dorada_sin-23p7w.jpeg

Color: rojo cereza con tonos volcánicos, buena capa, vivo y brillante
Aroma : intenso y frutal, recuerdos a frutos rojos
Boca: seco, buena estructura, ligeramente tanino


fz0o8-VI_A_NORTE.jpg

dorada_especial-zz4yp.jpg

Composición química: Bicarbonato 54,5 mg/L · Calcio 6,8 mg/L · Sodio 22,2 mg/L Potasio 9,1 mg/L · Fluoruro 0,26 mg/L · Magnesio 4,9 mg/L · Sílice 35,6 mg/L · Residuo Seco a 180ºC 145 mg/L

FONTEIDE_75_CL-mvjs0.jpeg

Arábico de tueste natural (Brasil)
Leche condensada

caf_-bomb_n--cugtw.jpg

CAFE_DESCAFEINADO-t72bv.jpg

jugo_de_pi_a-d8p2w.webp

Visual: color cereza, aromas frescos, mezcla de frutos rojos y recuerdo floral
Olfativa: toques especiados, toque sútil de torrefacto
Gustativa: fresco, equilibrado, con acidez viva con frutos rojos y negros
Retrogusto: final tánico, pulido y agradable.


k91wk-la-petite-agnes.webp

campero-Malaga-receta-1024x683-lub0n.jpg

GAZPACHO ROJO: Pitahaya roja,  tomate,  pimiento verde,  pepino, ajo, aceite oliva virgen,  pan, vinagre vino tinto.
ESPUMA SALMOREJO BLANCO: Pitahaya blanca, almendras crudas peladas, aceite oliva, pan, vinagre vino blanco, sal y  huevo.

GAZPACHO_ROJO_Y_ESPUMA_SALMOREJO_BLANCO-l8ckd.jpg

Couscous de sémola de trigo hidratada en caldo de verduras con cebolla, tomate, anacardos y hierbas aromáticas.

TABBOULEH-p03mp.jpeg

BEBIDA REFRESCANTE A BASE DE CERVEZA SIN ALCOHOL

dorda_limon-mwaa3.jpeg

coca_cola_zero-d610w.jpg

Leche condensada
Leche Natural Entera
Arábico de tueste natural (Brasil)

BARRAQUITO_SIN-9eoqs.webp

Pan, chorizo de Teror, queso ahumado y miel

Bocadillo-Serrano-624x416-1-pcjyl.jpg

Arábico de tueste natural (Brasil)
Leche Natural Entera

Cafes-especiales-Cafe-cortado-iji5g.jpg

Leche condensada 
Licor 43 
Leche Natural Entera
Arábico de tueste natural (Brasil)
Corteza limón

BARRAQUITO_CON-3gv6x.webp

BODAS-884f6.jpg

Copa de brandy caliente con piel de limón a la que se añade un café solo. Después se quema parte con un azucarillo

CAFE_CARAJILLO-5ycio.jpg

Brochetas de Koftas (carne de ternera molida mezclada con Bulgur, cebolla, ajos y comino) asadas a la plancha y acompañadas de salsa de yogur griego.

KOFTAS_DE_TERNERA_ENSALADA_DE_ZANAHORIA_Y_NARANJA_CON_SALSA_DE_YOGUR-sd685.webp

Arábico de tueste natural (Brasil)
Leche Entera

CAFE_CON_LECHE-eebwy.webp

Visual: pajizo, con tonos verdozos , limpio y brillate
Olfativa: aromas tropicales, con parchita , hierba fresca, heno. Intencidad media
Gustativa: acidéz alta y un ligero toque de amargor. (retrogusto a melocotón)

qhb58g-Mar_blanco_afrutado.jpg

NARANJA_Y_FRESAS-f8o00.jpg

tonica-2js1z.png

BIZCOCHO CON NATA Y LIMÓN CON SALSA DE REGALIZ

receta-de-tiramisu-facil-y-economico-1740483918-ln3mo.jpg

En nariz, destaca por sus aromas de frutas rojas frescas, toques especiados y ligeras notas de vainilla y cacao. 
En boca, es jugoso, con taninos suaves, acidez equilibrada y un final largo y agradable.

