Carta gastronómica

Con base de mantequilla de trufas y parmesano, con cobertura de perlas de tomate

Con base de salmorejo y cobertura de perlas de algas negras

Base de nuestro guacamole, cobertura de cebolla encurtida y miniBrotes

Macerados en salsa siracha

A la marinera

Acompañado de nueces y pasas.

De Naranja y AVOE con topping de perlas de salmón, granadas y reducción de P. X.

Con miel de caña

Patatas gajo marinadas & fritas con salsa brava fusión de productos típicos de Thailandia y México

Patatas gajo marinadas & fritas con salsa Mozarábica de contraste dulce, salado y picante

Con cheddar, sweet bacon, cebolla morada, jalapeños & maiz

Al ajillo

De berenjena, queso de cabra & miel

Con ensalada y limón

Mezclum, tomate, cebolla, zanahoria, pepino, maiz, huevo duro, aceitunas verdes, aceitunas negras y atún

Base de mezclum, tomatitos cherry, cebolla morada, lascas de manzana, aceitunas negras, albahaca, dados de queso de curado, nueces y crema de vinagre de módena

Mezclum, tomates cherry, cebolla morada, aguacate, piña asada, rayadura de coco, almendras laminadas, queso fresco y vinagreta de mango

Flor de salmón ahumado y aguacate, naranja, aceitunas negras, cebolla morada, nueces, pasas y reducción de P.X.

Muslos de pollo deshuesados y macerados 24h en Harissa, miel y limón, guisados al estilo Mozarábica y acompañados de nuestra salsa especial en su interior.

Carrillada Iberica guisada a fuego lento con nuestro vino mas especial PX, con su salsa

Rabo Toro guisado al estilo tradicional durante 6h, con su salsa

de Calabaza, Berenjena, Calabacin, Pimiento Rojo y Verde, Cebolla, Tomate y sus Especias, acompañado de Tostas crujientes.

Con su Chorizo, Morcilla, Jamon y Panceta de nuestra tierra

Pechugas de pollo troceadas y guisadas al estilo Mozárabica, con base de cuscus tradicional y cobertura de almendra laminadas y nueces

Macerada en Teriyaki acompañada de patatas gajo marinadas

Acompañada de patatas gajo marinadas

Acompañadas de patatas gajo marinadas

Jamón Ibérico con Queso Puro de Oveja, acompañado de patatas fritas y ensalada

Pollo & Bacon con Queso cheddar, acompañado de patatas fritas y ensalada

Jamón Ibérico, pimientos asados, queso de cabra, dátiles Medjool y nueces, acompañado de patatas fritas y ensalada.

Tomate, Lechuga, Cebolla, Pepinillos y Cheddar