Carta

Mejillones de roca del Delta, salsa marinera y picada de frutos secos

Gamba roja de Tarragona a la plancha con escamas de sal (6 ud.)

Langostinos al ajillo aderezados con pimentón

Almejas en salsa verde con vino de Moriles

6 filetes de anchoa de l’Escala con aceite y tostadas

Steak tartar cortado a cuchillo con aderezo clásico y helado de mostaza

Carpaccio de vaca madurada con parmesano y rúcula

Tartar de salmón con aguacate y sésamo

con culís de tomate, albahaca y piñones

Burrata con tomates Cherrys confitados, melocotón asado y albahaca

Puerros confitados con salsa romesco

Tostada de escalivada con queso de cabra caramelizado

Lechuga romana con pollo asado, parmesano, crotones y salsa césar.

Lechuga romana, tomate, pimiento rojo y verde, huevo cocido, espárragos, zanahoria, maíz y salsa de eneldo.

Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz (90gr.)

Tabla de quesos con sus confituras y tostadas

Pan cristal con tomate y AOVE

con ventresca de atún y piparras

Acompañados de alioli y romesco

Patata monalisa con nuestra salsa brava

Croquetas de pollo asado con alioli de finas hierbas (6ud.)

Escalopín de foie sobre torrija y reducción de PX. ( 2ud. )

hasta 12 años

Salmón a la plancha con salsa de pistachos y apionabo confitado

Lomo de bacalao gratinado con alioli, pisto de verduras y piñones

Pata de pulpo a la plancha, puré de patata y alioli

Lenguado a la plancha o meunière (mantequilla avellanada con limón) y patata panadera

Paletilla de cordero lechal asada con patatas al romero

Magret de pato con reducción de Oporto, manzana asada y vinagreta de frutos rojos

Solomillo de cerdo ibérico a la pimienta con rigatoni

Solomillo de vaca (200gr), reducción de vino Montsant y verduritas baby

Lomo alto de vaca madurada (300gr.) a la parrilla con patatas fritas naturales

Costillas y medianas de cordero con patatas fritas naturales