Carta baraka restaurante

Bechamel cremosa elaborada con salchichón malagueño, frita hasta lograr un exterior crujiente y dorado. Coronadas con papada ibérica crujiente y un toque de pistacho que aporta aroma y textura.

Tradición y carácter en cada bocado: suave ensaladilla de langostinos con el punto picante del pil-pil, un viaje de sabores del sur con alma mediterránea.

Patatas confitadas lentamente en aceite de oliva virgen, coronadas con dos huevos de yema melosa, rotos en el momento justo, y guancialle y jamón crujiente que aporta intensidad y carácter. Un plato directo, goloso y sin filtros, donde la untuosidad de la yema se mezcla con el crujiente y el fondo de las patatas para mojar pan sin pudo

90 gramos de jamón de bellota con tostas y tomate deshidratado en aove

Timbal de langostinos con aguacate, manzana, pomelo, cebolla morada, mango y esferificaciones de gamba roja.

Tartar de atún de barbate ahumado , con aguacate, mango , manzana, pomelo y cebolla con esferificaciones de mujol y wakame Contiene regañá al carbón que contiene gluten, se puede retirar

Una receta recuperada de Andalucía Con patatas confitadas, langostinos al pil-pil y ali-oli de la casa

Plato representativo por excelencia de antequera, con los mejores productos de nuestra zona Segundo premio Provincial 2022 grupo AllStars

Mezclum salteado con bacon, queso rulo de cabra, nueces, pasas, arándanos, pan frito y vinagreta casera de miel y mostaza

Mezclum con tomate rosado, salmón ahumado, roquefort, pasas, nueces, arándanos y vinagreta casera de frutos rojos

Mezclum salteado con cebolla morada, bacon, langostinos, champiñones , cebolla frita y vinagreta casera de frutos rojos

Lechuga romana crujiente con pollo empanado al limón y especias, pan especiado casero, lascas de parmesano y nuestra salsa César elaborada con anchoas y parmesano. Una versión elegante y sabrosa de la clásica César, con el inconfundible toque Baraka.

Deliciosas berenjenas empanadas y fritas con miel de caña y rulo de cabra espolvoreado

Con cebolla y patatas confitadas, pimiento rojo, bacalao y huevos camperos

Revuelto meloso de huevos camperos con patata confitada y cebolla dulce, ligado suavemente con sobrasada ibérica fundida. Un plato reconfortante y lleno de sabor, donde la cremosidad del huevo y la patata se equilibra con el carácter de la sobrasada.

Variedad de verduras salteadas en especias picantes y pollo

Lomo de bacalao marcado a la plancha y terminado al horno con una generosa costra de alioli, miel de caña, pasas y almendras tostadas. Se sirve sobre patatas panaderas o parmentier, con un acabado fresco de brotes o guarnición vegetal según temporada. Meloso, equilibrado y lleno de sabor.

El más fresco y tierno. Calidad garantizada.

Tierna y deliciosa con patatas panaderas o parmentier de patatas

Al ajillo, pil-pil o al infierno. Como nunca antes las habías probado.

Comprados en los mejores mercados de Málaga.

Nuestra famosa carrillada ibérica cocinada a fuego lento durante más de 4 horas para que se deshaga en tu paladar de lo tierna que está. Con parmentier o patatas confitadas

Corte de unos 300 gramos aprox. Pruébalo con nuestra sal ahumada y patatas al horno. El Lomo Alto Angus, proviene de la raza bovina autóctona de Escocia, conocida por su gran sabor y extrema suavidad.

Delicioso corte de ternera rubia gallega de unos 300 gramos aprox, jugoso y con un sabor increíble acompañado con su guarnición

Jugoso y tierno solomillo coronado con una salsa de Málaga virgen Pedro Ximénez acompañado de pasas

Pieza cárnica 100% bellota ibérica que se encuentra adosada entre el espinazo y el lomo

Deliciosa carne de bellota 100% certificada con un toque al jerez . También puedes pedirla a la plancha.

De carbonara, con parmesano, pecorino y guanciale. contiene lácteos y gluten. De jamón de reserva, aquí si que sabe! Contiene lácteos y gluten. De cocido, como el de nuestra mamá ninguno. Contiene lácteos y gluten. De rulo de cabra , cebolla caramelizada y nueces, prueba está delicia!¡ Contiene lácteos , gluten y nueces. De bacalao, exquisitamente sorprendentes. Contiene gluten, pescado y lácteos De langostinos al pil,pil , únicas e inigualables. Contiene lácteos, gluten y crustáceos.

Para llorar de lo buenas que están

Rellenas de carne a la boloñesa y cubiertas por nuestras salsas. Mojo picón, ali oli, salsa baraka picante

Pruebaló con jamón y gouda

Nuestro inigualable flamenquín ahora con mucho más sabor, con mucho jamón ibérico

Tarta casera estilo la Abuela pero hecha por nuestra compi Virgi

Deliciosa tarta con autentica galleta lotus

Tarta de queso Philadelphia con Nutella y base de cookies.

Por unidad

Por unidad