D.O Ribera del Duero, Tinta Fina, Cabernet Sauvinon, Merlot

Foie cremoso con mermelada de fresa para untar de brioche

Patatas del terreno, ventresca de atún y aove

En mortero con pepitas de pollo crujiente

Torreperogil, Jaén blanco, Pedro ximenez

Carrillera Ibérica, bechamel y queso gratinado

Campo de Borja, Garnacha, Syrah, Tempranillo

Con rebozado crujiente; huevo para romper y crema de trufa

V.T Extremadura, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc

D.O Bierzo, Alicante Bouschet, Mencía, Uva blanca

De costilla deshilachada con nuestra salsa BBQ

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