Al igual que el resto de los Tés Verdes, también tiene propiedades antioxidantes, además de ser muy depurativo. Contiene una importante dosis de calcio. Comienza el día con él y disfruta de todas sus propiedades y beneficios.

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Anchoa, boquerón, atún rojo, cebolla encurtida, aceituna, piparra, tomate semiseco

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo).

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Una mezcla de tés de Ceilán, Darjeeling y Assam. Disfrutado con un chorrito de Leche, este es el Té tónico perfecto para comenzar el día. 

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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El Té Rojo contiene Vitaminas B, C y D, además de aportar Minerales como el magnesio, potasio, yodo, zinc y flúor, contando también con polifenoles, teofilina, cafeína y fibra. Evita la retención de líquidos, favorece la digestión y ayuda a regular el colesterol.

El remojo del Té Pu erh debe durar al menos 3 minutos y no más de 5 minutos.

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, tofu, nabo encurtido, brotes de soja, cacahuetes y salsa tailandesa algo picante

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Imperial Pils/Strong Pale Lage
Tostada doble lúpulo

7.5%

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Garnacha y Albillo.

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Vieira del Pacífico, mejillones, gambas, picada de pulpo y pescado blanco

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Raza Simmental, madurado 40 días. 
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Esponjosa de pan brioche con helado de mantecado

El Té verde es rico en antioxidantes, favorece la salud cardíaca, estimula el metabolismo, favorecería la buena digestión y fortalece el sistema inmunitario.

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Lechazo Churro I.G.P. de Castilla y León.
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

Preguntar opción sin gluten

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Ayuda en la digestión, tiene efecto antioxidante y antibacteriano, es un relajante natural y es perfecto contra el resfriado.

Puedes incorporarle a la hora de servir una cucharadita de Miel, cáscara de naranja o una ramita de menta.

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D.O. Rueda.
🍇 Verdejo Premium Barrica.

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla & León.
🍇Verdejo.

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De vainilla o chocolate

Pide tu opción sin gluten

Armonía: Don PX. 5€
D.O. Montilla-Moriles, Córdoba
Pedro Ximénez

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🍇 Tempranillo, Garnacha Negra, Mazuelo y Graciano.

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D.O. Ribeira Sacra, Lugo.
🍇 Godello, Albariño, Treixadura & Branco Lexítimo.

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Cigales.
🍇 Tempranillo, Verdejo y Albillo.

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sidra de Asturias es una designación que garantiza la calidad y origen de la sidra producida en la región de Asturias, en el norte de España. Esta D.O.P. establece normas estrictas para el cultivo de manzanas, la elaboración de sidra y su embotellado. La sidra de Asturias es conocida por su sabor afrutado, refrescante y ligeramente ácido. Se produce principalmente a partir de variedades de manzanas autóctonas asturianas y se caracteriza por su tradicional método de escanciado, donde se sirve desde una altura para oxigenarla y realzar su sabor.

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Manantial San Antolín - Quintanaurría / Burgos

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Aromatizado con Albaricoque, Fruta de la Pasión y Rosa.
Propiedades antiinflamatorias, estimulantes, antimicrobianas, entre otros, ayudando también a aumentar las defensas y mejorar el sistema inmune.

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- *Segundo a elegir con antelación. Mínimo 48 horas antes de la reserva se debe confirmar el segundo plato.
- Las bebidas incluidas son las que se consumen durante el evento.
- Cualquier bebida servida antes o después se facturará aparte.
- Menús disponibles para grupos a partir de 8 personas.

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La mejor tarta de queso cremosa de España

Armonía dulce: Apasionado de José Pariente. 3,20€
D.O. Rueda
Sauvignon Blanc

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Cremoso de chocolate con leche, ceniza de chocolate, brownie y espuma de choco blanco y esferificaciones de cacao

Armonía: Tawny Porto Reserva 7 años. 3,70€
Oporto (Portugal)

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A.O.C. Champagne, Francia.
🍇 Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier.

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Con tomate ibérico, micro mezclum y pesto de alcachofas

Con lechazo Churro I.GP. de Castilla y León

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Con perdiz roja de tiro escabechada al vino de Rueda y verduras encurtidas

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Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300 gr) raza Simmental

Solo paellas de 2 o 4 personas

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Con perdiz roja de tiro escabechada al vino de rueda y verduras encurtidas

Con verduras salteadas, Philadelpia de wasabi y mayonesa de soja

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

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Armonía: Menade Dulce. 2,95€
D.O. Rueda
Sauvignon Blanc

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Con ventresca, piparras y crujiente de torreznos

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Llagar Cortina - Villaviciosa
14 meses de maduración

PERFECT SERVE:
Tapón escanciador + Vaso de sidra fino para conseguir un perfecto "Espalme"

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Lechazo Churro I.G.P. Castilla y León. 
Asado estilo tradicional y acompañado de ensalada clásica

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Totopos caseros gratinados con queso cheddar, pollo, salsa mexicana y guacamole casero

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D.O.P. Txakolí de Álava.
🍇 Ondarrabi Zuri.

