Carta

(Por Unidad)

(6 UDS)

con Tomate Macerado con Orégano y AOVE

(Payoyo e Idiazábal Ahumado) con Compota de Higos

con Jamón Ibérico y Regañas

Aliñado con Ventresca y Cebolleta Tierna

con Yema de Caserío y Tocino Ibérico (2U.)

con Guacamole y Cilantro

con Carbonara de Setas y Pasta Kataifi

Acompañado de Patacones

con Berberechos, Ajada Gallega y Patata Confitada

Acompañados de Pad Choi con Lima y Jengibre

con Aliño de Hierbas y Verduras Salteadas

Hechas al Carbón, Concasse de Tomate y Polvo de Kikos

Marinada al Carbón con Pure de Boniato Asado

(300gr) con Piquillos y Pure de Patata

a baja temperatura y Barbacoa de Chipotle, con sus Tacos de Trigo (2 pax)

con Salsa de Tomillo Limonero y Chalotas Asadas

con Frutos Rojos y Crujientes de Chocolate al Caramelo

con helado de leche merengada y toffee