MONTEABELLON_TINTO-lvvwq.webp

Se calienta whisky irlandés y azúcar moreno y se le añade el café solo. Se termina con nata semi montada.

CAFE_IRLANDES-5jj1p.jpg

coca_cola-h16fu.webp

Color: cereza rubí de media capa, con un juvenil ribete violáceo.
Nariz: ofrece un conjunto limpio, con intensidad media, predominando los aromas a frutas rojas, cereza, fresa y algún toque balsámico que le aporta frescura. 
Boca; muestra una entrada carnosa, con un paso agradable y equilibrado, sin aristas y con un final especiado. Persistencia media.
CARACTER VOLCÁNICO

wqqy0-VINO_EL_LOMO.jpg

NATURAL , CORTADO, BARRAQUITO SIN ALCOHOL O CAFÉ CON LECHE

CAFE_Y_LECHE-ozt23.jpg

Cremoso de dulce de leche acompañado de un aceite de cacao y una deliciosa teja de almendra.

CREMOSO_DE_DULCE_DE_LECHE-usx33.avif

dorada_especial-2n0ou.jpg

Arábico de tueste natural (Brasil)
Café solo muy corto y concentrado

CAFE_PICCOLINO-g2f6i.jpg

eventos-u00hu.jpg

Pierna de cordero asada, con hojaldre comun , con guarnición (papas,  zanahorias, pimientos piquillo, nata, huevos, romero y sal, pimienta) y acompañado con nueces, pistachos y avellanas

CORDERO_HOJALDRADO_FRUTOS_SECOS_Y_SU_JUGO_LIGADO-iggu8.jpg

Visual: color rojo picota, capa media alta Lagrimas gruesas de rapido descenso
Olfativa: intensidad alta, aromas a frutos rojos, pimienta negra, hoja de higuera y notas minerales. aromas de madera, vainilla y leve torrefacto
Gustativa: toque seco. Recorrido con taninos domados por crianza en madera
Retrogusto: recuerdo confitura frutas y evocacion especiada

Arábico de tueste natural (Brasil)
Agua natural embotellada

CAFE_AMERICANO-f92ud.jpg

Vista: limpio y brillante con tonalidades rosa.
Olfato: aromas a florales, frutos rojos y recuerdos a golosinas.
Gusto: se aprecia una ligera acidez que aporta frescura y bien
estructurado.

Captura_de_pantalla_20230216_134228-removebg-preview-wviqg.png

YOGUR
MERMELADA DE FRUTAS (según mercado)
MIEL DE PALMA, AOVE , SIROPES, PURES (según mercado)
FRUTOS SECOS ( según mercado)

_Mini_yogurt_con_mermelada_de_fresa_miel_de_palma_y_nueces-pxud7.webp

Visual: pajizo, con tonos verdozos , limpio y brillate
Olfativa: aromas tropicales, con parchita , hierba fresca, heno. Intencidad media
Gustativa: acidéz alta y un ligero toque de amargor. (retrogusto a melocotón)


lolt1t-Etiqueta.jpg

Arábico de tueste natural (Brasil)
Azúcar blanca
Nata montada

caf_-vienes-0iuz0.avif

Delicados rollitos de pasta brie rellenos de cordero asado con almendras, pasas y piñones. (nota: se elaboran en el horno). La salsa Chermoula es de ajos y cilantro aderezados con chile, comino, pimentón y pimienta negra.

ROLLITO_CORDERO-r0pmo.webp

caf_solo-ifdwh.jpg

Es un agua mineral natural o gasificada embotellada por la empresa Ahembo.

agua-natural-krystal-050-l-9bxw7.jpg

fanta_naranja-8kjdd.jpg

Arábico de tueste natural (Brasil)
Espuma de leche entera

CAFE_CAPUCHINO-e0dux.jpg

Visual, color picota toque frutos del bosque
Olfativa, aromas a confituras de frutos rojos, pimienta negra y notas minerales
Gustativa, trato amable, fresco, elegante y goloso


pf3zq-92588043_2936505389769844_5410360986987134976_n.jpg

Visual: Color guinda granate.
Olfativa: Aroma de frutos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas.
Gustativa: Vino amplio, equilibrado y con un persistento postgusto mucho frutal.
Retrogusto: Carácter mineral.

