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Mosto de uva parcialmente fermentado. 100 % uva moscatel

Pasta con tomate, pesto, y queso parmesano

Brotes tiernos, zanahoria, huevo duro, maíz, aceitunas negras, cebolla encurtida y cebolla crujiente

Con topping de tartar de gambón y mayonesa de kimchi

Con guarnición de parmentier, verduras y reducción de su salsa.

De cabra payoya y oveja merina de La abuela agustina (Grazalema)

copa pacharán, limonchelo, crema de orujo, licor de hierbas…

Merlot, cabernet, petit verdot,tintilla de rota

con topping de jamón ibérico y mayonesa de trufa

Guarnición de base de puré y patatas fritas

Variedad Pedro ximenez envejecido en madera y roble y naranja natural

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70 días de maduración, Con guarnición de puré y verduras

Carne de vacuno macerado en mostazas y soja.

Cabernet sauvignon, Petit verdot, Syrah, tintilla de rota

Harina de espelta con semillas, harina blanca.
Pedir a nuestro personal si desean pan

Salchichón de venado, chorizo de buey, cecina de vaca rubia gallega, carne mechada

Cream elaborado con la variedad de uva Palomino endulzada con PX

Brotes de lechuga, tomate cherry, cebolla encurtida. Pollo frito y salsa mayonesa de kimchi