CARTA

Ensaladilla rusa casera con nuestra gamba roja

Jamon Ibérico de bellota 100% D.O. Jabugo.

Boquerones en vinagre, muy suaves con ajo y perejil

Anchoa del Cantábrico 00 y un buen chorro de aceite de oliva

Ostra Gilardeau N2

Croqueta cremosa de jamón de jabugo - Huelva, ibérico 100%

Croqueta crujiente de gamba roja

Buñuelos patateros de bacalao al punto de sal

Mejillones tigre al estilo "Mar de oro"

Alcachofa confitada y dorada en sartén

Zamburiña asada en su jugo

Carabinero a la espalda con sobrasada a la llama

Tartar de atún rojo aliñado al estilo Kontiki

Tartar de atún rojo 2.0, toques orientales y crema de aguacate

Ceviche Nikkei de Zamburiñas servidas en su concha con crema de mango

Tartar de gamba roja, emulsión de algas, wasabi y toques crujientes

Steak tartar de vaca, aliño tradicional, pepinillos y alcaparras

Mejillones guisados, con la salsa de sobrasada de la Ávia Mercedes

Gamba roja de Garrucha al ajillo

Sepia asada en plancha con aceite de ajo y perejil fresco

Calamaritos dorados en plancha y salsa de su propia tinta

Calamarcitos fritos con alioli de ajo negro de Las Pedroñeras

Fritura crujiente de boquerones

Fritura fina de pulpo y pimentón ahumado de la Vera

KONTIKI

TIKI GARDEN

TROVATORE

Tomate Raf de Almería, cebolla fresca y aceitunas / con ventresca de atún

Ensalada de pimientos del piquillo, anchoas, ventresca de atún y sardina ahumada

Ensalada de burrata, rúcula y pesto de pistacho

Hummus casero de garbanzos y pan de pita

Pimiento rojo asado al horno

Cebolleta escalivada con salsa romescu de avellanas tostadas

Almejas de carril abiertas al vapor

Gamba roja de Garrucha a la plancha

Lubina a la sal preparada en mesa, acompañada de verdura fresca de temporada

Dorada a la plancha acompañada de verduras de temporada.

Corvina nikkei, salsa huancaína, patata rota y brotes frescos

Suprema de Rodaballo acompañada de verduras crocantes

Lenguado a la plancha con ensalada de brotes frescos

Bacalao en tempura crujiente, con Alioli de pera asada

Brótola de playa frita con limón y perejil fresco

Parpatana

Lomo

Ventresca

Linguinis mantecados con salsa americana y carabinero soasado

Risotto de puntalets, setas de temporada y medallón de foie fresco

Raviolis caseros de guiso de carrillera de ternera con salsa de su jugo

Los callos de Arcilla, pata y morro

Rabo de toro guisado al vino tinto y parmentier de patatas

Albóndigas caseras de ternera, con salsa de almendras y patatas paja

Lomo bajo de vaca raza Simmental

Medallón de solomillo de vaca / con foie fresco

Pluma Ibérica glaseada con salsa casera al estilo yakiniku

Solomillo de cerdo ibérico 100% (Jabugo- Huelva) con patatas gajo y salsa de setas o salsa de pimiento verde

Lingote crujiente de cordero lechal deshuesado y chimichurri de hierbas provenzales

El Señoret, gamba roja del Mediterráneo, cigala, sepia, calamarcitos baby, almejas y mejillones.

Mariscos, gamba roja del Mediterráneo, cigala, sepia, calamarcitos baby, almejas y mejillones.

Mixta, gamba roja del Mediterráneo, pollo, magro de cerdo, calamarcitos baby, almejas y mejillón.

Black Premium, pota fresca de lonja, gamba roja de Garrucha, zamburiñas y tinta de pota.

Pota fresca de lonja, gamba roja de Garrucha y pimiento de Lodosa.

Rape y almeja de Carril.

Tataki de atún de Almadraba y verduras frescas.

Arroz de pota, ajetes tiernos y almejas de carril

Pluma Ibérica, tuétano de vaca y selección de pimientos de la zona

Foie fresco y alcachofas de temporada

Tataki de vaca mayor y caldo tostado

Verduras de cultivo natural y caldo vegetal casero

Setas de temporada, jamón ibérico, velo de panceta ibérica y cava

Carabineros de Huelva seleccionados en lonja y calamarcitos

Bogavante azul descascarillado y trufa negra

Pulpo gallego y vegetales marinos

Bogavante azul y almejas algo más caldoso

Carabineros frescos de Huelva y calamarcitos

Del señoret, gamba roja, cigala, sepia, calamarcitos, almejas y mejillones

De foie fresco y alcachofas de temporada

Toffee cheesecake.

Carrot cake

Cremoso de Chocolate Belga y corazón de caramelo salado

Arroz con leche a la Asturiana

Coulant de chocolate negro sin gluten

Tiramisú clásico

Tartaleta de manzana