boan2-jaros.webp

visual: color rojo picota sin particulas en suspension
Olfativa: aprecia tenues olores a frutos rojos
Gustativa: contiene pequeños toques de cacao tostado con persistencia media en boca  

qd844i-sembro_2.jpg

Visual; rojo cereza de capa alta con tonos granates 
Olfatita; arona intenso a confitada , especies dulces integradas con madera de calidad.
Especias dulces perfectamente integrada con la madera. 
Gustativa; potente y fructuoso con taninos maduros 
Retrogusto; vino sabroso potente y con taninos maduros. Aroma intenso  

nr80yf-acapela_barrica.png

zumo-melocotonp-c_0-yf0xk.jpg

Jugom_de_frutos_rojos-tuf90.webp

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Tiene aromas frutales, anisados y flores blancas. Equilibrado y fresco en boca.

TAGARA_BLANCO_SECO-zgitn.png

Visual: color rubí de doble capa, con tonalidades teja apreciables en capa fina.
Olfativa: Aromas a fruta madura, buena expresión varietal y sutil tostado a roble fino.
Gustativa: sabor suave y redondo. Estructura tánica elegante y bien constituida.
Retrogusto: Gran persistencia en boca. 

w7aqml-athus.png

seven-up--zethg.png

SE RECOMIENDA RESERVAR CON TIEMPO  (LIMITE DE AFORO 34 PAX)

Vino de color dorado, con marcada acidez, toques cítricos y herbáceos. Clima continental, viñedos a altitud de 785 metros.

e32o0-1697188913005.jpeg

Guiso de verduras rehogadas con Ras el Hanout (mezcla de especias de origen marroquí donde predomina la cúrcuma), sobre el que se cocina el pescado añadiendo ciruelas, dátiles y una ramita de romero.

tajine-con-cusc_s-vegetariano-32296380-qjyt9.webp

Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante.
 En nariz tiene aromas a frutas de la pasión, anisados y hierba recién cortada. 
En boca es equilibrado, frutal y fresco.

TAGARA_BLANCO_SECO-tm26e.png

Licor de café y azúcar moreno y se agrega café solo largo. 
Se termina con nata semi montada. 
Espolvorear cacao

CAFE_JAMAICANO-r8u64.webp

coca-cola-light-de-33cl-g4wr3.jpg

Visual: Paja dorada, brillante, la lágrima es persistente y con una caída delicada.
Olfativa: Aromas intensos dominados por fruta madura (plátano) y fruta blanca (pera).
Gustativa: Acidez media y cierta calidez, escape (manzana).
Retrogusto: Mineral, persistene y cálido.

gw7p7-acappela_rueda-verdejo.jpg

Visual: muestra un color rojo granate con reflejos púrpuras
Olfativa:  posee una intensidad alta, con aromas a frutas maduras, como plátanos, frutas del bosque y un toque especiado
En boca es muy agradable, bien equilibrado, con sabores frescos muy frutales.

pdx1b0-Presas_Ocampo.png

CAFE_ALEMAN-ul9rm.jpeg

Lenguado con vinagreta de calamar ( gambas,  tomate, cebolla, limón, Vinagre de jerez, aceite de oliva, Sal), con timbal de verduras ( tomates, papas, pimientos verdes y rojos, berenjena, Sal y Pimienta)

rollitos-de-lenguado-con-esparragos-655x368-69yor.webp

ca_a-ab5vf.jpg

Crépe  negro de tinta de calamar relleno de puerro, calabacín, berenjena, aguacate con salsa holandesa (yema de huevo)

CR_PE_NEGRO_RELLENO_DE_HUEVO_POCH_CON_SALSA_HOLANDESA-62shm.jpg

Apariencia: Color rosa frambuesa vivo.
Nariz: Aromas intensos destacando recuerdos frutales como la fresas y la frambuesa, golosinas.
Boca: Afrutado, fresco, sabroso, con un punto de dulzor. Muy buena armonía y equilibrio.

6q7n3-2_l_vino-rosado-irache.jpg

Panna cotta  de caramelo miel, crema de almendras,  peineta de chocolate y fruta del bosque

CERVEZAS

NACIONAL