Carta

Salchichón de venado, cecina de vaca rubia gallega, carne mechada

De cabra payoya y oveja merina de La abuela agustina (Grazalema)

Están fritas con salsa Yakiniku

Están fritas con salsa Yakiniku

Carne de vacuno macerado en mostazas y soja.

Pedir a nuestro personal si desean pan

Con topping de tartar de gambón y mayonesa de kimchi

con topping de jamón ibérico y mayonesa de trufa

Brotes tiernos, zanahoria,remolacha, dados de aguacate, huevo duro, maíz, cebolla encurtida y cebolla crujiente

Brotes de lechuga, tomate cherry, cebolla encurtida. Pollo frito y salsa mayonesa de kimchi

Base de lechuga con tomate de campo

Ensaladilla rusa, con regaña

Pasta con tomate, pesto, y queso parmesano

Con puré de zanahoria y verduras

Con puré de zanahorias y verduras

Guarnición de base de puré y patatas fritas

Con guarnición de parmentier, verduras y reducción de su salsa.

Con patatas fritas

Con guarnición de puré y verduras

Con guarnición de puré y verduras

Con guarnición de puré y verduras

Con guarnición de puré y verduras

Con guarnición de puré y verduras

30 días de maduración. Con guarnición de puré y verduras