con Frutos Rojos y Crujientes de Chocolate al Caramelo

a baja temperatura y Barbacoa de Chipotle, con sus Tacos de Trigo (2 pax)

Marinada al Carbón con Pure de Boniato Asado

Acompañados de Pad Choi con Lima y Jengibre


Aliñado con Ventresca y Cebolleta Tierna

con Aliño de Hierbas y Verduras Salteadas


con Salsa de Tomillo Limonero y Chalotas Asadas

con Yema de Caserío y Tocino Ibérico (2U.)

Hechas al Carbón, Concasse de Tomate y Polvo de Kikos


con Berberechos, Ajada Gallega y Patata Confitada


(Payoyo e Idiazábal Ahumado) con Compota de Higos

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