Carta de Restaurante

Opción de pan sin gluten (consúltanos)

Selección de quesos regionales de cabra y oveja (curado, semicurado, de romero y ahumado) con nueces y mermelada

Jamón ibérico de cebo de campo y selección de embutidos ibéricos con almendras Marcona y picos de pan

Croquetas de jamón ibérico, de espinacas y de setas con mayonesa de hierbas (6 unidades)

Ensalada alicantina con mojama de atún, cogollos de lechuga, tomate regional, anchoas del Cantábrico, almendras Marcona y olivas

Pulpo a la plancha con puré de patatas y aceite de pimentón picante

Gambones al ajillo con guindilla de cayena en cazuela de barro tradicional

Buñuelos de bacalao acompañados de salsa tártara

Ración de pequeñas especies de sepias enharinadas y fritas hasta que se doran

Anillas de calamar rebozadas al estilo "a la andaluza" acompañadas de mayonesa de limón

Calamar a la plancha con la clásica salsa verde a base de ajo y perejil

Elaborada con verduras de temporada

Nuestra versión de la paella alicantina con calamar, rape y gambas peladas

Receta tradicional alicantina con sepia, rape y gambas enteras

Paella con tinta de calamar, sepia, calamar y gambas peladas

Paella con cigala, gamba entera, calamar, mejillones y rape

Paella típica con magro de cerdo, pollo y verduras de temporada

Paella con verduras variadas de la huerta alicantina

Arroz seco o meloso de bogavante (SOLO POR ENCARGO)

Arroz meloso de delicioso sabor a mar con rape y gambas peladas en caldero tradicional

Arroz meloso de pluma de cerdo ibérico, setas y trufa rallada en caldero tradicional

Lomo de bacalao con la tradicional salsa Pil Pil (aceite de oliva, ajo y guindilla)

Lenguado a la plancha con mayonesa de anchoa, pepinillo y limón

Rodaballo a la plancha con una suave salsa de yogur, cilantro y cebollino

De ternera gallega a la plancha con salsa de pimienta verde

De ternera gallega a la plancha con salsa "Café de París" (mantequilla de hierbas)

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al vino tinto

Torrija caramelizada de pan brioche con canela y helado cremoso de turrón superior

Tarta casera de chocolate "Valor" (Villajoyosa) con grosellas rojas y coulis de frutos rojos

Tarta casera de leche merengada con base de galleta y canela y con crema de coco y crocanti de almendra

Tradicional tarta casera de queso con nueces, pasas y miel y con guarnición de mermelada de higos

Coulant de chocolate con frutos del bosque, hojas de menta y helado de vainilla

Dos bolas de helado cremoso a elegir: de turrón, de chocolate con trozos de chocolate belga, de vainilla y de puré de fresas maduras. Con coulis de frambuesas y teja almendrada

Sorbete de limón o de otros sabores disponibles

Fruta de temporada

5 unidades