DADOS DE ATÚN PICANTESAcompañados de pan de pasas y salsa ponzu de cítricos mediterráneos. El atún ha sido previamente congelado.18,50 €
MATRIMONIOPan cristal con base de pimiento caramelizado,anchoa “00” y boquerón.3,7€ (dos unidades mínimo) €
CRISTAL TARTAR ATUNAtún rojo con mayonesa de trufa y yema de huevo. El atún usado en este establecimiento ha sido previamente congelado.4,5€ ( dos unidades mínimo) €
MOLLETE PULLED PORKCerdo deshilachado cocinado a baja temperatura con un toque de curry,salsa tártara y queso cheddar.4,20€ ( dos unidades mínimo) €
MOLLETE TERNERATernera cocinada a baja temperatura con queso brie,cebolla caramelizada y salsa barbacoa.4,10€ ( dos unidades mínimo) €
MOLLETE DE PAPADAPapada asada con salsa kimchi, pepinillo y hierbabuena.4,20€ (dos unidades mínimo) €
MOLLETE DE PAPADA 2.0Papada asada con mayo trufa y cebolla caramelizada.4,20€ ( dos unidades mínimo) €