Carta

Cebo de Campo Ibérico

D.O. Guijuelo

-Jamón de Cebo de Campo ibérico -Lomo de Cebo de Campo ibérico -Chorizo ibérico-Salchichón ibérico

-Jamón de Bellota ibérico -Lomo de Bellota ibérico -Chorizo de Bellota ibérico -Salchichón de Bellota ibérico -Cecina de León

- Jamón ibérico - Pate - Queso

Zamoranos de oveja: - Curado, semicurado - Dos especialidades a elegir: tartufo, pimentón / pimienta negra , mantenca / orégano, tempranillo

de tomate, cebolla, atún y alcaparras

con base de pimiento asado, tomate, cebolla dulce, vinagreta de comino y pimienta de jamaica

con brotes tiernos, aguacate y queso de cabra

con ventresca

con tomate y huevo

sobre base de verduras a la plancha

sobre base de verduras a la plancha

y habitas baby

sobre cama de puré de patata y aceite de albahaca

(8 unidades)

sobre pimientos asados (2 unidades)

y virutas de jamón

con salsa Pedro Ximénez

con lascas de jamón ibérico

con miel y romero

en su salsa con puré de patatas

con patatas y pimiento del Padrón

con patatas y pimientos (2 personas)

con salsa de fruta de la pasión y naranja Valenciana

con mery de piñones