Anchoas derretidas, ajo, aceitunas negras, alcaparras, tomate y orégano... una delicia, y con algo de picante es genial.

Un raviolone, un panciotto de vieira y gamba, un raviolo de bogavante y uno de bacalá.

Deliciosas anchoas cantábricas, en aceite virgen extra de alberquina, tomates secos en aceite y focaccina.

Dulce casero de manzana Mariñana y Gorgonzola.

De güiso de jabalí, fuerte y contundente.

Mi ragout de ternera. ¡Puedes hacerla picante si te atreves!

Guanciale y cebolla cortados muy finitos. ¡Veramente buena!

Camita de chorizo ibérico cortado finito y mucha mozzarella.

Los auténticos e inimitables. Guanciale crujiente, y crema hecha de huevo crudo, mucho queso y pimienta negra.

Grana Padano y Coppa, delicioso embutido cortado en crudo sobre la pizza.

Calabacín, cebolla y queso de cabra. Una de las más Pop.

No uso nata nunca. La crema se consigue con algo de mantequilla, Mascarpone y Grana Padano.

Base con boletus y algo de pimienta negra, y en crudo Speck, un jamoncito italiano ligeramente ahumado.

Verduritas picadas y caldo vegetal, no por eso no menos sabroso con un toque de azafrán y Grana Padano.

Un güiso de jugoso jabalí asturiano, cocinado a fuego lento.

Un queso buenísimo y diferente, servido con su focaccia y unos pocos tomatitos secos en aceite. Precio por unidad.

Campari, Vermú de color y Ginebra. Un clásico de Milán.

Pequeño tamaño, perfecto para niños pequeños y grandes 🙂

Perfectos para todos, amados por los niños.
El plato para los más peques es de 60 gr. y cuesta 7€

Clásica y deliciosa: mozzarella, cabra, Gorgonzola y Grana Padano.

Clásico con cava o Suave con cerveza, delicioso y fresco.

Un jarronín de vino tinto, naranja y su zumo, fanta naranja y golpe de limón.

Capas de berenjenas fritas en aceite virgen extra de oliva y muy escurridas, salsa de tomate casero, Grana Padano y mozzarella.
Apta para vegetarianos y celíacos.

Es de mi invención: una cama de Grana Padano y mozzarella. Al salir del horno, pimienta blanca y aceite virgen extra de trufa blanca. Delicatessen.

Mar y tierra, todo el sabor en el mismo plato.

Un gran descubrimiento, con trocitos de turrón.

Golosa y jugosas, hechas con mucho espero

Morcillo de ternera asturiana cocido a fuego lento con el mejor tomate italiano.

El tradicional aperitivo bitter de Milán

Tempranillo 90%y Graciano 10%
12 meses en barrica y 12 en botella
Bio.

Bacalao, cebolla, uvas pasas, pimientos rojos.

De mi invención, fresca y muy rica. Tomates, cebolla dulce, pimientos rojos, hummus, guacamole y pulpo. ¡Deliciousssss!

Una maravilla artesanal de 10 tipos de torrefacciones distintas. Origen Siena, Toscana. Sólo Espresso, por favor no me lo pidas con leche.

Barrio el Fonduxu, Km cero, hecha con amor y esmero.

Si te gusta el Gorgonzola y el queso, este es tu momento.

Tomate y láminas de bonito del norte con aceitunas negras romanas.

o naranjito o tinto de verano en vaso de sidra.

100% Godello 8 meses en depósito y 16 meses en barrica.
Bierzo, León.

Fundido con trocitos de boletus y speck en crudo.

Una delicia para el paladar, es un saquito de leche de búfala, relleno de mozzarella y nata. Cremosa y golosa, servida con tomate secos en aceite y una focaccia caliente.

de Valencia, con tonos de canela y clavo.

Queso de cabra, miel y pimienta negra; sencilla y agridulce.

Albahaca fresca, piñones, ajo, aceite virgen extra y Grana Padano. Algo de picante, si quieres, no le viene nada mal.

Risotto clásico sencillo y gustoso, con azafrán y Grana Padano. Le añado rabo de buey mechado cocinado a baja temperatura.

Es uno de los platos de la cocina tradicional de Milán. Se trata de un ossobuco cocinado a fuego lento en su salsa y un risotto a base de azafrán con caldo de carne y Parmigiano Reggiano.

Trozo de tarta de chocolate 70%, lleva conmigo desde siempre, se comparte muy bien y si le añades un helado de mantecado, puede que flipes en colores 🙂

Jugosas, lechosas y ricas. (5 Und) Servidas con tomates secos en aceite y focaccina.

Anchoas vascas Yurrita en crudo, alcaparras y aceitunas negras. ¡Brutal!

¡La Veggy! Pimiento rojo, verde, cebolla y calabacín… ¡cortados muy finitos!

La de toda la vida, tomate y mozzarella. La Reina de las Reinas.

Respeta el entorno, no tires colillas al suelo y recoge tu basura, llevándola al cubo negro cerca de la entrada al prao.

Unas verduras frescas cortadas finitas por encima. Cebolla, boletus, pimientos rojo y verde y calabacín. Suave y delicada.

Provolone fundido en una jugosa bañerita llena de Ragout de ternera.

Una especial, de Serrano y micuit de pato. Una combinación ganadora.

Coca-Cola (Normal, 0 o 00)
Fanta (Limón o Naranja)
Aquarius (Limón o Naranja)
Nestea
Tónica

Cebolla, pimiento rojo, pimiento Verde, champiñón, berenjena, calabacín, patata. Apta para vegetarianos y veganos.

Que Cocine Valentina