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🍇 Tempranillo, Carbernet Sauvignon y Merlot.

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Atún rojo marinado con japo-especias, huevo a baja temperatura, wakame y tostas crujientes

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo)

Preguntar por opción sin gluten.

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Carne de vaca Wagyū (180 gr), pan brioche casero, queso cheddar, lechuga, tomate, jeringuilla de salsa barbacoa y patatas fritas caseras

Preguntar por opción sin gluten.

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Fortalece el sistema inmunológico. Tiene Sales Minerales y nutrientes como Hierro, Calcio, Cobre, Potasio, Manganeso, Magnesio, Flúor, Vitaminas C y E. Ofrece propiedades antiinflamatorias y antivirales.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu Infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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D.O. Rueda, Categoría “Gran Vino”.
🍇 Verdejo envejecido en ánfora.

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Dos huevos camperos fritos con patatas fritas y medio bogavante rojo salteado en una cremosa salsa

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Con zamburiñas, rodaballo, langostino tigre, pulpo, sepia y cigala

Mezcla de Tés Negros con deliciosos aromas de Frutos Rojos, mezclando aromas de Cereza, Fresa, Frambuesa y Grosella en una composición irresistiblemente afrutada.

Dependiendo de lo intensa quieras que sepa tu infusión, puedes dejarla reposar entre 4 y 5 minutos.

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🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano y Petit Verdot.

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D.O.C.G. Moscato D’Asti, Italia,
🍇 Moscato

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Con langostinos, pulpo, tallarines de calabacín, pimientos y quinoa

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

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Acompañada de pipeta de salsa yuzu-ponzu

Mínimo 2 unidades

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Tortilla de maíz con cochinita pibil, lechuga, pico de gallo de piña y mayonesa chipotle.

Mínimo 2 unidades.

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Picada de pulpo, cebolla caramelizada y alioli casero.
Sabor intenso

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Fideo gordo hueco, vieira del Pacífico, mejillones, gambas, picada de pulpo y pescado blanco

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🍇 Tinta de Toro Envejecida en barricas de Whisky 18 meses.

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🍇 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec

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Postre Ganador del Concurso de Pinchos de Valladolid 2018

Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, toffee y base de frutos secos sobre tierra de chocolate

Armonía: Dulce Enero. 3,90€
D.O. Manchuela, Landete (Serranía de Cuenca)
Ice Wine

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Raza Frisona española. 
Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

Preguntar por opción sin gluten.

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
🍇 Verdejo.

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
🍇 Viognier, Tempranillo y Garnacha.

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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla & León.
🍇 Viognier.

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Ossian “Viñas Viejas de Segovia”.
🍇 Verdejo Prefiloxérico.

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Sobre focaccia, tartar de tomate y cebolla encurtida

Mínimo 2 unidades.

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1º premio del Campeonato #PULPOPASIÓN 2023 categoría tradicional
Pulpo a la plancha con patata aliñada, crujiente de torreznos, piparras y mayonesa kimchi

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A la hora de intentar calmar los nervios, una de las formas naturales más idóneas es tomarse una tila. El consumo moderado de esta infusión proporciona bienestar en nuestro organismo. La tila se ha utilizado como sedante y resulta beneficiosa para combatir los dolores de cabeza, los trastornos digestivos, calmar la tos y aliviar el asma, entre otras propiedades saludables.

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D.O. Cava, Barcelona.
🍇Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

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- Jamón ibérico 5 Jotas (4 / 8 uds)
- Pulpo y su tinta (4 / 8 uds)

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🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
8 meses en barrica más un mes en tinaja de barro

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Corpinnat, Barcelona.
🍇Pinot Noir & Monastrell.

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Costilla de vaca madurada Angus (800 gr) muy tierna y lacada con salsa cantonesa acompañada de cuatro tortillas de trigo, lechuga y pico de gallo de piña

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Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, toffee y base de frutos secos sobre tierra de chocolate

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1º Premio Mejor Cachopo de Castilla y León 2022

Fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega’l pitu)

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Manantial Solán de Cabras - Beteta / Cuenca

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🍇 Tinta de Toro, "Maceración Carbónica".

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1º premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Pasta “philo”, atún rojo*, guacamole casero, mayonesa Kimchi y toque especiado de Shichimi Togarashi

Mínimo dos unidades.

*Atún rojo de primera calidad seleccionado para Grupo Moga del proveedor Fuentes (líder mundial en atún rojo).

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Capitán disfrutón Verdejo Premium o La Mosca detrás de la Oreja (Ribera 10 meses)

🍇 Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Limpiada en mesa y servida con patata panadera y verduras salteadas

Se recomienda para 2 personas.

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Sánchez Romero Carvajal 5 jotas cortado a cuchillo. 100% bellota

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En cremosa salsa de puerros con patata panadera

Carta de Navidad

CARTA DE NAVIDAD

25 de diciembre de 2025 | 1 y 6 de enero de 2026

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