Name: Restaurante Pacato
Address: Lugar Pazos 7, Pontevedra, España
Telephone: 886250033

(UVAS TOURIGA NACIONAL E ALICANTE BOUSCHET  PRODUCCIÓN  33.000 GARRAFAS VINIFICACIÓN DESPUÉS DE  2 DÍAS DE CONTACTO PELICULAR A FRIO, A FERMENTACIÓN OCURRE DURANTE 8 DÍAS A 24ºC CON REMONTADO DEL MOSTO CRIANZA 12 MESES EM BARRICAS DE 2º ANO DE CARBALLO FRANCÉS E AMERICANO FINAL EN BOCA ELEGANTE Y PERSISTENTE QUITA. S. JOSÉ DE PERAMANCA (ÉVORA)

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(UVA 100%SYRAH ENVEJECIDO DURANTE 4 MESES EN BARRICAS DE ROBLE AMERICANO)

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(Uva 100% tempranillo crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés  rioja, alavesa)

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(UVAS 90% GODELLO, 10% TREIXADURA CRIANZA DE 4 MESES SOBRE LIAS FINAS VIÑEDOS EN EL VALLE RIO TÁMEGA)

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(uvas Tempranillo (96%) con un toque de Merlot (4%), Viñedos de altura (casi 1,000 metros) en Caleruega, Burgos, con suelos limo-arcillosos, 3 meses en barricas de roble de 225 litros Elaboración: Maceración suave a baja temperatura y fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar aromas frutales)

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(Uva 100% TEMPRANILLO, CRIANZA DE 12 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCES PEDROSA DE DUERO BURGOS)

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(UVA TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, 10 MESES DE BARRICA DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO)

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(UVA 100% ALBARIÑO COLOR AMARILLO PAJIZO BUENA INTENSIDAD. EN ÉL DESTACAN NOTAS CÍTRICAS DE LIMA, AFRUTADAS DE MANZANA VERDE Y ALBARICOQUE. EN BOCA ES UN VINO EQUILIBRADO DE CARÁCTER ATLÁNTICO CRIANZA SOBRE SUS LÍAS 4MESES, ELABORADO EN SALVATIERRA DE MIÑO, EN EL CONDADO DO TEA)

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(UVA 100% TEMPRANILLO ENVEJECIMIENTO DE 14 MESES EN BARRICAS BORDELESAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO EDAD DE LA BARRICA TRES VINOS MÁXIMO)

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(UVAS, TOURIGA NACIONAL TINTA RORIZ, ALFROCHEIRO, EL VINO ENVEJECE 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 225 LITRO USADAS)

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(UVA GODELLO, TREIXADURA, LOUREIRA LADO Y TORRONTÉSEN BOCA FRESCO AFRUTADO Y BUENA ACIDEZ)

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(100% UVA ALBARIÑO FERMENTACIÓN A TEMPERATURA CONTROLADA. CRIANZA SOBRE SUS LÍAS FINAS DURANTE 6 MESES VAL DO SALNÉS)

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(Uvas (Coupage) 70% Alvarinho y 30% Treixadura, Subregión Monção & Melgaço, muy afrutado y complejo. Destacan notas de cítricos, especialmente la toranja (pomelo), además de matices minerales y toques florales.)

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(uva  Godello(90) y Treixadura(10). Elaborados por separado para hacer posteriormente el COUPAGE final, e usan presiones bajas para no extraer demasiado y tener un mosto de calidad Finalmente dejamos reposar un mínimo de 5 meses antes de ser embotellado en el mes de marzo Oímbra (Ourense)

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(UVA 100% TORO UNA VENDIMIA MANUAL SELECCIONADA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS DE ROBLE)

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(Uva 100% Godello ,Se caracteriza por una fermentación parcial en barrica de roble francés, lo que le aporta mayor estructura y complejidad frente a blancos jóvenes convencionales, Color amarillo pajizo con reflejos brillantes,

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(UVAS ARAGONÉS, PETIT VERDOT, CABERNET SAUVIGNON, CASTELAO COLOR GRANATE PROFUNDO 12 MESES DE BARRICA NUEVA Y SEGUNDO AÑO DE ROBLE FRANCÉS)

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(UVA 90% TEMPRANILLO 10% OTRAS, CRIANZA DE 15 MESES EN FUDRES Y BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS TRASPINEDO VALLADOLID)

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(UVAS ANTAO VAZ Y ARINTO VENDIMIA MANUAL CRIANZA EN BARRICAS USADAS DE 400L DE CARBALLO FRANCÉS)

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( uva: 100% tempranillo, Cepas entre los 25 y los 40 años, 13 meses en barricas de roble francés)

