Color: rojo cereza con tonos volcánicos, buena capa, vivo y brillante
Aroma : intenso y frutal, recuerdos a frutos rojos
Boca: seco, buena estructura, ligeramente tanino


fz0o8-VI_A_NORTE.jpg

Visual: color cereza, aromas frescos, mezcla de frutos rojos y recuerdo floral
Olfativa: toques especiados, toque sútil de torrefacto
Gustativa: fresco, equilibrado, con acidez viva con frutos rojos y negros
Retrogusto: final tánico, pulido y agradable.


k91wk-la-petite-agnes.webp

•	Queso crema: 
•	Aguacate: 
•	Cherry: 
•	Germinado de cilantro: 
•	Pan:

Queso_crema_aguacate_Cherry_germinado_de_cilantro-b06h1.jpg

FILETE DE RES, JAMÓN SERRANO, QUESO SEMI CURADO, SAL Y PIMIENTA NEGRA, PAPAS, LECHE ENTERA, QUESO AZUL, AOVE, HUEVO Y PAN RALLADO

CACHOPINES-hj34u.jpeg

•	Queso tierno: 
•	Pesto de albahaca: 
•	Rodaja de tomate: 
•	Hoja de albahaca: 
•	Nueces picadas: 
•	Pan:

Queso_tierno_pesto_de_albahaca_rodaja_de_tomate_hoja_de_albahaca_nueces-8zkon.jpg

FIDEO GRUESO, RAPE, GAMBAS,  CHIPIRÓN, CEBOLLA, TOMATE DE SALSA, SAL, PIMIENTA, AJO, AZAFRAN, PIMENTÓN DULCE, ACEITE VIRGEN

FIDEUA-tvqn4.jpeg

Visual: pajizo, con tonos verdozos , limpio y brillate
Olfativa: aromas tropicales, con parchita , hierba fresca, heno. Intencidad media
Gustativa: acidéz alta y un ligero toque de amargor. (retrogusto a melocotón)

qhb58g-Mar_blanco_afrutado.jpg

PAPAYA_Y_NARANJA-c0e6u.avif

En nariz, destaca por sus aromas de frutas rojas frescas, toques especiados y ligeras notas de vainilla y cacao. 
En boca, es jugoso, con taninos suaves, acidez equilibrada y un final largo y agradable.

MONTEABELLON_TINTO-lvvwq.webp

Color: cereza rubí de media capa, con un juvenil ribete violáceo.
Nariz: ofrece un conjunto limpio, con intensidad media, predominando los aromas a frutas rojas, cereza, fresa y algún toque balsámico que le aporta frescura. 
Boca; muestra una entrada carnosa, con un paso agradable y equilibrado, sin aristas y con un final especiado. Persistencia media.
CARACTER VOLCÁNICO

wqqy0-VINO_EL_LOMO.jpg

CAFE_Y_LECHE-ozt23.jpg

MANZANA, AZUCAR MORENA, MANTEQUILLA, LIMONES, PASAS, NUECES,QUESO CREMA, HUEVO, LECHE,PASTA FILO,AZÚCAR GLASS , ALMIDÓN

Tarta-de-manzana-en-vaso-zxmed.jpg

Visual: color rojo picota, capa media alta Lagrimas gruesas de rapido descenso
Olfativa: intensidad alta, aromas a frutos rojos, pimienta negra, hoja de higuera y notas minerales. aromas de madera, vainilla y leve torrefacto
Gustativa: toque seco. Recorrido con taninos domados por crianza en madera
Retrogusto: recuerdo confitura frutas y evocacion especiada

Vista: limpio y brillante con tonalidades rosa.
Olfato: aromas a florales, frutos rojos y recuerdos a golosinas.
Gusto: se aprecia una ligera acidez que aporta frescura y bien
estructurado.

