Menú degustación "Miércoles y Viernes""

Delicados rollitos de pasta brie rellenos de cordero asado con almendras, pasas y piñones. (nota: se elaboran en el horno). La salsa Chermoula es de ajos y cilantro aderezados con chile, comino, pimentón y pimienta negra.

Couscous de sémola de trigo hidratada en caldo de verduras con cebolla, tomate, anacardos y hierbas aromáticas.

Guiso de verduras rehogadas con Ras el Hanout (mezcla de especias de origen marroquí donde predomina la cúrcuma), sobre el que se cocina el pescado añadiendo ciruelas, dátiles y una ramita de romero.

Brochetas de Koftas (carne de ternera molida mezclada con Bulgur, cebolla, ajos y comino) asadas a la plancha y acompañadas de salsa de yogur griego.

Cremoso de dulce de leche acompañado de un aceite de cacao y una deliciosa teja de almendra.

BIZCOCHO CON NATA Y LIMÓN CON SALSA DE REGALIZ