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(CRIANZA 7 MESES SOBRE LIAS EN DEPOSITO DE ACERO INOX, MONTERREI OURENSE)

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(UVA 90% TREIXADURA, ALBARIÑO 5%, GODELLO 3%, LOUREIRA 2%, VALLE DEL AVIA)

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(UVA 100% MENCIA VIÑEDOS CON MAS DE 60 AÑOS Y 700 METROS DE ALTITUD10 DE BARRICA DE ROBLE FRANCÉS 18 MESES EXTRA DE MEDIA EN BOTELLA)

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(UVA  100% Tempranillo ,Crianza 14 meses en barrica de roble francés y americano, Bodegas Vallobera, ubicada en Laguardia (Rioja Alavesa)

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( Uva 100% Godello Limpio y brillante, con color amarillo pajizo con ribetes verdosos Muy frutal, con aromas a manzana verde, cítricos y lichi y una nota cremosa sobre un agradable fondo de flores blancas y hierbas secas Este vino recoge la esencia de lo mediterráneo y lo atlántico en el valle orensano de Verín.

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(UVAS 40% TOURIGA NACIONAL, 30% CASTELAO, 30% SYRAH 9 MESES EN BARRICAS DE CARVALLO FRANCÉS)

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(UVA GARNACHA TINTA, MAZUELO, GRACIANO, 22 MESES EN BARRICAS 80% ROBLE FRANCES 20% ROBLE AMERICANO)

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(UVA 100% MENCIA, 7 MESES EN DEPÓSITO ACERO INOX Y BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS)

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(UVA 100% TEMPRANILLO SU FERMENTACIÓN SE REALIZA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA DURANTE 18 DÍAS, PARA POSTERIORMENTE COMPLETAR SU FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DURANTE 30 DÍAS. CRIANZA EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS CASTRILLO DEL DUERO)

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(UVAS 60%TREIXADURA, 20%TORRONTE, 15%GODELLO, 5% ALBARIÑO VIÑEDOS PROPIOS BEADE ORENSE)

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(UVA TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTO CAP, TINTA BARROCA, TOURIGA NACIONAL, 15 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS)

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(UVA 100% TINTA DE TOROVIÑEDOS DE LA JARA Y DE VALDEFINJAS DE 15 Y 40 AÑOS CRIANZA DE MAS DE 6 MESES EN BARRICAS AMERICANAS Y FRANCESAS)

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(UVA 75% TEMPRANILLO 11% CABERNET SAUVIGNON 11% SYRAH 3% MERLOT CRIANZA 12 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANÉS Y AMERICANO)

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(UVA 85% MENCIA, 15% GARNACHA, TABOADA LUGO)

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(UVAS ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL Y SYRAH, 12 MESES EN BARRICASROBLE FRANCES)

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(100% TEMPRANILLO, COLOR ROJO CEREZA OSCURO, 16 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS)

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(UVA 85% TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y MALBEC 12 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS PEÑAFIEL VALLADOLID)

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(UVAS TOURIGA NACIONAL,ARAGONEZ,SYRAH, TRINCADEIRA CRIANZA 12 MESES EN BARRICA Y BODEGA)

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(UVA LOUREIRO, TREIXADURA ALBARIÑO VILA COVA DA LIXA PORTUGAL)

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(UVA 100% TINTA TORO VALDEFINAS ZAMORA CRIANZA 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS)

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(COMPUESTO POR EL 60% DE LA VARIEDAD GODELLO Y EL RESTO, EN PROPORCIÓN IGUAL, E LAS VARIEDADES TREIXADURA, ALBARIÑO Y TORRONTÉS. ELABORADO SOBRE LÍAS.UN VINO QUE DEJA RECUERDO, MUY EXPRESIVO AROMÁTICAMENTE Y GOLOSO EN BOCA CHANTADA, LUGO)

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(UVA 100% TEMPRANILLO DE SUELO CALIZO, ARCILLOSO PEDROGOSO ENVEJECIMIENTO EN BARRICA ROBLE FRANCÉS BODEGAS CEPA 21)

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100% ALBARIÑO, CRIANZA DE 6MESES SALNES, PONTEVEDRA)

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(UVA 5% ALBILLO,95% TEMPRANILLO, VIÑAS DE HASTA 100 AÑOS CRECEN A 890M ALTITUD, CRIANZA DE 16 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 228 Y 500 LITROS QUINTANA DEL PIDIO BURGOS)

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(Tinta del país 100%,Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años, Crianza
Mínimo 4 meses en barrica Peñafiel (Valladolid, España)

