Salmorejo clásico con huevo duro y virutas de jamón ibérico

Langostinos al ajillo aderezados con pimentón

Paté casero de cerdo con pepinillos i tostadas

Pata de pulpo a la plancha, puré de patata, alioli y aceite de pimentón

Escarola, bacalao desmigado, anchoas de l’Escala, aceitunas negras y salsa romesco

Tomàquet rosa, ceba de Figueres, ventresca de tonyina i oli de piparres

Paletilla de cordero lechal asada con patatas al romero

Foie gras de pato mi-cuit hecho en casa a l’Armagnac acompañado de tostadas y mermeladas caseras

Solomillo de vaca (200gr), reducción de vino Montsant y verduritas baby

Magret de pato con reducción de Oporto, manzana asada y vinagreta de frutos rojos

Pluma de cerdo a la parrilla, puré de zanahoria y espárragos verdes

Lomo de bacalao gratinado con alioli, pisto de verduras y piñones

Carpaccio de vaca madurada con parmesano y rúcula

Lomo alto de vaca madurada  (300gr.) a la parrilla con patatas fritas naturales

6 filetes de anchoa de l’Escala con aceite y tostadas

Puré de patata, huevo cocido, pimientos del piquillo, mahonesa y virutas de jamón ibérico

Chuletón de 1 kg de vaca madurada con patatas fritas naturales y pimientos del padrón

Lenguado a la meunière (mantequilla avellanada con limón) y patata panadera

Almejas en salsa verde con vino de Moriles

Salmón marinado con mantequilla Café París

Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz (90gr.)

Mejillones de roca del Delta, salsa marinera y picada de frutos secos

Croquetas de pollo asado con alioli de finas hierbas (6ud.)

Suprema de salmón a la plancha con patatas al eneldo y salsa de naranja y jengibre

Lechuga romana, tomate, pimiento rojo y verde, huevo cocido, espárragos, zanahoria, maiz, cebolla y salsa de la casa

Burrata con escalibada, aceitunas de Kalamata y avellanas DOP Reus

Gamba roja de Tarragona a la plancha con escamas de sal (6 ud.)

Brotes tiernos, cherry, cebolla roja, nueces, queso de cabra caramelizado y vinagreta de frutos rojos

Solomillo de vaca picado a cuchillo con aderezo clásico y helado de mostaza

La Borda d'en Manel