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Patatas chips fritas en AOVE y sour cream para dipear

Berenjena asada a la parrilla manchada con AOVE y pan de pita

Habas de soja asadas a la brasa con sal o salsa spicy-lemon

Bimi (La verdura más sana del mundo) asado a la brasa y salsa Romesco

Mazorcas de maíz, Tirabeques y Judías a la parrilla chimichurri

Aguacate de Málaga a la brasa, pesto de cilantro jóven y salpicón vegetal con queso feta

Caprese de Burrata ahumada, tomates secos y frescos, albahaca y piñones

Ensalada César tradicional con láminas de ccoppa de vaja vieja, salsa César tradicional con anchoas, queso Parmesano y pan crujiente

Empanada de pisto al estilo Leña con huevo frito de codorniz.

Empanada de pollo especiado (Butter Chiken) al estilo Leña y queso Cheddar.

Morcilla de Burgos a la brasa y puré de manzana verde

Brisket ahumado lentamente, salsa tártara, pepinillo y cebolla encurtida.

Sobrasada mallorquina de cerdo negro a la brasa y miel de flores.

Muslos y contras de pollo al Ras El Hanout, enrollados como lo que creemos que es un Kebap, con tomate fresco, queso en salmuera y salsa de yogur.

Un pollo asado metido en una croqueta con suave bechamel con especias.

La parte más melosa del pollo frita, ligeramente alimonada.

Kebap turco de cordero a la brasa, salsa de yogur y pan de pita.

Como una manzana rellena de paté de foie, ajetes asados y aliñados con limón.

Sobre una base crujiente, láminas de roast beef de cerdo Ibérico y cebolla mechada.

Mollejas de ternera laminadas y marcadas a la parrilla y limón como hacía mi padre.

Steak Tartar tradicional, puré de piña asada lentamente y crujiente de ternera.

Láminas de lomo de vaca vieja curado, salsa de trufa negra y queso parmesano.