Carta

Mejillones de roca del Delta, salsa marinera y picada de frutos secos

Gamba roja de Tarragona a la plancha con escamas de sal (6 ud.)

Langostinos al ajillo aderezados con pimentón

Almejas en salsa verde con vino de Moriles

6 filetes de anchoa de l’Escala con aceite y tostadas

Burrata con escalibada, aceitunas de Kalamata y avellanas DOP Reus

Tomàquet rosa, ceba de Figueres, ventresca de tonyina i oli de piparres

Escarola, bacalao desmigado, anchoas de l’Escala, aceitunas negras y salsa romesco

Lechuga romana, tomate, pimiento rojo y verde, huevo cocido, espárragos, zanahoria, maiz, cebolla y salsa de la casa

Brotes tiernos, cherry, cebolla roja, nueces, queso de cabra caramelizado y vinagreta de frutos rojos

Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz (90gr.)

Foie gras de pato mi-cuit hecho en casa a l’Armagnac acompañado de tostadas y mermeladas caseras

Paté casero de cerdo con pepinillos i tostadas

Carpaccio de vaca madurada con parmesano y rúcula

Pan cristal con tomate y AOVE

Puré de patata, huevo cocido, pimientos del piquillo, mahonesa y virutas de jamón ibérico

Acompañados de alioli y romesco

Solomillo de vaca picado a cuchillo con aderezo clásico y helado de mostaza

Salmorejo clásico con huevo duro y virutas de jamón ibérico

Patata monalisa con nuestra salsa brava

Croquetas de pollo asado con alioli de finas hierbas (6ud.)

Salmón marinado con mantequilla Café París

hasta 12 años

Suprema de salmón a la plancha con patatas al eneldo y salsa de naranja y jengibre

Lomo de bacalao gratinado con alioli, pisto de verduras y piñones

Pata de pulpo a la plancha, puré de patata, alioli y aceite de pimentón

Lenguado a la meunière (mantequilla avellanada con limón) y patata panadera

Pluma de cerdo a la parrilla, puré de zanahoria y espárragos verdes

Magret de pato con reducción de Oporto, manzana asada y vinagreta de frutos rojos

Paletilla de cordero lechal asada con patatas al romero

Solomillo de vaca (200gr), reducción de vino Montsant y verduritas baby

Lomo alto de vaca madurada (300gr.) a la parrilla con patatas fritas naturales

Chuletón de 1 kg de vaca madurada con patatas fritas naturales y pimientos del padrón