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(UVA 100% GODELLO VINO UNA GRAN FRESCURA Y ELEGANCIA BUENA INTENSIDAD AROMÁTICA Y SUTIL COMPLEJIDAD, CON UN BUEN ENSAMBLAJE ENTRE NOTAS FLORALES Y FRUTA MADURA ESTA ZONA, REGADA POR EL RÍO TÁMEGA)

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(UVA 90% TEMPRANILLO 10% CABERNET SAUVIGNON METICULOSA SELECCIÓN DE UVAS 15 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS)

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(100% TEMPRANILLO, 9 MESES EN BARRICA ROBLE FRANCES, PEDROSA DE DUERO BURGOS)

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(UVA TREIXADURA 90%, GODELLO 5%, ALBARIÑO 5% 9 MESES CRIANZA EN ACERO INOXIDABLE, VALLE DEL AVIA

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(UVA 100% TEMPRANILLO CRIANZA DE 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS PESQUERA DEL DUERO VALLADOLID)

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(UVA 70%TREIXADURA, 10% LADO, TORRONTES 10%, GODELLO, ALBARIÑO, LOUREIRA 10% 8 MESES EN LIAS FINAS)

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UVAS 80% MENCIA Y 20% ARAUXA CRIANZA DE 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS VERÍN OURENSE)

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(UVA TINTA AMARELA, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL LA UVA SE PISA A PIE UNA BARRICA EN ROBLE FRANCES DE SEGUNDO Y TERCER AÑO)

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(UVA 100% CASTELAO VIÑEDOS DE 50 AÑOS CRIANZA DE 12 MESES BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS COLOR GRANATE)

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(100 % TEMPRANILLO, 12 MESES DE BARRICA ROBLE FRANCÉS Y 12 MESES EN BOTELLA VIÑAS A LO LARGO DEL RIO DUERO BURGOS SEGOVIA Y SORIA)

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(Uvas   Blend de Alvarinho (aporta cuerpo y frescura) y Loureiro (aporta complejidad aromática, subregión de Monção e Melgaço, Muy exuberante y cítrico. Destacan notas florales de azahar y jazmín, complementadas con matices frutales de limón, melocotón y maracuyá,  En boca es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada.)

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(UVAS TINTA FRANCISCA, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA Y TOURIGA NACIONAL, 18 MESES EN BARRILES 70% EN ROBLE FRANCÉS 225L 30%ROBLE AMERICANO 300L)

(UVA 100% MECÍA, CRIANZA, FERMENTACIÓN MALOLATICA EN BARRICA ROBLE FRANCÉS Y HÚNGARO)

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(Uva 100% tempranillo, crianza de 15 meses en barrica de 225L y pequeñas cubas de hormigón Finca Torremilanos Aranda Del Duero Burgos)

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(UVA 100% VIÑAO, NORTE PORTUGAL ARCOS DE VALDEVEZ)

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( Uva 100% Garnacha Tintorera,  Presenta un color rojo picota o cereza intenso con ribetes granates,  entrada es suave, con un cuerpo medio y una acidez perfecta que se mantiene equilibrada. Es un vino envolvente que deja un final largo y persistente.)

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(UVA MENCIA, ARAUXA, MERENZAO COLOR ROJO GRANATE INTENSO SIN CRIANZA ZONA MONTERREI)

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(UVA TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, ALICANTE BOUCHET 12 MESES DE BARRICAS 225L DE CARVALLO FRANCÉS)

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(100% uva Malbec Sus viñedos ubicados a más de 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar es uno de los rasgos más distintivos de este vino. A partir de ellos la bodega argentina Terrazas de los Andes ha elaborado este Malbec, que representa una larga búsqueda hasta obtener la máxima calidad. Aromas frutales y florales se mezclan con sutiles notas especiadas y mentoladas. Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés.)

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(100% Albariño, es un monovarietal de autor elaborado en la Bodega Santiago Roma, ubicada en Ribadumia, en pleno corazón del Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas).

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(UVAS 60% SOUSÓN, 15% CAIÑO LONGO, 155 BRANCELLAO, 10% FERRÓN CRIANZA ENTRE 6 A 8 MESES ROBLE GALLEGO)

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(100% con uva Mencía,  suelo pizarroso de la finca San Vitorio, en la ribera del río Miño, aporta características únicas a la bebida crianza de 4 meses se hace en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

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( Uva 100% Godello Limpio y brillante, con color amarillo pajizo con ribetes verdosos Muy frutal, con aromas a manzana verde, cítricos y lichi y una nota cremosa sobre un agradable fondo de flores blancas y hierbas secas Este vino recoge la esencia de lo mediterráneo y lo atlántico en el valle orensano de Verín.)