Ceviche de vegetales, Tequila, Mezcal Fino y Vermouth con un cordial de cebolla roja y cilantro, zumo de pomelo y miel de agave. 

De Carrillera de Vaca Melosa al Oporto y Nata de Leche de Soja Fresca, Arroz al Vapor Crujiente con Especias de Tokyo.

Tequila infusionado con panceta y chiles mexicanos, sour de piña, salsa de cochinita pibil y bomba de salmorejo con achiote.

Al Vapor, Ricota, Huevo Frito de Codorniz, Sichimi-Togarashi.
‣ 2 Unidades ‣ Unidad extra: 7,00€

Taco de maíz azul con pulpo gallego a la brasa, mole amarillo de chile morita y mantequilla, emulsión de tomatillo de árbol, zanahorias encurtidas y pipas de calabaza

Aliño de Maracuya y Ají Mirasol, Mojo de Hierbas andinas. Aceite de pimentón y Sichimi Japonés. Acompañado con Patatas Chip extrafinas al Balsámico.

Piña asada lentamente con Especias, Ron Añejo de solera con Lima e Infusión de Haba Tonka.

Ron añejo con cola sin cola y BBQ de Bacon… Chocolates, Chipotles, Pimienta de Jamaica, Arandanos y mil especias!!!
Una puta fiesta Hedonista en el paladar!!! Deep and smoky flavours…

Kimchi, Leche de Oveja, Sashimi de Atún y Té Lapsang Souchoung.

Helado de vainilla de tahiti, espuma de queso fresco cremoso, galleta de mantequilla con cremosos de guayaba-calamansi y palomitas caramelizadas.
‣ Disponibilidad Limitada, Preguntar!

Con Carabineros a la Llama de Robata, Crema de Coco y Pasta de Huevo.
‣ 2 Carabineros ‣ Unidad extra: 15,00€

Nuestro Gin Tonic Japonés con Té Matcha, jengibre, lima y ginebra japonesa servido con una ceremonia del Té.

De Paletilla de Conejo Adobada y Lacada, Migas de Cacahuete Especiadas.
‣ 2 Unidades ‣ Unidad extra: 8,00€

Bogavante a la parrilla, con Salsa de Tomates Picantes, Oloroso, Chipotle y Churros con Tomate.
‣ Disponibilidad Limitada, Preguntar!

Nuestra versión de la Coca-Cola, con zumo de Arándanos, Mandarina, Jengibre y Té de Chocolate especiado y Jengibre.

Garnacha, Cabert Sauvignon, Cariñena, Syrah, Merlot

Piña asada lentamente con Especias, Lima e Infusión de Haba Tonka.

Bacalao negro curado en Vino Pedro Ximenez con sopa espumosa vietnamita de pollo de corral al jengibre, salsifí y oreja de judas

De Pato y Sashimi Tibio de Gambas Blancas con agridulce de Chiles y Ali-Oli Cremoso.

Jazmín, Vinagre de Coco, Lima, Jenjibre y Néctar de Caramelo de Violetas!!!

De Wonton y Vaca Vieja Gallega con Shiitakes, Tomates Escabechados Picantes, Bechamel de Cardamomo.

Escabeche de Vodka, Arándanos y Aceto Balsámico y Petazetas Rojos!!!

Ramen de Foie gras y pintada, Barbacoa con Chiles encurtidos, Trompetas de la muerte y yema de Huevo de corral al vapor.
‣ 2 Bowls ‣ Unidad extra: 11,00€

Cachaça, Chutney de Mango, Coco, Mandarina, Yuzu y Chocolate blanco.

Oreja Crujiente, Hoisin de Fresas, Ali-Oli y Pepinillo.
‣ 3 Unidades ‣ Unidad extra: 5,00€

Solomillo madurado de vaca rubia, con mojos viajeros y ensalada de hierbas con salsa de pescado. Mojo Canarionikkei, mojo Thai «Tigre que llora»

Zumo de Piña, Shrub de Chiles ahumados, Lima y Agave.

Coco, Piña, Mandarina, Chutney casero de Mango, Zumo de Yuzu y Chocolate blanco.

A la Brasa, Condimento de Mejillones Escabechados, Salsa Sriracha y Tártara . XO
‣ 3 Unidades ‣ Unidad extra: 7,00€

Tequila y Mezcal con Triple Seco, Lima y Chiles Ahumados al Josper.

Bollitos calientes y fundentes de Leche y Mantequilla con Crema de Vainilla Madagascar y Ras el Hanout.
‣ Pedir al inicio de la orden!

‣ Disponibilidad Limitada, Preguntar!
‣ 3 Unidades 

Ginebra infusionada en nubes de golosina, sirope de nubes, kalamansi, mandarinas, cardamomo y algodón de azúcar.

Mezcal, Calvados, Manzana, Té Matcha, Cilantro Jalapeño y Sal de Gusano.

Fruta de la pasión, Mandarina, Lima, Jengibre y Soda.

Al Josper con Mantequilla Tostada, Emulsión de Coco y Yuzu, Gazpacho de Jalapeños y Lima Kaffir.
‣ 2 Unidades. ‣ Unidad extra: 7,50€ 

Sashimi de Gamba Blanca de Huelva a la llama y Soda de Té ahumado Lapsang Souchoung… Sisho, Miso, Yuzu, Sake y Palo cortado!!!! Fusión Brutal y Cosmopolitismo Cultural!!!

Puré de colinabo, Garam Masala jugo de pichón, papadums y tamarindo.

Galletas con leche, crema fruta de la pasión, gofres y mole al chocolate negro.
‣ Disponibilidad Limitada, Preguntar!

Cóctel con Lima, Jenjibre, Ginger Beer, una caña de Lemon Grass y una rodaja de Jengibre.

Street ❌⭕️