Carta baraka restaurante

Porra Antequerana tradicional "crua" . Mención especial en concurso de Porra Antequerana AllStars 2022 Porra Antequerana de naranja. Porra Antequerana de mango, Primer premio concurso de Porra Antequerana Allstars 2024. Creación por Patricia Claros.

Timbal de langostinos con aguacate, manzana, cebolla morada, mango y esferificaciones de gamba roja. Contiene pan Carasattu que contiene gluten, se puede retirar.

Tartar de salmón ahumado, con aguacate, mango , manzana y cebolla con esferificaciones de Salmón salvaje Salmon marinado en Soja y sésamo

De carbonara, con parmesano, pecorino y guanciale. De jamón, jamón, aquí si que sabe! De cocido, como el de nuestra mamá ninguno. De rulo de cabra , cebolla caramelizada y nueces, prueba está delicia!¡ De bacalao, exquisitamente sorprendentes. De langostinos al pil,pil , únicas e inigualables

Una receta recuperada de Andalucía Con patatas confitadas, langostinos al pil-pil y ali-oli de la casa

Queso de cabra a la pimienta y AOVE, Queso de cabra en AOVE, Queso de cabra al pimentón,Queso de oveja con ajo negro Queso de oveja y vaca viejo curado

Deliciosas berenjenas empanadas y fritas con miel de caña y rulo de cabra espolvoreado

Bacalao ahumado de Islandia ,Anchoas del Cantábrico,Salmón ahumado Noruego y atún ahumado Esta tabla va acompañada con brioche , pan carasatu italiano, regañás negras al carbón, hojaldre invertido, relish de aceituna kalamata con higos y almendras, mantequilla especiada y esferificaciones de salmón, anchoas, mújol y algas rojas

Mezclum salteado con bacon, queso rulo de cabra, nueces, pasas, arándanos, pan frito y vinagreta casera de miel y mostaza

Mezclum con tomate rosado, salmón ahumado, roquefort, pasas, nueces, arándanos y vinagreta casera de frutos rojos

Mezclum salteado con cebolla morada, bacon, langostinos, champiñones , cebolla frita y vinagreta casera de frutos rojos

Disfruta de un carpaccio muy andaluz con un buen tomate (rosado, azul, cherokee o catetos, auténticas anchoas del Cantábrico, pan Carasatu, parmesano, esferificaciones de anchoas y AOVE de la región.

Delicioso carpaccio de Bacalao ahumado con aceitunas negras, parmesano , pan carasatu y tomatitos cherry con una vinagreta irresistible

Con cebolla y patatas confitadas, pimiento rojo, bacalao y huevos camperos

Con espárragos trigueros, bacon, jamón, champiñones Portobellos y huevos camperos

Con espárragos trigueros, langostinos, pimiento rojo , cebolla y setas con perlas al pil pil

Variedad de verduras salteadas en especias picantes y pollo

Aguacate braseado con pico de gallo , queso feta y crema fraiche con esterificaciones de limón y furikake .

Lomo de bacalao sobre una cama de deliciosos tomates de variedad confitados con salsa kimchi y parmentier de patata o patatas confitadas.

Comprados en los mejores mercados de Málaga.

Deliciosos boquerones comprados en los mejores mercados de Málaga macerados al limón.

El más fresco y tierno. Calidad garantizada.

Tierna y deliciosa con patatas panaderas o parmentier de patatas

Al ajillo, pil-pil o al infierno. Como nunca antes las habías probado.

Delicioso lomo de rosada cortadita frita

Nuestra famosa carrillada ibérica cocinada a fuego lento durante más de 4 horas para que se deshaga en tu paladar de lo tierna que está. El parmentier contiene lactosa.

Corte de unos 300 gramos aprox. Pruébalo con nuestra sal ahumada y patatas al horno. El Lomo Alto Angus, proviene de la raza bovina autóctona de Escocia, conocida por su gran sabor y extrema suavidad.

Jugoso y tierno solomillo coronado con una salsa de Málaga virgen Pedro Ximénez acompañado de pasas y cebolla

Pieza cárnica 100% ibérica que se encuentra adosada entre el espinazo y el lomo

Deliciosa carne de bellota 100% certificada con un toque al jerez . También puedes pedirla a la plancha.

Delicioso corte de ternera de unos 500 gramos aprox, jugoso y con un sabor increíble acompañado con su guarnición

Para llorar de lo buenas que están

100% caseras y cremosas

Rellenas de carne a la boloñesa y cubiertas por nuestras salsas. Mojo picón, ali oli, salsa baraka picante

El auténtico e inigualable flamenquín XXL de jamón 100% casero entre 60 y 70 cm

El primo hermano del flamenquín, pero plano y con jamón de York y queso

Nuestro flamenquin de siempre con jamón ahora con queso gouda.

Nuestro inigualable flamenquín ahora con mucho más sabor, el jamón ibérico y el queso edam combinan a la perfección.

Tarta casera estilo la Abuela pero hecha por nuestra compi Virgi

Deliciosa tarta con autentica galleta lotus

Tarta con 3 capas de capas de bizcocho con canela y manzana, relleno de crema de queso y dulce de leche.

Bizcocho de Zanahoria con nueces

Tarta con dos bizcochos rellena de crema con mantequilla de cacahuete . Con salsa de caramelo y chocolate y trocitos de cacahuete

Tarta montada con 3 bizcochos sabor vainilla y coco, rellena con crema de queso y mermelada de piña colada en las capas. Bañado con crema de chocolate blanco y coco.

Bodegas Carpe Diem Mollina

Bodegas Carpe Diem Mollina

Bodegas Carpe Diem Mollina (semiseco)

Bodegas Carpe Diem Mollina

Verdejo

Café con leche condensada

Café con licor

Con leche, limón y licor 43

De naranja o limón

Por unidad