet sauvignon, 10% Syrah

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Fresa, Chocolate, Vainilla, Mango, Turrón, Limón y Mandarina

Crema de queso mascarpone, sobre pasta filo con manzana confitada y tofe

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Leche condensada con café y espuma de leche

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Macallan, Double Black, Roku, Monkey 47, Belvedere .....

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Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

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Blanc de Blancs. 100% Chardonnay (D.O Champán)

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Tinto fino. Tempranillo. Crianza entre 14 y 20 meses. Barrica Bordalesa.

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Con reducción de vino de oporto y tinto rematado con foie a la plancha y trufa

El Trasgu Ponzano