Carta

Con mayonesa del jugo de las propias cabezas

Horneados durante 2 horas con vinagreta y queso Feta griego

Payoyo o curado de oveja

Hortalizas asadas con aliño de yogurt y hierbas aromáticas

Con alga wakame y hoja de lima fresca

Salteados a fuego vivo, con lima, cilantro y queso Feta griego

Con zumo natural de limón exprimido

Bañadas con miel de caña ecológica

Pregunten por nuestras sedosas y deliciosas croquetas

Acompañado de una salsa de tomates Cherrys, piparras y ajos confitados (Bilbaina)

Con coulis de tomate casero sobre pan de trigo sarraceno 100%

Con bechamel suave de marisco sobre base de crema de espinacas y avellana

Cocinadas a baja temperatura durante 4 horas con salsa bbq casera

Con queso cheddar, cebolla morada y rúcula acompañado de la salsa Manduca

Al estilo cordobés guisada a fuego lento durante 5 horas

Con soja, cítricos y jengibre

Dos tortillas de trigo artesanales con base de frijoles, carne guisada y guacamole acompañadas de dos salsas mexicanas

Chorizo criollo argentino acompañado de salsa chimichurri

(Entraña, picaña, steak tartar...)

Con fruta de temporada, frutos secos, avena y miel de caña

Palomino fino. Bodega Primitivo Collantes (Chiclana de la Frontera, Cádiz )

Chardonnay. Bodega Colonias de Galeón (Cazalla de la Sierra, Sevilla)

Verdejo. D. O. Rueda. Bodegas Cuatro Rayas (Valladolid)

Moscatel y Zalema. Bodega Contreras Ruiz (Huelva)

Tempranillo y Syrah. Bodegas La Margarita (Constantina, Sevilla)

Tempranillo y Syrah. Bodegas La Margarita (Constantina, Sevilla)

Tintilla de Rota. Bodegas Colonia de Galeón (Cazalla de la Sierra, Sevilla)

Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot. Bodegas Conrat (Ronda, Málaga)

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero. Bodegas Valparaíso (Quintana del Pidio, Burgos)

Tempranillo. D.O. Rioja.

Palomino Fino. D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Barreros (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)

Palomino Fino. D.O. Jerez. Bodegas Rey Fernando de Castilla (Jerez de la Frontera, Cádiz)