Captura_de_pantalla_20230216_134228-removebg-preview-wviqg.png

_Mini_yogurt_con_mermelada_de_fresa_miel_de_palma_y_nueces-pxud7.webp

Visual: pajizo, con tonos verdozos , limpio y brillate
Olfativa: aromas tropicales, con parchita , hierba fresca, heno. Intencidad media
Gustativa: acidéz alta y un ligero toque de amargor. (retrogusto a melocotón)


lolt1t-Etiqueta.jpg

HUEVOS DE CODORNIZ, ARROZ SUSHI, VINAGRE DE ARROZ, TOMATE DE SALSA, CEBOLLA BLANCA, PLÁTANOS, PAPAS, SAL, AZÚCARA COMÚN

NIGORI_ARROZ_A_LA_CUBANA-hsga2.jpg

Visual, color picota toque frutos del bosque
Olfativa, aromas a confituras de frutos rojos, pimienta negra y notas minerales
Gustativa, trato amable, fresco, elegante y goloso


pf3zq-92588043_2936505389769844_5410360986987134976_n.jpg

Visual: Color guinda granate.
Olfativa: Aroma de frutos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas.
Gustativa: Vino amplio, equilibrado y con un persistento postgusto mucho frutal.
Retrogusto: Carácter mineral.

boan2-jaros.webp

Visual; rojo cereza de capa alta con tonos granates 
Olfatita; arona intenso a confitada , especies dulces integradas con madera de calidad.
Especias dulces perfectamente integrada con la madera. 
Gustativa; potente y fructuoso con taninos maduros 
Retrogusto; vino sabroso potente y con taninos maduros. Aroma intenso  

nr80yf-acapela_barrica.png

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Tiene aromas frutales, anisados y flores blancas. Equilibrado y fresco en boca.

TAGARA_BLANCO_SECO-zgitn.png

Visual: color rubí de doble capa, con tonalidades teja apreciables en capa fina.
Olfativa: Aromas a fruta madura, buena expresión varietal y sutil tostado a roble fino.
Gustativa: sabor suave y redondo. Estructura tánica elegante y bien constituida.
Retrogusto: Gran persistencia en boca. 

w7aqml-athus.png

SE RECOMIENDA RESERVAR CON TIEMPO  (LIMITE DE AFORO 34 PAX)

Vino de color dorado, con marcada acidez, toques cítricos y herbáceos. Clima continental, viñedos a altitud de 785 metros.

e32o0-1697188913005.jpeg

COLIFLOR, PAPAS, MANTEQUILLA, PUERROS, NATA, LECHE, MANZANA, AOVE, SAL, PIMIENTA NEGRA

crema-coliflor-manzana-dabon.jpg

Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante.
 En nariz tiene aromas a frutas de la pasión, anisados y hierba recién cortada. 
En boca es equilibrado, frutal y fresco.

TAGARA_BLANCO_SECO-tm26e.png

PULPO, LECHE, FUMET PESCADO, HARINA, MANTEQUILLA, CEBOLLA, AJO, SAL, PIMIENTA, PIMENTÓN. PEREJIL, PAN RALLADO

CROQUETAS_DE_PULPO-a1aix.jpg

Visual: Paja dorada, brillante, la lágrima es persistente y con una caída delicada.
Olfativa: Aromas intensos dominados por fruta madura (plátano) y fruta blanca (pera).
Gustativa: Acidez media y cierta calidez, escape (manzana).
Retrogusto: Mineral, persistene y cálido.

gw7p7-acappela_rueda-verdejo.jpg

Visual: muestra un color rojo granate con reflejos púrpuras
Olfativa:  posee una intensidad alta, con aromas a frutas maduras, como plátanos, frutas del bosque y un toque especiado
En boca es muy agradable, bien equilibrado, con sabores frescos muy frutales.

pdx1b0-Presas_Ocampo.png

Apariencia: Color rosa frambuesa vivo.
Nariz: Aromas intensos destacando recuerdos frutales como la fresas y la frambuesa, golosinas.
Boca: Afrutado, fresco, sabroso, con un punto de dulzor. Muy buena armonía y equilibrio.

Menú degustación Miércoles

MENÚ DEGUSTACIÓN 15 de OCTUBRE 2025

Primeros

Segundos

Terceros

Postres